餐厅名称：兴记避风塘炒蟹
消费时间：17年/09月
地址：香港佐敦弥敦道180号宝华大厦
电话：+852 2722 0022
营业时间：18:00–03:00
每人平均价位：200港币
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：避风塘炒蟹、猪什粥、烧鸭汤河
[香港] 兴记避风塘炒蟹
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男人很可爱，他与虾蟹无缘，行程里面却排满了虾子螃蟹，今天晚餐就是他强力推荐的
兴记避风塘炒蟹，兴记避风塘炒蟹也太厉害了，墙壁上满满的都是名人签名；他以正宗避
风塘作法闻名，八点了还是客满的状态。
虽然我是清蒸就可以打发的虾蟹控，对于虾蟹的各种料理也是跃跃欲试，避风塘的口感香
辣脆，高温爆炒过的蟹肉很紧实，可以吃到丝丝文理，又不会老；本来我以为勘吃的地方
就身体而已，没想到螯的地方也挺有肉的! 我不会啃蟹脚，但我相信啃蟹脚的过程应该可
以让人啤酒一杯一杯的来。
不是只干瞪眼看我吃避风塘炒蟹、我男人也没闲著，除了避风塘炒蟹，我们另外点了兴记
猪什粥与烧鸭汤河，两碗都是料多实在汤头浓郁的料理。 猪什粥吃起来很清爽，一点也
不油腻，粥的部分煮成糊状，跟浓郁的高汤溶成一体，厚实的猪度分量十足。
烧鸭汤河的面条借在意面、阳春面之间，是很扁很薄、一次可以抓到很多汤汁的那种，烧
鸭块也是厚切来的，以往吃烧鸭都追求表皮要酥脆，做成汤面形成另外一种口感，味道一
样香浓。
猪什粥的质地是我爱的，米饭煮得够久够破、几乎完全要化到汤头里，白胡椒超提味。
除了米香、汤头肉汁也很浓郁，猪什好大块，这碗看起来很简单但每种食材的香气都满格
。
兴记老板很亲切、生意很好上菜还很快，用餐惬意放松（跟我们早上去的哪几家抢翻桌率
的差好多）绝对推荐给来香港玩的朋友。