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作者: gochi2100 (魏朱吃吃，喂猪吃吃) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中 面屋田宗 超推!温柔有层次的拉面
时间: Sat Nov 25 12:02:58 2017
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店名：面屋田宗
地址：台中市北区大义街137号
营业时间：11:30-14:00、17:30-21:00(周一休)
消费时间：106.11
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图文网志版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/460814963
如果拟人的话
这间的拉面绝对是个日本美人啊。
菜单就在贩卖机上，有拉面、沾面、叉烧
点了鸡汤酱油拉面、豚骨拉面
整家店的好几个地方告诉你鱼介是重点
没点鱼介好像有点蠢...
整家店给人一种很清爽、安定的氛围
在拉面店来说很少见
座位是一个L型吧台
不管哪个位置都可以看到老板细心对待食材的过程、
帅气俐落的甩面
料理区非常干净、闪闪发光
这也是非常推荐的原因之一
不管是鸡汤酱油拉面、还是豚骨
他们的汤头都非常地有层次
不是大鸣大放很冲击的美味
而是细腻、下过功夫、很难拆解的味道
实在是不会形容
我吃的时候就只想到两个能形容的词
一个是气质、一个是暧暧内含光
其中五花叉烧更是厉害
不是随便用瓦斯喷抢烤 是有专门的烤炉
不腻带点甜味的叉烧 推啊~~~
另外汤里面有加了日本柚
汤中若有似无的橘橙味 咬到柚肉时才恍然大悟
可免费加面
但我觉得汤跟面的比例很好
如果胃有空间的话 点叉烧饭应该很不错
这家跟面屋六花距离不远
两间我都非常推荐 调性不同
如果今天想来个男子汉浓厚系 就六花
想来个温柔气质系 就田宗吧~