餐厅名称：麺屋ひょっとこ
消费时间：2018年/4月
地址：千代田区有楽町2-10-1 东京交通会馆 B1F
电话：03-3211-6002
营业时间：11:00～20:00
每人平均价位：750円日币左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：和风柚子柳面
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处处好面食记：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345212396
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2018年4月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“这一碗，可以说是村姑等级。”
如果阿夫利是把柚子风味精心揉入汤里，再加上略施妆容的鸡油，
那么可以比喻为一位清丽脱俗的绝世美女。而维新在汤里的柚子风味并不突出，
但清清淡淡不过多装饰，风味简单，像极了邻家少女般的平易近人。
当然这里没有性别歧视，你也可以把阿夫利当成日系帅哥，
维新当作大学里面的学长也行。
而这一碗，就如同村子里面的村姑，大辣辣的，
柚子香气就来自于柚子泥，汤的咸度不低，
几乎没有什么华丽的装饰。连店也是小小的一个角落，
没几个座位，但是它被誉为有乐町最棒的拉面。
这一碗和风柚子柳面，它没有美国时间帮你把柚子香气揉进汤里，
要柚子当然没问题，就帮你挖一些柚子泥出来，搁在叉烧肉上面。
就如同你跑到合欢山上面的山产店，想要吃个鸡蛋，
店家帮你煎荷包蛋就要感激得痛哭流涕了，
别肖想有什么班尼迪克蛋之类的。
但是在吃的时候会有一股魔力般，尤其是它的汤。以盐味呈现，
刚入口时你会觉得这也太咸了吧，接着淡淡的柚子香气收尾，
在尾韵的时候，你不禁想：“等等，有那么咸吗？”
然后再喝一口，不知不觉，整碗就喝光了。
面条是细的中华面，到最后一口仍有弹性，配上这汤头是再适合也不过了。
而叉烧肉味不重， 一样有着若有似无的咸味，越吃越香。
而有趣的是，这是我在日的第120碗拉面。当然与许多人比起来，
这是一个小数目，但吃完这碗面后，我有许多感触。
人都是很骄傲的，尤其在刚吃过一些名店后。
那时候你可能吃了二三十碗或三四十碗，你就觉得拉面就该这样吃，
迫不及待的想跟人分享，想教别人怎么吃拉面。老实说，
我也经历过这么一段时期，觉得怎么可以去吃那家，应该吃这一家等等，
像总有几个人会说“唉阿，拉面就该吃粗面，细的我无法。”等等之类的言论。
但是后来我又吃了好几十间，有在巷子里面卖披萨拌面的，
有路边的小角落卖的蛤蜊汤面，各种分支的二郎系等等。
每吃一碗，我的内心就恐惧了一下，不是拉面的味道让你害怕，
而是觉得自己所了解的有多浅薄，因为很多你没想到的搭配，
都难以想像的好吃。
你一定会问我，什么是好吃的面。
对我来说，不管粗面细面，不管浓汤淡汤。只要面有弹性让你一口接着一口，
汤的咸度刚好让你喝完还想再喝，肉越吃越香。吃完面时，
趁著嘴里还有点咸味时，倒上一大杯冰水，一口喝完。
心里浮现：“真XX的爽。”这就是一碗好面了。
于是吃了这120间后，我觉得自己不是什么饕客，也不是什么懂吃面的人，
而只是小村子里坐在板凳上捧著面吃的一个乡下村汉。
不过村汉爱上这一碗村姑一般的面，是再自然也不过的事了。
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店名：麺屋ひょっとこ
地址：东京都千代田区有楽町2-10-1 东京交通会馆 B1F
电话：03-3211-6002
营业时间：11:00～20:00
个人平均消费：750円日币左右
对我来说：汤头偏咸，面条稍细，柚子泥十分爽口开胃
适合去的时间：晚上
吃完要消化多久：一个小时左右