【日本】九州福冈 暖暮拉面｜品尝九州第一的美味拉面！｜豚骨半熟鸡蛋拉面｜太宰府
駅前店
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这一天是九州自由行的第二天，来到了太宰府，本来是想吃这边限定的方碗一兰，不过到
了两点人还是超多，所以就改去附近的暖暮拉面用餐，虽然也要排十几分钟就是了。
日本三大拉面为北海道“札幌拉面”、福岛“喜多方拉面”以及，福冈“博多拉面”，而
博多拉面最主要的特色就是浓郁的豚骨汤头以及细面，其中比较有名的就是去年在台湾很
夯的一兰、分店很多的一风堂，还有这次要介绍的暖暮。
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▼暖暮拉面第一名的海报，不过爬文说是2002年FBS福冈放送九州拉面票选第一名，距离
现在也已经十多年了呢。
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▼门口有简体中文菜单，决定要吃“半生熟鸡蛋拉面”，除了可以另外加点配餐以外，也
能贴钱升级套餐，我是决定吃D套餐加420日币，多了煎饺跟生鸡蛋拌饭。
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▼打开拉门后里面才是排队的开端，排队时先用自动贩卖机看你要吃什么，然后买好餐卷
，等有用餐空位时，店员就会请你入座了。
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▼入座后把餐卷交给店员就OK囉。同时店员也会拿出一张写有中文的纸，以方便询问面的
软硬度、辣度之类的，还会跟你讲中文哩，假设面要普通硬度，他还会用中文说：“扑冬
？”，接着你就点点头确认就是了。
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▼店内位置不多，只有这样子，不到二十个位子，满多是来自韩国的观光客。
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▼调味料有蒜泥、香油、酱油等。
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▼生鸡蛋拌饭，撒上了海苔丝跟葱花，淋上酱油就很好吃，搅拌后蛋黄跟酱油让米饭变得
有点黏稠，但是充满了鸡蛋的香味，不会腥，酱油有提味的效果，在拉面上来之前就吃个
精光。
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▼煎饺，皮薄馅多，相当好吃，焦脆的外皮，里头包覆著多汁的猪肉内馅，直接吃或是沾
酱油各有各的好。
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▼半生熟鸡蛋拉面，第一眼一看，叉烧肉片有点单薄，不过肥熟的比例很棒，大约是一比
一，口感相当软嫩，让人还想再加点呢。糖心蛋是我喜欢的熟度，介于固态于液态之间，
而乳白色的汤头当然是一贯日式道地口味，浓厚的豚骨味道让我无法停止喝它
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▼面条是选比较硬的，咬起来会比较有嚼劲，细面沾满了浓郁的豚骨汤汁，一口吸入，大
满足！
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暖暮在日本只有二十几间分店，海外也只有四间，目前台湾还没有分店，去年去冲绳自由
行，到了国际通没吃到暖暮，选择吃了街の麺処 琉家本店，这次算是刚好了了心愿。
名称：ラーメン暖暮 太宰府駅前店
消费时间：2018 年/ 01月
地址：1 Chome-14-24 Saifu, Dazaifu-shi, Fukuoka-ken 818-0117日本
电话：+81 92-923-1010
营业时间：10:00~22:00
价位：650~1200 円（税抜き）