餐厅名称：沐越 Mu Viet 越式料理
消费时间：2018年/01月
地址：台北市大安区复兴南路一段144号
电话：02-2711-2822
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王品集团在东区开设新的南洋风格餐厅，这家位于忠孝复兴站旁的沐越 Mu Viet 越式料理，从开幕至今一直是高朋满座。靠着酸辣开胃的料理、店内好拍的装潢摆设以及王品集团的细致服务，才开幕不久便高朋满座。
从捷运忠孝复兴站1号出口走约5分钟即抵达占地两层楼的沐越。
一楼的座位较为开放，二楼的座椅则是相对舒适的多。
特别是二楼还有一大片人偶图像看板，仿旧的木藤式吊灯等，让人仿佛置身于南洋地区。
入桌后先来杯柠檬香料水润润喉吧！
桌上的器皿摆设也相当讲究。每桌会有一小碟凉菜米线的开胃小菜作为招待。
一旁放有胡椒盐、柠檬片跟朝天椒的碟子，将这三样东西充分混合之后，可以随着个人口味添入。建议不嗜辣的人浅尝即可，因为相当劲辣有味。
服务生穿着越式风格的衣服，背着小竹籐包，直接按手机点餐连线，没多久我们的餐点就陆续上桌。
椰香饭 25元
其实就是白米饭，不过名称取得风雅许多，点了来搭配接下来的红咖哩鸡。
现炒空心菜 (虾酱) 160元
满是虾味的虾酱空心菜，让人越吃越顺口，虽然到餐馆点青菜蛮不划算，偶尔吃一下倒是让人怀念。
芽庄红咖哩鸡佐法国长棍 280元
一开锅盖立刻闻到浓厚的咖哩香味，小辣的辣度吃起来正好开胃，搭配滑嫩的鸡胸肉质，越嚼越香的滋味在嘴里蔓延开来。
一旁的法式长棍面包本身干巴巴的，用来沾红咖哩酱汁，但是不太受到朋友的青睐，刚好让我一个人吃个过瘾。
越式酸辣海鲜推推锅 680元
这几天天气冷，看到每一桌都点上这么一锅，我们也不免俗地来份越式酸辣海鲜推推锅。肉类可以选猪肉或是牛肉，搭配蔬菜、虾子、花枝、蛤蛎跟鱼片，先把猪肉片全部推进锅子里头煮熟，接着再推海鲜类。跟传统的火锅比起来，这份推推锅看起来花招十足，倒也新奇有趣。可以续加一次的酸辣汤头，喝起来相当有味道。
整体来说，王品集团的新餐厅沐越 Mu Viet 越式料理，酸辣的南洋菜色很开胃顺口，服务相当细腻，环境干净好拍照，虽然价格稍高，不过会让我久久与朋友相约来此聚餐。