店名：传家饱牛肉面
营业时间:早上11:00–下午14:00,下午17:00–晚上20:00
地址:宜兰县罗东镇兴东南路137号
试吃日期：2017/11月中
Nana妈四处趴趴走美食日记完整图文版:
https://nanama.blog/yilan-braised-beef-noodle-soup/
传家饱的老板中年转业，刚好又喜欢吃牛肉面，在罗东闹区开了一间传家饱牛肉面，近几
年吹起养生风，国人对身体健康非常重视，不少人工作繁忙，三餐老是在外，长时间食用
重油重咸的食物，身体也会亮起红灯出现警讯，像传家饱老板体恤客人，餐点走向健康养
生路线。(体验文)
拼盘:
滑嫩多汁的杏鲍菇扎实有嚼劲
黄色豆干跟黑色豆干没卤过酱油，
比较能吃出原有自然的豆味香，
牛肚鲁到恰好适中，
不会说像有的店家，
鲁到过于软烂影响口感，
牛肚弹Q味道是越嚼越香，
而五香豆干则是香料比较重，
别看豆干小小一个，
可是会让人越吃越顺口，
松柏长青
颜色配的很漂亮，
有白菜、红萝卜丝、豆皮丝、木耳丝、香菜还有花生，
是一道可口清爽开胃的凉拌菜，
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ软Q的猪头皮吃来咸香够味
嗜辣的朋友可以加点店家特制辣椒酱辣得过瘾!
半筋半肉牛肉面
传家饱的红烧汤头是用牛大骨去熬煮，
精华都熬到汤里头，才能提出牛肉鲜味，
加上店家自制酸菜，让汤头滋味更加分，
手工订制拉面弹Q滑顺，
牛筋很松软，
软到像软糖一样Q，
不会说硬邦邦难以咬动，
咬下去胶质会释放出来。
澳洲腱子头好大块，
卤到通透软嫩带点细小的嫩筋，
还保有牛肉的原汁原味与嫩度，
若觉得汤头味道不够，
可加辣牛油增添风味。
香辣暖胃，汤浓回甘，
舌尖带着微微的辣劲，
有辣牛油加持香味足，
来宜兰吃美食，千万别错过传家宝牛肉面