餐厅名称：后车头蔡记冈山羊肉
消费时间：2017/11
地址：台北市大同区华阴街42之5号
电话：(02) 2558-4856
营业时间：09:00 ~ 17:00; 礼拜日公休
每人平均价位：140 ~ 200
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/224524391
前阵子天气冷所以特别想吃点温补的，听同事谈到这间后火车站的蔡记冈山羊肉好像不错
，于是找了天中午造访，店内座位其实不多，但几乎每桌坐满且颇多人来外带，确实是蛮
热门的选项。
这里个人最推荐炖肉汤，首先当归汤头确实温韵醇顺又不油腻，而炖肉有肥有瘦蛮软嫩的
，尤其是肥皮的部分跟羊肉炉不同，是连肥油都带脆弹口感的那种，羊肉油脂甜度最鲜明
的一品。而半筋半肉汤的口感较扎实，肉筋其实没想像中柔软油化，比较像脆口的那种骨
脆嚼劲，讲究口感变化的朋友可以选这品，但还是比较推炖肉的油脂甜香。
干面线确实在水准之上，面线不会过软仍旧有些许劲道，特别油滑但这个要价真的不俗，
配上汤会比较饱足感。相对肚丝还蛮推的，洗得干净不留脏器腥臊，入口好咬又越嚼越生
甜，但价位跟羊肉汤一般实在令人却步，比起10年前只要80元现在几乎快两倍翻，小小一
碗的汤量确实不够过瘾还不能续汤，一碗汤一份面线将近要价200真的要三思，顺路经过
嘴馋再试即可，然后荷包得捏紧一点。