餐厅名称：海底捞火锅(京站店)
消费时间：2018年/01月
地址：台北市大同区承德路一段1号4楼
电话：02-2559-0125
营业时间：11:00–03:00
完整图文版:https://paulyear.com/haidilao-taiwan/
自从欢迎大家自备食材的新闻一出来，瞬间在台湾麻辣火锅业掷下一颗震撼弹，
这次也趁著台北车站京站5号店开幕，除了好好体验传说中的变脸和捞面秀，
不忘准备好食材来实地测试一下好服务，请大家跟我一起到海底捞火锅开趴吧！
海底捞火锅目前在台湾有五间分店，
台北分店在信义Att4fun、板桥和京站，台中和新竹大远百各有一家分店，
最新的京站5号店位于购物中心四楼，有新闻加持听说订位电话超级难打，
当天现场候位抽号码牌的人也非常多，感谢朋友锲而不舍狂打终于订到
(海底捞从11:00开到凌晨3:00，若想现场碰运气建议挑消夜或冷门时间)。
来以服务著称的海底捞候位不无聊，
你看有满满的贴心免费服务，不时有服务生送上点心、凉茶，
里面候位区的东西也随你吃，一起进去来瞧瞧有哪些好吃的吧！
免费的开水、红茶、饼干点心，
还有两种口味哈根达斯冰淇淋吃到饱，即使后来入座也能随时过来取用。
传说中的擦皮鞋、美甲服务，跟服务小姐预约就能来顺便美丽一下，
坐坐按摩椅先来筋骨放松放松，小朋友也有亲切大姊姊陪你玩积木。
感谢朋友的订位电话，让我们一群人可以大摇大摆的直接进入，
令人惊讶一下的超广大用餐区，座位间有隔板分开，吃火锅不怕互相干扰。
海底捞为单点式火锅，建议揪多些人一起来比较好点，
我们这次就揪了十多个人，桌子底下备有USB充电插座，
服务人员也提供自己的充电线，一整个旧甘心的～～
服务人员立刻送上热毛巾，饮料有冬瓜茶和无糖豆奖两种口味，
一人50元，喝到饱也能换口味(服务人员动作很勤，一喝完立刻补上)，
冬瓜茶听说偏淡，我当然喝豆浆，满香浓的，正好可以补充蛋白质。
怕火锅汤汁会溅到衣服，每个人都有围裙可穿，
戴眼镜的朋友有拭镜纸，女生也贴心准备了发圈
享受一堆服务后回到正事点餐上，海底捞火锅采全单点的用餐方式，
汤头、肉品、菜盘、面食、甜点都分开点，这一大张的菜单只是给你参考，
点餐过程全都使用平板直接操作，免费加入会员可累积点数下次使用。
当然自备食材的部分真的不会限制，只要点汤底，其他都自己带也没关系，
那天就有看到隔壁桌带了蔬菜和肉，但目前自备的东西需自己准备餐盘，
餐厅内洗手台也不提供青菜的清洗，需要自己想办法处理好才能品尝，
我们这次只带科学面就没大问题，开封丢进去煮一煮就能开心享用。
在大陆使用火锅酱料需要另外收费，
包含小菜、水果、粥品，一人50元，酱料中有台湾比较少见的菌王酱，
吃得到切成细细小块的菇菇，听说还有一个五香牛肉也不错。
三道凉拌小菜、甜品小米与紫米粥，
还有多种水果，全都吃到饱任你拿，价格也不贵，当然就给它点下去了。
多揪一些人的好处就是可以放胆点，
没一会儿桌上立刻冒出满满食材，桌子大小有限，服务人员贴心地分两次上。
吃火锅最重要首推汤底，海底捞共有六种汤头，
麻辣、猪肚鸡、菌汤、三鲜、番茄和柴鱼昆布，
想当点一种、鸳鸯或四宫格都没问题，好不容易吃到当然直选最贵的四宫格。
我们点了麻辣、菌汤、猪肚鸡和番茄，
招牌麻辣可选辣度，我们只敢试试小辣，汤底主要是花彫的麻，再加上辣油提味，
小辣的话麻辣度我觉得刚刚好，够香又不至于麻到受不了，吃完超温暖。
虽然大陆的吃火锅没在喝汤，不过我觉得海底捞汤头都很用心，
菌汤、猪肚鸡、番茄皆可直接喝，菌汤超清爽散发菇菇的鲜味，
番茄酸甜浓郁，一整个很开胃，猪肚鸡也有喝四神汤的错觉。
哪道汤少了服务人员会主动补上，
倒入的都是自己的专属汤头，所以大家只要专心涮肉吃菜就对了。
卤味拼盘
里面有牛肚、牛筋、牛肉片和大肠，虽然以份量来说一盘330元有点贵，
但是拿来配麻辣锅一整个有够赞，牛肚Q弹，肥肠鲜嫩，都好好吃。
鸭血
摆盘超美的，上面点缀了一朵小菊花，接受麻辣汤洗礼后，软嫩多汁超够味。
山茼蒿
吃肉之前先来些均衡一下的菜菜，真的是吃心安的，等下才是重点！
五花猪肉/猪五花 大家已经等不及了，准备开吃涮肉去，
海底捞的肉鲜度有一定水准，搭配它们的麻辣锅又香麻又鲜美，赞！
顶级无骨牛小排 看那粉嫩肉色和细致油花，
虽然一盘300元很不亲切，但夹起一大片爽度就是够，
涮个二三下略带粉红即可，咬下软嫩充满肉汁，好吃！
草原羔羊肉也没什么羊骚味 去骨鸡腿搭配可搭配的辣粉
色彩缤纷的丸类拼盘，阿一一有成功抢到一颗牛肉丸，
还有服务人员帮你现煮的招牌虾滑，口感弹牙吃得到真材实料。
当然来海底捞绝不能错过的捞面，
为什么必点，因为会有专人现场做面，还会搭配动感音乐气氛超级high，
面团在小鲜肉手中就像变魔术一样，可以像彩带化为波浪的形状，
也能如橡皮筋往你脸前吓你一下，完成后会直接帮忙丢进锅里煮。
至于口感充满手大面的咬劲，裹上麻辣汤香气一整个超够味。
除了捞面，我们也自备麻辣锅好朋友科学面，来海底捞热量放一边，面条吸饱汤汁好赞！
因为海底捞麻辣锅来自四川，
所以有机会近距离欣赏川剧变脸，每天固定时间有数场演出，
变脸大师登场时还会亲切跟大家互动，第一次近距离欣赏变脸真的好神奇，
随着变不同的脸姿态动作也完全不同，猜变脸师如果操作机关也是乐趣之一。
看完变脸继续开吃第二轮，因为海底捞太多有趣的活动表演，
来反而没有很专心吃火锅，感觉一直在玩，非常的欢乐。
再点一份甜点银丝卷，炸的外香酥内松软的银丝卷，
沾上香甜炼乳邪恶度100%，最后以养生紫米粥作结。
终于吃到传说中的海底捞火锅，服务真的如想像中的超级棒，
全部点下来七个人一人约680元，虽然价格算是偏中高，
但揪多些人来大家点一点分摊一下，能吃饱，价格也算可以接受，
若电话好打下次有机会还想再来！