店家名称：晶英轩
消费日期：2018年1月
地址：台南市中西区和意路1号2楼(台南晶英酒店)
电话：(06)2136290
营业时间：11：30-14：00、17：30-21：30
【图文网志】：https://amanda390.com/tainan-silks-place/
晶英轩 有名的是烤鸭我知道，也吃过3次还没写也挺妙，
但这回我们可是冲著听起来很厉害的 法国红标萨索鸡 而来，
师傅推著餐车出来点燃焰光的那一刻所有人都紧盯着油亮烤鸡不放，
快手切开时不断滴下来的肉汁迷人到不行！
当妈咪后假日最常带小朋友出游(放风？)的地方似乎一定包括百货公司，
(有停车、有吃、有玩又有尿布台，哈！)
中西区新光三越台南新天地和周边餐厅似乎也都已经吃过好几轮，
前不久友人看到 台南晶英酒店 2楼 晶英轩 又推出了新菜色，
府城吃肥团 揪一揪咱们这晚又来报到啦！
1楼大厅
之前刚开幕时入住过 台南晶英酒店，
几次用餐＋逛街也会经过这儿，(嘟嘟房其中一个出口是这里)
想不到4岁半的儿子居然都记得，
还说阿嬷有拍过中间的花，但花不见了，
小朋友的记忆力真是惊人！
2楼晶英轩
古色古香的中式装潢和饭店整体风格颇一致。
开胃菜。黄金娃娃菜
入味的黄金泡菜搭配上头哔哔啵啵虾卵口感还不赖。
开胃菜。绍兴醉鸡
肉质软嫩好入口，个人觉得酒香能再重些会更棒！(骨子里住着酒鬼魂，哈！)
开胃菜。猪脚
火焰石烧桌边秀
帅气大厨推出餐车后，会将独门中药高粱酒淋在锅中烧烫的麦饭石上，
再点火引发红红焰光，空气中会渐渐飘散着迷人酒香加肉香，销魂呀~
尔后再快手分切黄金烤鸡，还能听到片肉时鸡皮酥脆的喀喀声，
连6个月大的女儿都看得目不转睛，再忍忍，妳还要再过很久才能吃，哈！
我们一行人订了2只鸡，焰光四射火鸡秀 看2次一样过瘾！
(师傅有准妳乱取名吗？)
使用具有充足生长期的 法国红标萨索鸡 料理，
以八角、丁香、桂皮等中药材浸泡入味后淋上醋水风干，
接着再以挂炉方式慢烤40分钟，
夹起一块放入口中，外层鸡皮之脆、里头鸡肉之软嫩、超。好。吃！
店家有附上胡椒盐及特调酱汁，但曼达觉得完全不用蘸任何调料都好吃，
连鸡胸肉都香香不柴，有够正点！以后来不吃鸭改啃鸡我可以！
主厨私房菜。姜丝麻油炒牛肉
香葱鸡油拌面线
鲜菌玉米蔬菜鸡浓汤
堂灼活红蟳
特制甜点
后头又上了浓郁鸡汤，里头有白菜、金针菇、玉米及红蟳，
最后以水果杏仁露画下完美句点，
整体而言，这回品尝的 火焰石烧萨索鸡 四人合菜主角烤鸡肉质和味道真的都一等一没话说，
但菜式搭配上似乎还有调整空间，4个男生同桌可能会吃不饱需要加点其它料理，
我们这桌是2对夫妻的组合份量比较刚好，分享给大家囉！
打。完。收。工