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餐厅名称：香川精致铁板烧
消费时间：2018年2月
地址：基隆市仁爱区爱二路23号2楼
电话：(02)2427-7070
营业时间：1100-1430、1730-2200
每人平均价位：商业午餐$360元 套餐$450-1000元 (+10%服务费)
推荐菜色：明虾套餐$1000元
最近蛮常跑基隆拍老鹰
找到这家"香川精致铁板烧"
位在火车站、庙口夜市附近
应该算是基隆少数中高价位的铁板烧餐厅
用餐环境宽敞整洁
有两个铁板桌，并有拉门隔间，可当包厢使用
柜台旁的海鲜养殖区
当天有活鲍鱼和波士顿龙虾
中间两只龙虾正在打架，可见活力十足，非常新鲜XD
我们被带往铁板桌
当天是平日中午，客人不多
若假日应该就要事先订位
菜单，一般套餐$650元起跳
我们点了明虾和鲍鱼套餐，都是$1000元
可惜波士顿龙虾只有单点没有套餐，有机会再吃吧XD
服务我们的主厨
一边料理还会一边解说关于食材的知识
生菜沙拉
搭配清爽微酸的柚子和风酱，有开胃效果
好喝的青梅果醋
即将被料理的食材们
感觉每样的份量都还好，不过全部吃完后超饱...
其中活鲍鱼还在扭来扭去XD
蒜香面包是直接在铁板上煎的，外酥内软
蒜味十分浓郁
汤品二选一
海鲜清汤
用料丰富，有虾子、蛤蜊、鲷鱼片等
汤头鲜甜是以鱼骨熬成
友人的酥皮浓汤据说也不错
吃完后服务生有来整理桌上掉落的酥皮屑，加分
前菜二选一
松露蒸蛋
绵密的蒸蛋搭配底层的松露
上方还有鱼子酱提味
唯一的遗憾是份量太少XD
焗烤田螺
浓郁起司搭配咸香的螺肉
多余的起司酱汁沾面包也很好吃
(边吃边欣赏主厨料理秀)
海鲜三拼
($1000元的套餐固定有干贝和生蠔，另外明虾和鲍鱼二选一)
选用北海道生食级干贝、濑户生蠔
干贝只有表面略为煎熟，内部为半熟状态鲜美Q弹
上方也加了鱼子酱提味
生蠔肥美软嫩，完全没有腥味，十分美味
另外搭配少量龙须菜
不过套餐中青菜的比例似乎有点偏少QQ
连菜单上都没看到可单点的蔬菜(?)
(主厨料理明虾和鲍鱼ing)
明虾
主厨表示会依当天明虾的尺寸大小而提供1-2只
明虾的口感紧实，肉质甜美
搭配少量龙须菜、筊白笋
沾酱是蜂蜜芥末酱，不过虾肉新鲜所以直接吃就很好吃
摆盘也蛮好看XD
活鲍鱼
采用数量较少的野生鲍鱼
肉质十分弹牙
本身带有咸味，无需过多调味
左侧是内脏，也可食用但略带腥味
配菜是葱、紫菜、筊白笋等
(主厨料理肉品ing)
(主厨说牛排先做静置的动作，以保留更多的肉汁)
主菜七选一
香煎松阪猪
搭配如马铃薯般绵密的蒜头
好吃份量又多
(之前在台北吃的海鲜铁板烧餐厅，通常肉品的份量都偏少)
美国嫩肩牛排
一样搭配绵密蒜头
经过静置后的牛排果然能将肉汁封住
切开后露出内部的粉色，焦香四溢，肉质稍有咬劲
吃到这边已经很饱XD
后面还有附菜两样...
当天是自制葱油饼和小米粥
葱油饼也是在铁板上料理
用料(葱)很丰富
小米粥是以小米、玉米、冰糖做成
微甜的口感很特别
这碗吃下去真的超饱XD
甜点和饮料
甜点当天有芋头卷和蓝莓奶酪二选一，都是餐厅自制
芋头卷是在铁板上料理，口感绵密
蓝莓奶酪也很好吃，不会太甜
饮料我们选了咖啡和洛神花茶XD
还蛮推洛神花茶的
心得：
香川铁板烧在基隆算是中高价位
食材品质和新鲜度都很不错，份量超多
若跟台北的海鲜铁板烧餐厅相比CP值极高
另外主厨和服务人员的态度都很好
下次若去要点龙虾吃吃看XD
谢谢收看~