餐厅名称：面屋壹の穴ICHI拉面
消费时间：2017年/12月
地址：台北市大安区延吉街137巷22号
电话：02 2711 4319
营业时间：11:30-15:00、17:30-21:00
每人平均价位：依餐点
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鱼介拉面、酱油拉面
网志好读版：https://www.brewdustfish.com/taipei-ichiramen
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位在国父纪念馆站巷弄内的面屋壹の穴ichi，店内位子莫约20几位，除了吧台区之外，后面还有几张2-4人方形桌子。网络上查到的资讯是说面屋壹の穴ichi的店长师承大志轩，让我们想一探究竟。
我们八点半多左右到达，其实已经过了用餐时间，店里差不多5成满。
面屋壹の穴ichi菜单十分简单，让有选择障碍的我们可以加快点餐速度LOL。以豚骨鱼介汤头为主，也有推出鸡汤拉面、酱油拉面。我们决定点面屋壹の穴ichi的招牌：豚骨鱼介拉面和酱油拉面再加点$４０的叉烧和玉子蛋组合。
豚骨鱼介拉面 $200
一端上来就先喝汤头，超级浓郁！点餐时候店家有询问汤头浓度，我们点的是浓的。鱼介是用豚骨跟鱼虾去熬煮而成，汤里还有洋葱末，吃起来口感十分有层次。浓郁汤头一不小心很容易就喝饱。玉子蛋本身就稍微平凡点，自己一般来说是偏好酒味重的，不过但本身都很大颗啊，感觉有特别挑过ＸＤ。面我们选的是粗面，吃起来十分Ｑ弹，不会太硬。
酱油拉面$99 + 叉烧玉子蛋组合 $139
酱油汤底不会太过死咸，十分爽口。叉烧含有点油脂，吃起来软嫩。面体虽然是细面（酱油拉面不能选择粗细面），但不会因为煮过太过软烂，还是保有弹性。叉烧玉子蛋组合让整碗面CP值高啊。毕竟去其他店家吃一碗酱油拉面也要200元起跳，不过自己是偏好粗面，因为吃起来比较有嚼劲。
价位跟食材平心而论我觉得是合情合理且CP值也算高。在拉面激战的东区又多一个选择，天气冷最适合一碗暖心的拉面。
推荐指数：★★★★☆ 4颗星
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面屋壹の穴 ICHI
地址：台北市大安区延吉街137巷22号
电话：02 2711 4319
营业时间：11:30-15:00、17:30-21:00