店名：心泰原创泰国料理
地址：台北大安区敦化南路二段81巷47号
电话：02 2708 5945
试吃日期：2017/8月
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/460011955
玛姬又来吃泰国料理了，这是近期的第三次，泰国菜魅力无法挡，只要有机会玛
姬一定不会错过，而今天拜访的这一家【心泰原创泰国料理】听说是以正统泰北
菜为主，特色是又香又辣，玛姬这回倒要好好来体验一下泰北菜的特色，看是哪
一门派别的菜色最对我的胃。
【心泰原创泰国料理】位在捷运信义安和站周边，可以搭捷运或是开车过来，周
边有好几处停车场。而看到外观充满南洋风，感觉好像真的来泰国渡假了。
走进室内空间相当大，褐色的木质的桌椅，墙上有许多泰国相关的图画／木雕和
艺术品，呈现浓浓的泰国风情。
除了方型桌的座位外，另外也有半包厢式的圆型桌多人座位，非常适合家庭或企
业聚餐的场合，整体的氛围也相当有格调。
在入口处就看到了各式新鲜水果，店里每天使用的新鲜食材让顾客也看得见。
除了一楼外，地下一楼有更多的座位，可以发现桌距有着让人没压迫感的空间，
在满室的艺品中像是来到艺廊的感觉。
空间打造的感觉很高雅大气，若是有宴请特别的客人，也能让宾主尽欢。
菜单分别别类有单点式，也有多人组合套餐，我们就赶快来看玛姬点了什么好料。
“泰式香料脆皮猪”380元，看到脆皮二字就好想吃，送上来时肉色看起来很粉
嫩，但猪皮的部份则是焦糖色，上面还有辣椒、绿色蔬菜做装饰，视觉上十分可
口。
搭配二种酱料，一种是特调的酸辣酱，尝起来还蛮温和的，没有想像中辣
特别的是还有南瓜泥，吃的时候把肉沾上酸辣酱和南瓜泥后一起入口，是这道菜
的一种特色。
而这脆皮猪淋上以杨桃为基底的酱汁，吃起来带有点甜味，加上肉质肥瘦均匀，
尝起来软嫩不肥腻，表皮香香脆脆，第一道菜就让我们竖起大姆指！
吃泰国料理少不了的“泰国香米饭”依人头计费，今天叫的菜色都是特别下饭的，
我们一个人都吃了二碗饭，所以非常饱食XDDD
“泰北组合家乡菜”580元，在点菜时特别询问了什么是泰北家乡菜，听了介绍
后决定点来吃看看，送上来时一个大型花色蝶盘，上头摆满了一碗又一碗的家乡
菜色，看起来份量十足。
中间这碗是香辣鸡汤，除了有鸡肉块，还加了冬瓜在里面，搭配香茅等香辛料，
味道不会太辣，小朋友也可以吃。
生菜的部份有龙扁豆、泰国茄子、红萝卜等，可搭配附的酱料去食用，清爽又有
滋味。
马莎蔓猪肉，香料味偏重，是咖哩类的下饭料理。
酸肉也是利用大量的香料去拌匀，滋味带点酸酸的口感，有点像在吃酸菜的感
觉，家乡菜部份主厨每日准备的会不太一样，不定期换口味哟！
这碗炸物里面有泰北香肠、炸猪皮、炸猪肉条、鸡蛋等，其中泰北香肠是用多种
香料去醃制而成，非常好吃，炸猪皮吃起来像虾饼一样香香脆脆的，炸猪肉条不
会硬，口感很像猪肉干，愈嚼愈香，我很喜欢呢！
辣椒青酱、蕃茄肉酱、虾酱，虾酱和辣椒青酱都比较辣，但辣得挺过瘾的。
“椰奶红咖哩中卷酿肉”480元，三大尾的中卷在主厨去除内脏后塞进猪肉去蒸
熟，然后再淋上椰奶红咖哩酱汁。
吃起来外Q不难咬，里面又有好吃不腥的猪肉，算是海陆合并的一道料理，辣
度温合不刺激的，又带着椰奶的浓郁，个人推荐这道菜色。
“泰北部落原始炒猪肉”280元，你一定跟我想得一样应该是打?猪吧！里面用
了大量的香料把猪肉炒得香喷喷，味道不死?且超够味，如果拌饭吃肯定多扒一
碗饭。
泰北菜的特色就是在香料的使用上，这点和一般偏中部曼谷那地区的料理又更甚。
除了拌饭吃之外，也可以包入生菜，咬下去卡滋卡滋的清爽口感，但在咀嚼中的
肉香溢满口腔，二种吃法都让人喜欢。
“泰北传统香酥香茅鱼”420元，送上桌时让人惊呼了一声，这条鱼尺寸好大哦！
难怪服务人员在上桌前先来帮我们乔好位置。
这条鱼先酥炸后，在淋上青木瓜丝、花生及多种香料拌匀的酱汁，看起来就十分
开胃。
而虽然炸过后里面的肉质十分软嫩，而且没有土腥味，玛姬也吃了不少。
“泰式蟹肉烩绿花椰”280元，这份量像座小山一样，上头的虾酱香料丰富辣度
适中，绿花椰的熟度控制得很好，不会过于软烂，吃得到鲜脆的蔬菜口感。
蟹肉鲜嫩入味也很好吃，这道其实也挺下饭的，所以今天饭大家都吃得特别多。
“泰式传统牛肉汤”320元，送来时热度持续中，以蕃茄为基底的汤头，加入了
洋葱、菇类和香茅等香料一起煮，滋味酸酸不辣，小朋友喝了好几碗。
里面的牛肉带筋，煮得十分软嫩，很容易咀嚼
“蝶豆花柠檬冰茶”80元，以柠檬为基底，加上蝶豆花的美丽颜色，喝起来酸
酸的柠檬清香，是夏天适合的冰凉饮品。
“泰式奶茶”120元，有热的或冰的可选择，我是选热奶茶，颜色非常见的橘色，
但喝起来的风味依旧香浓，甜甜的滋味。
“泰式金瓜布丁”150元，这道甜点很特别，香甜松软的南瓜去籽后在中间填上
以椰奶做成的布丁，再淋上椰奶和椰子肉，不会太甜又满子椰子香味，大人小孩
都很喜欢吃。
“??喳喳”120元，这道是玛姬的最爱，泰式料理中甜点的第一名，尤其在这
炎热的夏季，吃完火辣开胃的泰国料理后，来上一碗冰凉香甜的甜点收尾，最是
满足！
这一碗??喳喳的料好多啊！有亚达籽、红豆、波萝蜜、西米露、龙?果、?梨、
芋头、果冻等再加上中间一球椰奶冰淇淋。
底下则是满满的椰奶冰沙，加上慢慢融化的椰奶冰淇淋，滋味更加香浓，特别提
一下这椰奶冰淇淋是自制的，奶香浓郁非常好吃！
这餐足足让我们都饱到天灵盖了，近期很少有吃到撑的情况发生，主厨来自清迈
的阿千师，把家乡的泰北料理发挥的淋漓尽致，让我吃到有别于一般中部的泰国
料理，餐厅的环境气份佳，服务人员也很勤快有礼，让我们今晚不虚此行，喜欢
泰国菜的朋友不妨来尝尝正统的泰北料理哟！