尼克岛图文食记好读网址
http://www.nickisland.tw/2018/01/sense.html
美食｜台北｜永安市场｜品尝自然的巷弄咖啡馆。森氏SENSE @尼克岛
餐厅名称：森氏
消费时间：2018年/1月
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【森氏SENSE】
是一间主打品尝自然、保留简单的巷弄咖啡厅
店家位于新北市永和区
捷运永安市场站步行三分钟
森氏没有大型招牌，就隐身在这片绿色植栽之中
森氏店内营造出一种复古的感觉
用餐环境让人感到放松、舒服
虽然店内提供的位置不多
但整体空间距离却不会使人感到压迫
使用木板为主体的设计挺有一番风味
店内还有一处放置各式香料的橱柜
尼克去的那天，有额外提供菜单上没有的咖哩料理
似乎也是森氏的招牌，可惜当天没有机会品尝到
另外值得一提的是，森氏的咖啡也非常用心
使用的是自行烘焙的豆子
充满细节且不刻意的氛围，却意外让人放松且沉浸
◆草莓覆盆子花果茶 $130/ ◆美式咖啡 $90
这杯美式咖啡喝起来非常顺口
内涵的香气低调却华丽
◆红酒醋时鲜蔬小卷炊饭$200/ ◆法式舒肥猪肩肉黎麦白饭$220
红酒醋时鲜蔬小卷炊饭
利用小卷的头部当做装饰
小卷身则切成小块与少许蔬菜一起拌炒入味
其中杏鲍菇丁脆脆的口感，尼克非常喜爱
小卷的新鲜在入口那一刻即见分明
轻脆带Q劲，真是好吃极了！
另外这道法式舒肥猪肩肉黎麦白饭
森氏采舒肥法来低温熟成猪肉
剖面仍可见其粉嫩的色泽
梅花猪的油脂比例稍少
利用低温熟成后的肉质非常软嫩，口感扎实
现今多数咖啡厅主打的都是甜点饮品
虽然这次没能品尝到森氏的甜点
但光就主餐，餐点的美味依旧令人心满意足
希望下次还有机会去享受那份静谥及悠闲