餐厅名称：老牌张猪脚
消费时间：2017 年/ 11月
地址：台北市大同区民族西路296号
电话：02-2597-2519
营业时间：11:00~20:30(周一公休)
无音乐。有图真相网志版：http://leafyeh.com/blog/post/117886203
每人平均价位：150
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：猪脚各部位
官网：略
=====我是分隔线======
今天介绍这家‘老牌张猪脚’其实我肖想了好几年，不过平常没事也不会特地跑到大桥头
这附近觅食，
就算偶尔真跑过来延三夜市，想想蹄膀、猪脚的热量，就想下次再吃这个好了，这次先吃
别的吧。
这天刚好从附近收工，又累又饿下，我又想起了‘老牌张猪脚’，
想想今天的运动量，加上先前肠胃炎四五天没啥吃东西，现在来吃份猪脚应该不算太罪恶
吧！
‘老牌张猪脚’是分部位卖的，大致分为蹄膀、中腿、中段、脚蹄、腿库肉，
有的吃皮的软嫩，有得是肉、皮兼具，也有的吃的是肥、肉皆美，
很难说得准哪个部位最好吃，总之看个人，想吃哪边点哪边！
‘老牌张猪脚’还有个特色，在分切蹄膀时，老板会顺便将多余的肥油切除，吃起来不会
过份油腻。
网上以往对‘老牌张猪脚’口味上的评价不错，
不过一般对环境比较有些抱怨，但后来据说有重新装潢，
这天来访以小吃店来说，环境算中规中矩了。
有些比较养生的朋友，相信会说这类卤猪脚、鲁肉饭不能太常吃，
说实在这也是真的，尤其上了些年纪健康很重要，
不过反过来说，如果偶尔就来吃一次过过瘾，这时克制又显得多余些，既来吃就放宽心吧
！(好像有点放太宽
蹄膀、油豆腐、卤蛋
‘老牌张猪脚’的卤汁不咸，且带些甜味，油豆腐跟鲁蛋都卤得算入味，
不过重点还是这份蹄膀，老板将皮与肉之间的肥油切除后，蹄膀吃起来更不腻人，
肥的部份软Q，但较难得的是肉的部份也不柴口，吃起来相当过瘾！
白饭加卤汁
这边的白饭可以选择要不要加卤汁，
白饭虽然不是重点，不过少了白饭再美味的猪脚也没办法一个人吃下整盘肉吧XD
中段
其实这是点完要结帐时才忽然又忍不住加点的，
因为啃这段真的特别过瘾，原本担心一个人吃不了这么多，
后来发现我根本想太多，没多久时间也是直接清空扫台！
后记：
整体来说，‘老牌张猪脚’的价格上其实还算挺平实的，
以现代人的餐饮习惯来说，这类卤蹄膀、猪脚，不可能真的很常吃，
即使撇开健康因素不谈，偶尔吃一次大概也会腻上一阵子，
但当久久没吃，这味又会让你特别想念，
哪天想忘记热量怒吃一波的话，可以来‘老牌张猪脚’试试吧，分享给大家！