※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1QVimZ8I ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Kaohsiung
标题: [食记][高雄市] 虎次日式炸牛排专门店 草衙道店
时间: Sat Feb 10 18:40:11 2018
餐厅名称：虎次日式炸牛排专门店 草衙道店
消费时间：2018年1月27日
地址：高雄市前镇区中安路1-1号 大道东1楼
电话：(07) 791-9588
营业时间：每天 10:30 ~ 22:30
推荐菜色：炸美国冷藏和牛、日式炸牛菲力、炸冷藏黑牛霜降、厚切冷藏黑牛肋眼
FB粉专：https://goo.gl/enHQY6
图文网志：http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224671163
1/27(六)那天带我们Lab逛完了驳二之后，
傍晚我们就搭乘轻轨一路到前镇之星站，
再转搭捷运到大鲁阁草衙道逛街。
我们也决定在草衙道找间餐厅吃晚餐，
由于一位学妹很想试试日式炸牛排，
于是我们就决定去虎次炸牛排草衙店。
去年国庆连假在南屏路本店吃过一次，
这次又能在草衙道分店回味啦！
虎次炸牛排草衙道店的店内布置装潢风格跟南屏路本店差不多，
上面挂著满满的日式红白灯笼，
墙上有很多日本风格彩绘，
让整间餐厅充满浓浓的日本风情。
空间则是比本店更宽敞，
因此座位更多容纳的人数更多。
门口这只老虎好可爱！XD
这家供应的餐点当中主菜包括主打的炸牛排和炙烧牛排，
还有黑鲔鱼、松阪猪、鸡腿排等，
想吃份量大一点的还可以选择双拼哩！
型式则有定食、丼饭、黑咖哩和木盆沙拉可选，
可以加价升级套餐，
还有供应各式日式小菜和甜点等。
详细菜单内容可以参考我的相簿：
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我这次点了炸冷藏美国和牛板腱黑咖哩
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炸美国和牛板腱是去年年底虎次推出的新菜单中新增的菜色，
取自牛的肩胛部位，
油花分布均匀。
附上白饭、黑咖哩酱、可续加的高丽菜丝以及味噌汤。
炸牛排刚上来都是3分熟的，
如果想吃更熟一点，
店家有提供铁盘让大家可以将牛排煎熟一点，
铁盘上还放了特选屏东恒春在地产的洋葱、新鲜蒜片并办入橄榄油，
其中洋葱蛮鲜甜的哩！
个人建议炸牛排放在上面两面各热煎10~15秒就够囉！
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热煎完后的炸牛排能锁住满满肉汁，
美国和牛板腱肉质更为细嫩而且多汁味美，
有着爽滑口感并略带嚼劲。
洋葱的鲜甜和大蒜的香气入味更提升炸牛排的风味，
搭著外表炸得酥脆的面衣真是美味啊！
附上的特调酱汁是选用数种水果浸泡于传统手做纯酿发酵酱油制成的，
咸香中又带有水果的香气和鲜甜滋味，
炸牛排沾这特调酱汁来吃更加美味！
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黑咖哩是店家严选数种辛香料慢火精炖提炼，
再加入炒至焦糖化的洋葱和牛肉汇入咖哩熬煮而成。
是挺浓郁馨香而且入口回甘，
只是完全不辣让我有点小失望，
毕竟平常吃到的黑咖哩都是辣度更高的，
而且我咖哩本身比较喜欢吃较辣的就是了。XD
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附上的炸温泉蛋相当滑嫩，
蛋黄整个成液状的，
当然想吃熟一点也可以把蛋放在铁盘上煎熟一点。XDDD
一位好友点了炸冷藏黑牛霜降定食
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霜降牛排肉质扎实富含油花，
油肉比例均匀分布，
肉质鲜嫩多汁，
有较多的油脂而且口感上又带有一点嚼劲。
学妹点了炙冷藏黑牛霜降定食
(不是说要吃炸牛排的？结果点了炙烧的。XD)
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她男朋友点了厚切冷藏黑牛肋眼定食，
好大一份超豪迈的啦！
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黑牛肋眼相当厚实，
肉质鲜嫩油花又丰厚，
非常juicy味道鲜美。
马来西亚侨生点了炙烧牛菲力黑咖哩。
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菲力牛肉鲜嫩多汁，
油脂较少所以比较不腻口，
他也对于这家的黑咖哩不辣有些小失望。XD
第2次吃虎次的炸牛排印象依然挺不错的，
选用美国进口的安格斯黑牛制作，
水准和品质都很优质。
其中这次尝试的炸美国和牛板腱很好吃，
只是价位就比其他款炸牛排更高就是了。QQ
炙烧牛排的部分学妹的男朋友点的厚切黑牛肋眼个人也很推，
我有问过为什么没有推出炸肋眼呢？
店家的说法是这样子太油腻顾客比较不能接受。@@
Well...好吧！XD