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餐厅名称：咖啡调进所
消费时间：2017年/12月
地址：新北市板桥区吴凤路50巷42弄20号
电话：(02)2257-2004
营业时间：PM12:00-PM07:00
每人平均价位：$150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：单品咖啡
官网：https://www.facebook.com/kaffee.collection/
一间隐匿于吴凤路民宅的咖啡厅。
当初在google map发现了这间离男友家不远的老民宅咖啡厅，有着独到的氛围、优异的评
论，便默默记在心中，刚好隔没几天就看到Morris大大的分享文，让我更跃跃欲试。去了
一次后，隔几个月又再度到访。
‘ 咖啡调进所 ’
营业时间：PM12:00-PM07:00
公休日：周二
电话：(02)2257-2004
地址：新北市板桥区吴凤路50巷42弄20号
有wifi｜不限时｜有插座｜低消一杯饮料
调进 (ちょうしん)是日文的古字,有订做或制作的意思,另外意指聚集, 蒐集, 把东西集
中整理好给人的意思,咖啡调进所就是这样, 一个制作, 聚集, 集中整理好咖啡给人的地
方。
咖啡厅座落于小街巷弄之中。
除了靠网友先发掘，否则若没有google map，又没有到石雕公园运动，就算住附近都不见
得会知道。因为男友住在江子翠，对于这里的路段还算熟悉，所以特别分享一下步行路线
让有兴趣的朋友知道。若使用google map导航，步行方式会是下图蓝色虚线的路线，但其
实有一条小路可以更快到达，不用绕农村公园一圈，如下图红色虚线所示。
从小路走过来，就会到达石雕公园其中一个入口，右手边就是吴凤路。
咖啡厅正好离路的尾端不远，往前走并仔细看左手边，就可以看到咖啡厅低调却富有设计
感的招牌。
第一次光临，没想到居然座无缺席！
心想不是才甫开业没几个月，何况咖啡厅位置颇为隐密，哪来的人呢？因此只能选择唯一
的空位，吧台区。所以第一次我没有记录太多店内的画面，以下店内照大半都是二访所补
捉。
咖啡厅给我的感觉简单却又不简单，每个细节都值得细细玩味。
朴实的混凝水泥地，搭配线条简单的深褐色方桌(但我二访坐到的木桌好像有高地不平的
问题)及浅棕色木椅，和从顶端垂吊而下的简洁吊灯，整体给人古朴的味道。
咖啡厅正面是大面积玻璃铝窗和一扇玻璃木门为主要出入口。
大量的玻璃窗，让经过的路人可以很清楚知道里头在卖什么药，拉近距离感。特别的是不
突出的铝窗设计，在这间咖啡厅里却格外融入，非常好看！有没有感觉到自助饮水区所装
载的容器造型，和两台投币式糖果机，散发著复古的味道，妙的是糖果机里头放的是咖啡
豆呢！
开放式的吧台，一览无遗。
不同于一般咖啡厅，老板的工具家伙们也很不一般。
咖啡豆皆是老板亲力亲为自煎烘培而成，透过脸书常常可以看到老板分享今天晒了哪些咖
啡豆。咖啡豆的世界，对我来说完全是另一个未知的领域。
咖啡厅约能容纳20个人，空间分配适当不拥挤。
座位多以双人方桌为主，若是结群的人可以并桌的方式坐在一起，不过桌子的使用面积不
算宽阔，但对于来此的客人喝杯咖啡、吃个小点也是够了！另外咖啡厅所放送的音乐，让
整个空间质感更加提升，身处其中相当放松。至于是什么音乐，我也很难说出个所以然，
就让有兴趣的你们亲自体悟吧！
这是咖啡厅的底部一角，其实也是另一个出入口。
书柜上头、层板上和地上，尽是老板许多珍藏古物，右下那批摇摇木马每当有小孩光顾，
必玩！
来瞧瞧另一层柜，是不是很惊人！
尤其当我看到那成群古早相机和底片，真心佩服老板。
在书柜上还看到了这份报告。
嗯～看到这本，门外汉的我更相信老板对于咖啡的一定专业与热忱。
同时，咖啡厅的尾端还有两人沙发雅座。
整间店我最喜欢的位置就是这了！不过对于打算长时间使用笔电的我来说，桌子过低实在
不恰当，加上两次前来，这座位总有客人，可见此座位热门程度。
巧妙的柱子像是屏风，产生了遮掩作用。
或许也正是如此让此座位得到人气第一（自己说！）
靠里侧的座位后方，布帘上头写着“焙煎室”。
看来老板还有很多家伙在里头呢！
咖啡厅的尾端留有一道门可步行至外头的石雕公园。
能从窗户看到外头的绿意，我想这就是我喜欢这座位的原因吧！
咖啡厅的另一头，老板并没有疏忽。
经过整理，有一条小路可直接步出至公园，同时门面亦有小巧的招牌和大家打招呼。有时
活动式木招牌还会直接放置于草皮上，欢迎大家来喝咖啡，相信常在石雕公园活动的朋友
都有注意到吧！
好了！赶紧送上菜单。
第一页是“单品咖啡系列”，为自家小量新鲜烘焙的精品咖啡。以各地出产的咖啡豆搭配
老板不同的烘焙方式共达12种之多，并特别标示每种单品不同的口味供人参考。
另外还有“特调咖啡”、“茶饮”和“气泡水”。
“奶制品”、“甜食和咸食”。
不知道有没有人注意到，菜单每页的下方有一句有趣的话，上头注明：“小店不便外食，
建议可先至附近的早午餐名店用餐”。看了不禁让我会心一笑。虽然老板有他们的顾虑，
但我倒觉得老板是想专注提供好咖啡给每位客人，以至于才会有这句话提醒。但是为了有
需求的客人，店家还是有提供简单的小食可选择。
不过价格部分对我来说略高，尤其小食的部分，来了两次都点不下去XDD
《 初访 》
很幸运我不用跑到基隆，就可以尝到基隆名店‘ Eddie’s Cafe’ ’的司康！
虽然我有耳闻基隆近几年咖啡店如雨后春笋，但我根本不认识什么基隆司康名店。我的触
角没这么远，也不太可能为了吃司康跑到基隆去，所以这还要感谢咖啡调进所让我长了美
食知识（已立刻去google并默默收录心中清单）。
我完全就是信了店家上头的推荐字样，加上爱司康而点。
这样的同业合作很有趣，也不得不佩服老板的idea。（提供司康为短期合作非常态式，以
店家公告为主。）咖啡调进所
拿铁咖啡(H) $150＋超好吃(?)司康 $50
我说这爱心拉花也太可爱了吧！
第一次看到胖嘟嘟的爱心拉花，尤其尾端的线条勾勒。虽然我不懂咖啡豆，但拉花也看过
不少，猜想老板在拉花的技术应还在持续练习琢磨中（你以为你哪根葱）回过头来说，拿
铁温顺香醇，还不错。
司康热过并附上鲜奶油送到我面前。
赶紧来试试看司康到底有多好吃！
嗯～司康口感偏软偏湿，的确和台湾一般面包坊贩售过干过硬的口感大不同。
是我喜爱的口感，若能在绵密扎实一点会更符合我的喜好！此外司康上头的迷你糖块除了
甜甜的滋味还有脆脆的口感，很是特别！但对于店家贴心多附的鲜奶油，必须要说有点失
败。吃没多久，鲜奶油就液体化了…
《 二访 》
二访时，客人就没那么多，我挑了方桌入座。
这次选了摩卡 (H) $150
小点心是板娘的美意。
当天只单点了一杯咖啡，板娘却意外端上小点心，让我受宠若惊。原来是刚好遇到咖啡机
器再清洗，故需要一点时间才有办法提供咖啡，为了以示歉意因此免费招待小点心给客人
(赚到了!)
小点心是抹茶蛋糕，整体扎实在口中散发淡淡的抹茶香，可惜我为了等咖啡，放凉了才入
口，口感变得偏硬。
会选择摩卡，无不是想尝到巧克力的风味，不过这杯摩卡老实说让我有点小失望。
上层单纯撒上的可可粉，让我的小期待扑了空。实际啜饮一口大概只能从上层的可可粉感
受到这是杯摩卡，咖啡本体的巧克力风味并不显著，不过可可粉不甜略偏苦，特别香醇但
我想要一点点巧克力甜甜的滋味啊！整体给我的感觉比较像是拿铁上头洒了可可粉，只能
安慰自己至少本体咖啡还是不错…
老板对我来说是个非常有sense又对咖啡有一定专业知识的人。
咖啡厅的每一角都可以真切感受到，再者咖啡厅所使用的咖啡豆皆是老板自己烘焙而来，
光从menu第一页选择丰富的单品咖啡就可参透，调进所的强项在于自家烘焙的单品咖啡，
所以说来这里喝单品应该是个不错的选择。同时在店里我也观察到，几位喜爱咖啡的人士
特地远道从基隆而来为了品一杯老板的手冲咖啡；有的客人喜欢主动和老板聊咖啡和老板
取经；除了内用客人，外带老板烘培的咖啡粉的客人也是不少！
我自认偏好调味咖啡，对于单品咖啡尚不能心领神会。
因此要深入细谈咖啡豆啦、烘培啊，我自动靠边站。还记得丸爸有一次带我去他固定采买
的咖啡烘培坊买咖啡粉，老板说著：喝咖啡就要要什么都不加，才是最好喝的！
我心底嘀咕著：我还是爱调味咖啡！
咖啡调进所是一间我很喜欢，但又不知如何着墨的一间店。
深怕自己对咖啡的皮毛无法好好诠释咖啡厅的优异，就让懂咖啡的人亲身来品味。当然喜
爱咖啡如我的人不妨来感受一下。老板和老板娘两人都相当和善迎人，咖啡厅的氛围放松
舒服，希望之后，有机会可以来分享颇受好评的抹茶拿铁。
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