店名：品味涮涮锅
地址：新北市三重区文化北路224巷1号
电话：02-89828208
试吃日期：2017/11
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寒流发威吃火锅!三重国小捷运站品味日式涮涮锅，是小芝从开幕没多久就品尝过的好滋
味，一直到现在还维持一贯的高品质！
不管你喜欢海鲜还是肉盘，都能找到一片天，最近更是搭上日本和牛风潮，以及和小农合
作，进了许多水耕蔬菜，深受许多老饕喜爱！
门口外面有放菜单，和当季主厨推荐的美味，不好意思走进去的朋友可以先在外面研究研
究^^
从三重国小捷运站走出来过个马路大概5分钟就到，这天我们进来的较晚，本来客满的状
况在大家吃饱以后剩下我们
也才有机会拍到店内的空景~座位蛮宽敞的，桌子很大张，适合一家大小，吧台区也有座
位可以让1~2人肩并肩使用
镜子上写的就是刚刚小芝一开始提到，品味日式涮涮锅新登场的日本A5和牛及水耕蔬菜！
还有冬天才能吃到的茼蒿都登场了～
自助吧提供简单的饮料和茶包，也有柠檬水，酱料和汤底自取(如果你点的是加价汤底，
可以请服务生额外添加喔！)
和别的火锅店最不同的提供米酒跟玫瑰海盐！米酒让海鲜去腥味用，玫瑰海盐则是等一下
可以拿来配日本好香好好吃的宫崎冠军和牛啦~
品味日式涮涮锅的手作丸子也是强项，小芝没有在别间火锅店吃过
当归枸杞、墨鱼等等和丸子结合在一起，又有弹牙的肉香！
先来介绍我们的汤底，两款选择的是额外加价的汤底
蒙古御膳香辣汤，里面有红枣、草果、孜然、芝麻、白豆蔻、干辣椒、鲜味粉、蔬菜汤底
和盐巴
辣度是干辣椒在控制，可以调整辣度，不敢吃辣也可以直接选择不辣的唷！
这款汤底小芝相当推荐，我记得第一次来吃也是点这汤头，很喜欢！最重要是还可以直接
喝滋补养生～
里面还找的到鸭血（窃喜）小芝把这锅指定拿来煮肉，肉都能把这汤头的滋味吸附的肉中
，吃起来更香！
鲜采番茄汤~是番茄搭上海鲜鲣鱼汤组合成的汤底，这边的番茄打的不碎，所以可以吃到
番茄的纤维！
通常我们若有海鲜跟肉片一起吃的时候，会分开来煮，海鲜的鲜甜味道就不会被压过去～
蕃茄汤底也适合煮菜盘，除了菜盘之外，点了服务生推荐给我们水耕蔬菜～
菜盘里就有附赠一颗手作丸子，每次搭配的口味不一定，今天吃到的是藜麦地瓜口味贡丸
～如果吃了觉得喜欢可以加点喔～
叶萝蔓，平常只在生菜沙拉吃到，没想到煮熟吃滋味也不赖，鲜香脆嫩的口感，还被小芝
误认为茼蒿（丢脸）
京都水菜
这些蔬菜都是品味日式涮涮锅和小农合作，租了一块地专门在种植，所以每次栽种和供应
的品项不一定会一样唷～
小芝会觉得多片一点一起吃比较有存在感，因为下锅后会再缩水～有自己独特的清香～
特选海鲜拼盘，一上桌我第一眼看到的就是那肥到不行的蚵仔了，怎么可以这么胖！！份
量像要满出来的感觉！
接着就是中间那只鱼，里头装的是米酒喔！配上新鲜草虾、蛤蜊和透抽～～底层有冰块保
鲜
蛤蜊在还没下锅前还一直偷偷伸出头，阿宏一直怪我杀生
不管是哪一款海鲜，都不要煮过久，因为会越煮越小，最后口感可能就太老啦！
肥美饱满的蚵仔，咬下去没有腥味，滑口带着香甜～透抽Q弹带着咬劲～爽脆好滋味！
因为放在番茄锅煮，所以捞起来还带着一点番茄碎～看得出来跟蚵仔比肥嫩不相上下！
草虾，大小适中，口感结实鲜甜～
煮过海鲜的汤汁，建议大家一定不要浪费，会特别好喝喔！
因为我们点套餐，除了海鲜拼盘外还有两盘肉可选（有牛、羊、猪、鸡四选二）
我们另外加价升等为～雪花牛，雪花牛的肥瘦约各半，是小芝吃火锅最常点的肉品部位
羊肉也是升等的羊肩包～
羊肩包煮好会带点粉红色，但是放入嘴中不带羊骚味，油花虽然不算多但肉质柔嫩！
手作浆，这份虾仁浆包含荸荠，里面不是只有小小一颗的虾仁，咬完就没了～而是好多只
虾子藏在里面！
这样看可能没什么感觉，但是请看一下煮好的虾仁浆～
是不是吃过一次就明白，什么是真材实料的手作虾仁浆？每一颗都很大，而且每颗还不只
分配到一只虾！
有咬劲又能吃到虾子的鲜味～这一管手作浆一个人吃嫌太多！两个人吃刚刚好呢～
副餐，男生都爱吃饭，小芝则是因为想到今天的汤头很正点，就选了乌龙面来吸饱香喷喷
的汤汁吃！
最后登场的就是这日本宫崎冠军和牛！！粉嫩的色泽和那特殊的大理石纹路～加上每片肉
都是比手掌还大的份量～
越好的和牛，油花会越密集，脂肪是雪白的颜色～
宫崎冠军和牛证书，绝对经的起考验～
和牛的肉质优，如果敢吃生一点的在沸腾的汤中只要涮个三四秒，带着粉嫩粉嫩的颜色就
能吃了！记得只要撒上一点玫瑰海盐就可以吃囉！
和牛的油脂吃起来更细腻，什么是入口即化的感觉，从和牛放入嘴中就能明显感受！！
几乎不太需要咬，会自己化掉的感觉，跟其他再软再嫩的牛肉都不能比较的滋味啊～～
这次小芝第一次吃到这款等级的和牛，真的被他入口即化的口感绑架了～太好吃了啦～
吃锅的过程中，服务生会不定期来收盘子以外，还会添加芒果沙瓦～可以免费续喝～
阿宏很喜欢，应该心想能不能直接换个大杯子吧！！
满桌的美食令人食指大动！这是我们今天的晚餐（和牛没有一起入镜XD），没有一口气都
吃完，吃不下的都打包回家，再煮一餐～
每次吃火锅我们大概都这样，只怪阿宏的食量大概是小芝的三倍吧XD
最后还有甜汤，大家可要记得留肚子唷！
今天是红豆紫米汤，补血又好吃软嫩香甜～
消费满额就能玩一次弹珠台!而且一定会中奖～老板超佛心，奖项都送的超棒！
你看随便起跳就是那一管手作浆呢！！看刚刚小芝上面有多大力推荐你就知道有多厉害了
～～
品味日式涮涮锅处处看得见老板的用心，不仅注重食材的新鲜，肉质更是严格把关
和小农合作，推出别的火锅店难以吃到的水耕蔬菜～
冬天寒意逼近，带家人来温暖吃锅吧^0^