店名：Amaroni's New York Italian Restaurant & Cafe
地址：台北市信义区松高路16号3楼
电话：02 2722 7126
试吃日期：2018/01/25
【本篇文为试吃邀约文】
图文好读版：
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【推荐指数】：★★★★★★★★☆☆
在香港颇具盛名的Amaroni's New York Italian Restaurant & Café于年初时进驻台湾
，
于信义区开设了继香港、广州后的第三家分店；此次小麦就来带大家体验这间颇具历史的
餐厅！
来自意大利南方Amaroni小镇的主厨，年轻时因为怀抱着美国梦，而远渡重洋的前往纽约
，
除了接触各样异国料理外，更将纽约式料理手法融合义式料理，变化出不一样的创意餐点
。
Amaroni's New York Italian Restaurant & Café位于微风松高的三楼，
从远处便不难发现店门口摆放了一台马卡龙色系的Vespa机车，
源自于意大利的Vespa机车看似与Amaroni's的料理沾不上边，然而两者却有着不少共通点
。
Vespa机车虽然不断推陈出新，仍旧保有着其独特外型及可靠性，
就像是Amaroni's的餐点，虽然以纽约风格手法料理，却仍保有义式料理的灵魂及隽永的
美味。
店内采用柔和的鹅黄色灯光搭配温暖的咖啡色系摆设，犹如一杯醇厚的美酒，温暖来此用
餐的每一位客人，
典雅的用餐环境呈现淡淡的温馨，非常适合家庭聚会或是夫妻情侣约会！
空间格局则是偏向美式Loft风格，开放式的吧台及开放式的厨房让视觉上看起来更为广阔
。
餐厅的正中央放置著一座吸引目光的沈思者的铜像，非常适合打卡拍照。
餐厅一隅放置美国经典电影“第凡内早餐”女主角的画像，营造出电影女主角般优雅、风
靡万千男女的氛围。
Amaroni's菜色的选择也十分多样，从开胃菜、前菜、主餐到餐后甜点、饮品一应俱全。
主餐的意大利面有经典意大利面、扁面、天使面、斜管面及做工复杂的牛肉千层面可供选
择，
比萨也有纽约松厚饼皮与拿坡里式薄脆饼皮两种类型；三款创义主菜更是台湾才有的限定
菜色！
另外，份量上还很贴心地提供一般尺寸与分享尺寸，就算人多也不用担心呢！
大蒜面包、佛卡夏、番茄马芬
Amaroni's提供大蒜面包、佛卡夏、马芬三种餐前面包，而且式无限量供应呢！
虽然餐前面包看似平凡，但可千万不能小看他们，因为每一个都是店家自制的唷！
左边的大蒜面包尝起来不会有过于浓烈的大蒜味，适度的蒜香搭配麦香很是迷人；
中央的佛卡夏吃起来带点淡淡的香草味，口感有嚼劲却不会过硬；
右边的番茄马芬松软绵密，口感略为湿润且吃起来不会过于甜腻。
使用红酒醋搭配初榨橄榄油制成的义式油醋酱，酸中带点橄榄油的香味，建议搭配面包一
起享用。
超级莓沙拉 NT$380
沙拉使用新鲜生菜搭配草莓、焦糖核桃、西洋梨，最后再撒上些许的菲达起司以及淋上覆
盆莓酱汁。
微酸微甜的覆盆莓酱汁搭配微咸的菲达起司是恰恰好的滋味，非常清爽且开胃的料理。
菲达起司吃起来口感细腻。
金黄香酥透抽 NT320
金黄香酥透抽是将新鲜透抽裹上帕玛森起司粉及香料面包粉酥炸至金黄色，并撒上些许罗
勒海盐而成。
建议先将柠檬挤至透抽上后，再搭配餐厅亲自调制的红甜椒酱食用，
红甜椒酱是使用新鲜红椒搭配大蒜以及香辛料制作而成，
沾上酱汁的透抽尝起来除了海鲜的鲜甜外，更有红椒专属的清甜以及微微的辛辣感。
Amaroni's所有的酱料都是店家从原料开始制作，红甜椒酱当然也不例外！
包括切甜椒、打成泥...等每一个步骤，皆是店家亲力亲为。
在讲求速成、压低成本的氛围中，讲究食物品质而自制实属不容易呀！
焗烤鲜虾鸡肉斜管面 NT$480
斜管面的用料十分丰富，除了主角鲜虾、鸡肉外，更有不少培根以及风干火腿点缀其中。
或许是加了帕玛森起司的原因，Amaroni's的酱汁吃起来比一般的白酱更为香浓，
有种专属于帕玛森起司的淡淡奶香以及坚果气息。
斜管面的烹煮时间非常到位，面条吃起来Q弹且带有嚼劲。
义式迷迭香鸡 NT$690
义式迷迭香鸡是将鸡肉以香料醃制过后，再与红椒、马铃薯、香料、茴香香肠等一并烘烤
而成的料理。
在品尝烤鸡时，最害怕的事莫过于不入味以及略柴的鸡肉，
然而，Amaroni's的义式迷迭香鸡却没有上列的两个问题，
醃渍过后的鸡肉很是入味，搭配着略为甘甜的酱汁以及伴随着迷迭香特有的气味，
咬下去的那刻，肉香回绕于唇齿之间，难以忘却。
帕玛森战斧猪排 NT$890
Amaroni's的帕玛森战斧猪排是一到非常费工的料理，
制作时须先将猪排以香料醃制后，以烤箱烘烤最后再沾取意大利香料面衣并煎至金黄酥脆
。
猪排的上方则覆蓋了一层莫札瑞拉起司，并放上些许的罗勒点缀。
而酱汁部分则是带有浓浓的番茄味，在酱汁周边则撒有大量的帕玛森起司。
市售的战斧猪排常因料理的手法不佳而有又柴又硬的口感。
然而，却不得不称赞Amaroni's的战斧猪排，咬下去口感很是软嫩，还蛮令人惊艳的。
再搭配着依附在猪排上方的起司，绵密香浓的口感，令人忘怀。
大家可不要以为猪排下面放的是炖饭！这其实是所谓的米型面。
米型面顾名思义外型就跟米的形状很相似的意大利面，但咬起来却是比米饭更为弹牙。
义式甜心卷 NT$250
外皮吃起来很酥脆，原本担心这么多的奶油不知道吃起来是否会过于甜腻。
然而，他们的奶油吃起来是很香浓、绵密、在奶油中间混合著些许的苦甜巧克力碎片，因
此吃起来不会太甜。
香脆的外皮搭配香浓绵密的鲜奶油，尝起来有着满满的幸福感。
蜜桃冰茶 NT$110/薄荷莱姆冻饮 NT$150
薄荷莱姆冻饮喝起来有着浓浓的柠檬味道，稍稍偏酸，再搭配着淡淡的薄荷香气。
蜜桃冰茶喝起来酸酸甜甜的，偏酸的滋味让我一口接着一口，恰好为吃撑的肚子稍稍解腻
。
用餐过程中，可以感受到Amaroni's对于餐点的用心，每一道料理皆包含着不同的巧思，
尤其是主餐─义式迷迭香鸡以及帕玛森战斧猪排着实令小麦惊艳！
尽管Amaroni's餐点的价位稍高，却是物有所值享受，
若有机会，不妨带着家人或是另一半前去Amaroni's，体验创新的义式料理以及优雅的用
餐环境。