餐厅名称:林妈妈锅烧意面
消费时间:2018年/4月
地址:台南市麻豆区光复路2号
电话:06-5729689
营业时间:06:00~13:30
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45831741
上次来吃助碗粿的时候就发现这间用餐人潮颇多,所以趁著这次出门游玩的机会特地
绕进来尝鲜,看看店家让人乖乖排队的魔力有多大,且店家是叫号取餐的。
店家就贩卖锅烧系列为主,然后面类有好几种款式可以选择且都是固定价格,
另外还可以加面或配料。桌上则有不少调味料可以添加,连必备的沙茶也包含在内。
锅烧乌龙面,在还没加任何调味料之前,汤头颇为清淡鲜甜,是走爽口养生路线。
然后乌龙面口感微Q,还可以接受。而配料给了猪肉、蟳味棒、花枝杨、鱼丸、蛤蛎、
小白菜和半熟蛋,其中除了猪肉有点柴之外,大部分配料都表现的还不错。
锅烧意面,这碗配料和汤头都跟乌龙面一样,我就不多说了。主要还是意面的部分,
因为看起来就跟坊间卖的完全不同,面体比较细小,油炸味道甚低,
而口感的咬劲特别突出,且不会吸附过多汤汁就变得软烂,蛮好吃的。