※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1Q9YVUZa ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，喂猪吃吃) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中 錵鑶 圣凯师 x 蟹膏人间极品啊!
时间: Tue Dec 5 13:00:10 2017
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店名：錵鑶日本料理
地址：台中市北屯区文心路四段595号
电话：04-22473661
营业时间：11:30-14:00、17:00-21:30 (周一休)
消费时间：106.12
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图文网志版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/460925333
朝圣朝圣XD
是錵鑶居家料理小教室的百万粉丝之一
还买过他们宅配的羊肉炉
这次去吃还超幸运地坐在圣凯师的前面
(他产值超高 在我一顿饭的时间内
出生鱼片、没单的时候备料、跟师傅讨论、
应客人要求合照、还趁空档拍了一下影片)
重点是非常美味
整个分数破百啊~
订位可加入官方LINE
蛮即时回复的
会顺便传菜单给你
座位蛮多的
有两个小包厢 吧台桌 四人桌
每桌会附果醋、渍物
紫苏冰梅番茄 70$
这份量跟印象中日料的小菜不太相符啊
4人分食都ok
初入口紫苏味道有点重 后面则是酸酸甜甜的梅味
豆皮寿司
即便是店内最便宜的也是美味
而且可以垫胃省荷包XD
蟹膏、午仔鱼、比目鱼鳍边肉、松叶蟹脚寿司
蟹膏之浓郁你会恨不得把菜单上所有的蟹膏都来一份
午仔鱼油脂丰富 一午二鲳 一午二红沙 都排第一
相较蟹膏 蟹脚就没那么有吸引力
而且蟹膏50$、蟹脚120$
蛤仔清汤
他就真的是清汤 你在家随便都能做的那种 可以pass
再来三个是丼饭套餐的配置
沙拉、味噌鱼汤、芝麻奶酪
跟单点丼饭比起来只多加60$蛮划算的
甜点吃起来很划算香浓
极上海鲜丼
数种生鱼片、海胆、牡丹虾、生干贝
就是新鲜
最后一个
我觉得吃完一秒上天堂的 干贝蟹膏汉堡
干贝稍微煎过 表面微金黄
中间满满的浓郁蟹膏 上面鱼子酱点缀
你会在愉悦及罪恶感中拉拔
他们还有干贝海苔、干贝包海胆
以日料来说 这间不算高价
所有的海鲜都新鲜 生食熟食大部分都很满意
我不吃生鱼片所以刀工我就无法评论
但是今天吃的是圣凯师站板前的耶 (脑粉上身)
问了柜台老板是不定时驻点 再次觉得lucky