餐厅名称：海全牛肉羊肉拉面大王
消费时间：2018年/3月
地址：桃园市桃园区春路734号
电话：03-3578651
营业时间：11:00-14:00, 17:00-20:30, 周日公休
图文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_59.html
每次上班途经春日路时，都对这家面店感到好奇。查询网络食
记评价似乎不差，于是找机会前来。
　　店家餐点以各式牛羊肉拉面为主，还有一些小菜可以选择。点
了牛肉拉面和听说是招牌的牛卤花干，为吃到青蔬再追加小黄瓜。
牛肉拉面（小） 120元 牛卤花干 30元 凉拌小黄瓜 30元
拉面面条没有想像的咬劲，有点偏软。汤头类似清炖，还放入
白萝卜，喝来温顺舒服。桌上有辣牛油可添加，拌入汤中会让滋味
浓烈些。牛肉为腱子肉，炖得入味且软而微Ｑ，虽非化口，但轻咬
即分，无纤维塞牙。萝卜有点硬，自己偏好软嫩点的版本。
　　牛卤花干该是用牛肉汤下去卤制，花干外微韧而内软，孔隙里
吸饱了牛肉汤汁。单吃略清淡，感觉少点什么，加入辣牛油味道较
鲜明，牛油的特有滋味也让“牛”卤更名符其实。
　　凉拌小黄瓜酸劲明显，有点吃不惯，还是偏好蒜味为主的咸辣
凉拌小黄瓜。
　　以个人而言，海全的餐点表现中规中矩，并没有留下太深刻的
印象。反倒前些日子尝试的广式牛肉面，面的咬劲和汤头比较合喜
好（但牛肉太韧不喜欢），这就留待下次再做介绍。