[食记] 台南中西区 府城黄家虾卷(原鸭母寮虾卷)

楼主: rabbit77610 (goodless)   2018-02-18 16:57:15
餐厅名称:府城黄家虾卷(原鸭母寮虾卷)
消费时间:2018年/2月
地址:台南市中西区西和路268号
电话:06-3506209
营业时间:14:30~20:00
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45676374
今天我们来这间店家吃虾卷,因为玲妹爱吃所以特地找了一下,
且这间观光客比较少,假日吃饭也就不用去人挤人了。
桌上就有菜单,卖的品项其实不算多,而且我们特地算过,
店家全部东西都吃到的话,一个人花不到100元,可谓经济实惠。
肉燥饭,肉燥肥瘦各半,饭粒颗颗分明,是适合淋酱的状态,
且味道颇为咸香,算好吃的,只是少了点甜度和黏稠感。
卤鸭蛋和油豆腐,没注意到卤蛋是鸭蛋,想说怎么有点大颗,然后蛋黄也比较浓郁,
非常入味,还不错。而油豆腐只有外皮尝得出咸度,但这油豆腐口感较为扎实,
和一般吃到的有点不太一样。
虾卷,店家附了醃渍萝卜和黄芥末酱油膏,醃渍萝卜的发酵甜味很恰当,
又带点脆口感,然后沾酱甜度略高,幸亏有微辣的黄芥末来中和。
另外主角虾卷皮薄酥脆,内馅吃的到虾肉和其他肉末,口感不错,
沾著酱汁一起食用还能提味。
鱼丸脆肉冬粉汤,汤头略为清淡,桌上有白胡椒粉可以加进来增味。
而冬粉软烂普通,鱼丸Q弹,最特别的还是脆肉,就是很厚实的猪肉,
但软而不柴有嚼感,蛮好吃的,真想单点干的脆肉来尝尝,可惜菜单没有。

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