餐厅名称：青花骄
消费时间：107年/2月
地址：台北市中山北路一段137号
电话：(02)2511-1097
营业时间：11:30 - 1:00
每人平均价位：多人用餐分摊后约700 吃得算满足
可否刷卡：可
有无包厢：有隔间的大圆桌
推荐菜色：牛三拼-摆盘超浮夸 肉又很大片 吃的很过瘾
官网：www.chinhuajiao.com
图文并茂网志：http://maewwow.pixnet.net/blog/post/203686611
【王品 青花骄】花椒控不能错过的新食感
https://i.imgur.com/tqFrHQl.jpg
今年1月才开幕的青花骄，是王品在台的第18个品牌
主打国人冬天最爱吃的麻辣锅
但如果只是一般的麻辣锅实在是没什么稀奇
青花骄的麻辣锅主打“麻”
汤头里加入了九叶青花椒
“完全正中我心”
自从吃了“黄飞红麻辣花生”跟“鬼金棒的拉面大麻”后
就深深爱上花椒的香气与麻麻的口感
但国内主打花椒的店似乎不多
发现这家新开的店后
身为“花椒控”一定要来品尝一下
《店内环境》
很酷的天花板设计
没想到新开幕就人潮满满
店里的电话也打了好几次才通
到了门口发现有人在排队
店家很sweet的还有提供茶水
让排队的人潮稍作等待
里头的装潢走的是东方古典与现代的结合
座位很舒适
这次的座位有点类似小包厢的独立空间 Lucky~
可以尽情吵闹不怕吵到别的客人
酱料与白饭区
青花骄针对他们家两种不同锅底
建议不同的酱料作搭配
正好我们点的就是结合两种锅底的鸳鸯锅
一定要两种酱料都试试看阿
《点菜单》
多人点餐的好处就是...
不用思考太多
店里所有好吃的菜色给我全上了
十大推荐菜色全来一轮
《上菜䁖》
青花椒麻辣锅+酸菜白肉锅
青花骄的锅底是可以直接喝的
酸菜白肉锅
不加一滴醋
坚持天然发酵的酸菜白肉锅
青花椒麻辣锅
里头的鸭血跟豆腐可以续到饱
店员也会常来询问是否要补鸭血跟豆腐
服务品质还不错
(有延续王品集团向来的服务品质)
但是在锅底捞阿捞的...都没有看到我心心念念的花椒??
疑?!是熬成汤底了吗??
不是的~
店员缓缓地端上一个小钵
里头放的不是风干的花椒
而是...新鲜的青花椒
将现磨的新鲜花椒放入汤头里
口感很新奇
新鲜的青花椒并没有想像中的麻辣
反而为汤头带了点清香
在吃料的时候不经意地咬到一颗花椒
那花椒的香气刺激的味蕾
超带劲的!!
可惜花椒是不能续的...残念
(1个人平均5颗...就这么几颗怎么够吃啦!!)
青花骄的摆盘也很不得了
肉片就在整片青花瓷墙的工作台上现切片
上菜时超惊艳-肉片花
根本就是肉片界的“网美”
牛三拼盛宴
直径长达55公分的大盘
装满了三种肉片的肉片山
包含雪花牛、 牛梅花和牛小排
煮完后还是很大片
肉还不错
另外还有单点雪花牛跟猪五花
牡丹松阪猪
不入厨房的我们
竟然把一整朵花就丢进锅里头
(这样煮对吗!?!?!?)
不知道是不是因为煮法不对
跟跟想像中不一样
原本以为会像“花朵”般柔软的口感
但觉得肉比较硬
跟长相不符
滑嫩去骨鸡腿肉
份量少少的
蔬菜盛和
墨舞炒手
略腥，吃货朋友不推
牵肠挂肚卤味拼盘(没点)
因为打卡就有送牛肚+牛筋拼盘
与肉类相比略显普普
老油条
麻辣锅的好朋友
吸了汤汁后还不错
秘制酸梅汁
很解腻 还点了2壶
(可惜续壶没有优惠)
仙气海宴
牡蛎很大颗
干贝很大很新鲜
轻轻烫个1分钟左右
就很美味
“现摘”香菇
自己要吃的香菇 自己采收
鲜虾滑
一口咬下可以吃的到Q弹的虾肉
饭后甜点
有梅子、芋头、花生等口味
《整体评价》 (7.9分/满分10分)
菜色都还算是平均之上
青花椒的口感确实很新奇
(干的花椒我吃过 新鲜的花椒倒是第一次吃)
但身为花椒控
原以为可以在这里得到满满的花椒
可以刺激我的味蕾
没想到...得到的结果却只有一小小钵的青花椒熬汤底
失望感有点大
内心的花椒魂呼喊著再给我更多花椒吧