[食记] 台中 大采厨房:配色缤纷贵贵健康便当

楼主: maggie024 (莫莉)   2018-03-20 20:08:24
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◎介绍店铺:[大采厨房 轻食餐厅│西区]
◎地址:台中市西区美村路一段556号
◎电话:04-23726228
◎营业时间:11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-07:30Pm
◎消费提醒:周日店休,有提供外送服务
●消费时间→107年3月
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●图文网志版→https://goo.gl/KoCTZT
在台中有不少高人气的中高价位便当,好几家都还是集中在近美术馆周边商圈,
这几年不算常吃便当,但是我却是相当好奇这样的中高价位便当为何这么受欢迎,
吃过文青风青鸟屋、老字号厚烧以后,从网友口中得知这家【大采厨房 轻食餐厅】,
在网络上的GOOGLE评分也不错,即便一个便当也是要近百元却还是让我相当好奇,
位置蛮好找的,就在美村路跟五权一街交叉口,对面就是生意很好的尼克咖啡。
外观有点感觉不出来是家便当店,比较像是卖早午餐的乡村风咖啡店外观,
不过这家【大采厨房】在美村路这边跟天津路都各有店面,
中午十一点开始营业,没有先前去过的青鸟屋跟厚烧那种中午一开门就很忙碌的感觉,
店面布置得相当温馨清新,整齐的内用座位,全然不同传统便当店的油腻印象,
只是一开始有点感觉店员有些冷冷的,也没有服务好或不好就是,就少了点温度。
便当是现点现做的,这部份倒是中高价位便当店共同的作法,所以都要花点时间等待,
感觉风格是走健康轻饮食,但还是相当讲究食材履历的,至少食材品质上不用担心。
内用跟外带价格有差别,内用还会多一道水果,但我是对外带便当盒比较有兴趣就是,
餐点的选择其实我觉得还蛮多样化的,最便宜80元起到最高价的是165元。
想吃更大份量的也有双拼主菜的便当可以点,今天就随意点了三种来试试口味。
不过首先先介绍一下便当盒的部份,目前吃过的几家多半都是用木盒便当,
但大采用的是成本比较高而且微波耐热达120度之PP5餐盒,应该是可以重复使用,
我是觉得有现代简约风格蛮好看的,据说也是在掩埋后可以自然分解的环保材质。
而且拿餐盒再回店内重复使用可以再折价2元,虽然不多也是能积少成多。
【嫩煎猪排饭│外带90元(附味噌汤)】
整个配色相当漂亮的内容物,主食加上四道配菜(辣菜脯能多算一道吗?)
感觉是相当家常的菜色,其实吃起来也大概没有太重的调味,清爽鲜脆,
马铃薯沙拉也非常清爽;比较不一样的是全部都是搭配紫米饭,没有其他选择,
饭量算还OK,主角嫩煎猪排用的是里肌肉,调的是有点像糖醋酱的微酸甜风味,
肉片不会太薄,吃起来偏扎实不柴,调味算是不重,整体来说配色卖相蛮好看的,
但吃起来口味就有点太清爽,我喜欢口味更鲜明一些的,这款不太是我的菜。
【浦烧鲷鱼饭│外带105元(附味噌汤)】
以浦烧方式但料理的食材是鲷鱼,所以好奇之下就舍弃了虱目鱼肚点了这道,
(要不然有听说虱目鱼肚是招牌),卖相同样很吸引我,配菜部份大致都差不多,
外层就像是吃浦烧鳗鱼的咸甜酱香,不过肉质不若鳗鱼肥美但还是相当扎实带嫩,
比起上一道,这个我比较喜欢也真的好吃,就是只有三片吃得有点不够过瘾就是了。
【海陆双拼饭│外带170元(附味噌汤)】
这个主菜我不知道是不是固定的,不过今天点到的是烤鲭鱼跟烤鸡腿双拼,
双拼的便当盒比较大,其实分很多格但配菜没比较多,搭起来很日式缤纷华丽,
主食两种,烤鸡腿肉质够嫩,调味也是偏清爽不油腻,好吃但对我来说偏清淡;
烤鲭鱼的话我觉得中规中矩,肉质嫩中带油脂口感,其实双拼却感觉主食份量尚可。
对了!每个便当都会附一碗豆腐味噌汤,我是没有喝,但舀得到几块豆腐这样。
以这天吃到的大采厨房三个便当来说,整体份量我是还OK,食材其实也不错,
料理风味感觉比较偏健康取向,除了浦烧鲷鱼外的主食我都觉得口味偏清淡,
在炎炎夏日(这天气温刚好27度)中午吃完也不觉得有油腻感这个倒是个优点,
但如果以料理口味上来说,其实我还是更喜欢五权五街的厚烧日法烤肉更多些,
再以这个价位来讲,主食肉类份量对比价格,跟青鸟屋一样偏少,满足感就少了点,
但其实网络上的评分并不低,如果喜欢少油少盐风格的话,大采厨房应该是好选择。

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