餐厅名称：芙甜法式点心坊Fortune Patisserie
消费时间：2017年/09月
地址：嘉义市东区中山路168号
电话：（05）225-6058
营业时间：12:00~21:00
每人平均价位：150~300
官网：https://www.facebook.com/fortune.patisserie.2012/
图文版：https://goo.gl/gkYB2V
位于热闹的中山路，隔壁是乐柠汉堡，对面是承亿小镇慢读，
一幢鹅黄色两层楼木造平房，斜屋顶上铺着红砖瓦，
在两旁现代化的建筑中格外显眼。
这幢百年老屋，在2012年冬天被赋予新生，注入年轻的灵魂，
由七个高中同学，凭著创业的冲劲，孕育出芙甜法式点心坊。
法式甜点究竟是怎么一回事？
搜寻资料时看见这篇专栏，
简单来说，法式甜点较复杂、精致细腻、注重美感，
很符合法国的浪漫情怀；
暂且不论口感，法式甜点如艺术品般的外观，
总能让人怦然心动、少女心喷发。
芙甜是家法式甜点店，主厨曾赴英国蓝带学校学制甜点，
在嘉义有一定知名度，不仅食尚玩家曾采访，
脸书上累积不少粉丝，也提供网购通路，
在竞争激烈、百家争鸣的甜点界，能存活过五个年头，势必有其过人之处，
期待越高，伴随而来的是较严苛的检视标准。
芙甜提供饮品、甜点、轻食及下午茶组，
柜台旁玻璃橱窗内陈列十多种甜点，千层、塔、派、提拉米苏等，
种类多样，价格落在NT$125~150间，
配色鲜艳及富有变化的造型，确实符合法式甜点复杂又精致的风格，
美中不足之处，就是玻璃橱窗上的大浓雾了，
让本应看起来晶莹透亮的甜点，蒙上一层灰雾色。
⊙草莓芭蕾派对（NT$140）
草莓芭蕾派对像颗粉色的圣诞铃铛，在甜点柜内就很引人注目，
外层是粉红巧克力淋面，并用巧克力脆片装饰，
白色奶油挤花，点缀上新鲜草莓切片及开心果，色彩缤纷且富有层次感，
但草莓瓣却成了一大败笔，或许是非当季水果所致，
没有鲜红欲滴、令人垂涎的光亮色泽，反而带点营养不良的惨白，
压垮骆驼的最后一根稻草，是枯黄软烂的蒂头，让整体精致度大打折扣。
内馅是开心果巧克力慕斯、奶油及草莓果冻，一层层由外而内整齐排列，
上层酸溜溜的草莓瓣，在甜滋滋的奶油中和下，些许缓和酸味，
蛋糕内馅偏甜腻，巧克力慕斯没有期待的浓醇苦味，
最后在嘴里留下的只有化不开的甜。
⊙芒果焦糖泡芙塔（NT$140）
是经典的法式甜点“圣多诺黑泡芙”，
与台湾盛产的芒果，相互激荡出的新滋味。
圣多诺黑泡芙所用元素多元，组成复杂且层层堆叠，
由小泡芙、泡芙馅、泡芙上的焦糖、香缇鲜奶油及最底部的派皮组成，
与芒果结合后，从内馅到外部大量的鲜奶油挤花，浓郁芒果味口齿留香。
小泡芙不因内馅而溼软松垮，仍保有一定的酥脆感，
焦糖浆在泡芙上凝结成硬脆的外壳，金黄透亮，咬下时喀拉喀拉作响。
虽然整体仍偏甜，却是三样甜点中最好吃的。
⊙覆盆子优格杯（NT$150）
吃腻了浓厚的巧克力及奶油，就会期待一杯清爽无负担的优格，
透明玻璃杯内覆盆子果泥、优格、杏仁饼层层由下而上堆叠，
最后以一层薄透的覆盆子糖衣密封杯口，
覆盆子糖衣是鲜艳的桃红色，口感像橡皮糖，
外观让人想起小学美术课的七彩玻璃纸；
覆盆子糖衣及果泥保留原有的酸香滋味，
不到割舌的酸，但也让人口水直流，
杏仁饼酥脆，有淡淡杏仁香，
优格奶味偏重，也偏甜，没有期待中的清爽，
另一可惜之处，就是没有新鲜水果，
水果与优格本来就是经典的百搭组合，
如果加上几颗饱满的新鲜覆盆子，
不论外观或口感，相信都会加分不少。
⊙苹果红茶（NT$150）
原本期待是茶香与清新苹果香揉合出的甘醇滋味，
但红茶的甜味反而让口感偏像水果茶，没有茶类的回甘，只有甜，
用来增加口感的新鲜苹果丁，也因为茶本身浓厚的甜味，
没有点缀加分效果，反而成了多余。
⊙柚香冰茶（NT$110）
朋友点的柚香冰茶一般般，不差但也不令人想推荐。
芙甜是少数内用除有低消外，还收取5%服务费的店家，
因此更让人抱着餐点、用餐环境及服务都高人一等的期待，
但实际到访后，与期待的有些落差。
点心口味偏甜，但这很主观，热爱甜食的蚂蚁族群或许会偏爱，
外型似也没有法式甜点如艺术品般的精致度，
最后则是用餐环境，当天亲眼目睹一只偌大的水沟蟑螂，
从隔壁桌地板上爬过，店员赶来时，蟑螂大哥已不见踪影，
留下的是顾客和我们满脸的错愕。