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台北 台湾美食
小巷子内的超人气 甜点工作室‘嗜甜’（近淡江大学）
BY YUNY / NOVEMBER 24, 2017
这家淡江大学附近小巷子内的超人气甜点工作室–嗜甜
从2015年营运到现在，才短短两年多的时间
已经是大家口耳相传的淡水优质甜点店，甚至有些报导文章，已经将此店收纳至“淡江必吃的隐藏店面名单”中
一踏入店门口，可以看到一位带着黑色粗筐眼镜，看起来很忙碌，但却一直露出很阳光笑容招呼客人的老板
老板是我的大学同学，也是淡江大学化学系的校友
这一篇文章是要致敬这位勇敢追梦、刻苦创业又可以做出超～级好吃甜点的好朋友
看着他把一间原本前身是火锅店，墙壁到处都是油垢的店面
变成如首图般以干燥花装饰及萦绕着咖啡香气的文青甜点店
我个人本身也是个甜点控，每次回到淡水，都一定会到‘嗜甜’吃一片蛋糕
记得当初第一次吃到嗜甜的蛋糕，就觉得惊艳！我相信如果你吃到这一口甜点，你也会和我一样，著了莫名的魔法，一试成主顾（笑）
嗜甜
地址：251新北市淡水区北新路184巷142弄23号 （近淡江大学）
《 Google定位连结 请点我 》
嗜甜脸书粉丝团：请点我
营业时间：
周一至周五：13:00 – 21:00
周六至周日：14:30 – 21:00
原则上是比照以上时间，但是寒暑假及春节可能会有所调整，详情请参考脸书粉丝团公告
特色： 每一天的蛋糕品项都不太一样，依照老板的心情而定（笑），小小一间一目了然的工作室，有着轻松的环境，还可以现场看豪爽的老板做蛋糕，之后可以到邻近的淡江大学散步游校园
开车：虽然比邻淡江大学，但是“请勿”开进淡江大学，会被警卫拦住的。建议至邻近的‘北新停车场’停车，然后步行3分钟前往
小巷子内的精致甜点工作室
如果你是从北新路走进来，真的就像是在走迷宫一样，金鸡母这个小社区，很多弯角都长一样，店面不是很容易找到
‘嗜甜’的店面，面对于淡江大学，我一直很喜欢这个两片“黄金落地窗”
除了视觉上让店面看起来更大，与客人之间更没有隔阂感
下午时分，午后的暖阳洒进店里，明亮的采光及萦绕的咖啡香气，坐在里面真的很惬意
老板说：如果你来站在我的位置，从这两片落地窗看过去，是满满淡江的学生，代表着满满的活力与热血，他们就是我青春的泉源（笑）
一踏入店里，就可以一目了然！店面有一大面的开放甜点工作区，如果幸运的话，应该可以看到老板正努力的赶工做蛋糕
迎接从大门口走来的你，这是这间甜点店的主角“蛋糕冰柜”，十几款不同的蛋糕，任君挑选
黑板上则写上了今日所提供的冷热饮！
简单的木质装潢，搭配一些干燥花的装饰，木质长桌搭配金属高椅，书架上还有一些书籍可以参阅
一楼座位区真的不多，就少少的十个座位，当然还有户外的小凉亭区
每到下午时分，总是高朋满座，大部分的客源都是学生，也可以看到许多外带的客人
很佩服老板的装潢能力，全部都是自己亲手打造或者是找朋友帮忙，每过一阵子来到店面，都可以感受到不同的变化
非常聪明的猫咪，自己跑来‘嗜甜’当店猫，一待就舍不得离开
你好～我叫‘噗噗’，是一位爱生气常皱眉的猫咪（笑）
＃嗜甜 的照片美到吓死人
这个 IG当道的时代，当我打开IG的 hustag功能
‘ #嗜甜 ’这个关键字美照实在吓死人，只能说高手自在民间，大家的照片都非常诱人
如果你真的不知道要点什么餐点？ 怎么拍出美照（哈～这个很重要）？ 店里还有什么样的装潢及蛋糕？
打开你的IG吧！可以参考更多的照片资讯
晚上版的嗜甜
我个人是觉得晚上时分，有着更不一样的氛围
当所有的灯光打开后，在这一个昏暗的社区里，就像一盏明灯，吸引著“迷惘”的客人踏入店面
当然店里面持续播放轻快的爵士乐，店员还是不停忙碌著打包外带的蛋糕
B1 座位区
B1座位区，播放著好久不见的CD音响，两张长桌及沙发区，如果是一群朋友来此光临，算是个“隐密又不会被打扰”的小空间
你很难想像，这个B1座位区，原先最早还是老板自己的“闺房”
一张床、一个29寸行李箱、一个拉链式的简易衣柜，大家都可以随时“观赏”到他的房间（笑）
甜点，是生活的一部分。 – 嗜甜 Sugarholic
我好喜欢‘ 嗜甜 ’的一个 “Ending动作”，这次我这个甜点控到世界各地吃蛋糕很少看到的事情
就是“现刨柠檬皮”！
不管是现场用餐还是外带蛋糕，老板最后一个动作就是削洒柠檬皮
看着蛋糕上的绿色柠檬屑，周围还有一些过筛的细糖粉点缀，一口蛋糕咬下，新鲜的柠檬香气直接送入口中
多了这一个小小的动作及用心，却让我如此着迷
不过看到桌上满是“伤痕累累“的柠檬，顿时觉得又可怜又好笑…像是被硬生生的扒了一层皮
有机会可以看到豪爽老板努力赶工做蛋糕
会开始我的甜点生活，是因为一位女孩…..
老板真的很有趣，每次看的他认真做蛋糕的身影，总是会回想起一些他的故事和态度
因为一位女孩，让这位化学系男孩在下课之余跑去学做甜点
从零开始，渐渐的“玩”出兴趣和热情
从设备缺乏的自家厨房，到进驻咖啡店定期制作甜点，还外加接收外头的订单
甚至毕业后到美国餐厅打工换宿，也能毛萃自荐让自己的甜点摆上餐厅菜单上！
回到台湾后，就在母校附近成立了这间甜点工作室，进而演变成这间备受淡江学生喜爱的‘嗜甜’
各式甜点蛋糕
各位甜点蚂蚁们，大家深陷甜点蛋糕魔力的原因，不外乎就是起司控、抹茶控、柠檬酸味控、巧克力控、草莓控等等
‘嗜甜’蛋糕的种类绝对可以攻占甜点蚂蚁们一半以上的味蕾
而我本身就是个标准的起司控！‘嗜甜’主打着乳酪/起司蛋糕系列，恰好正中我心
“起司蛋糕”看似简单却大有学问，口感上的细腻程度、原物料的用量品质、烘培师傅的手法技术，让几乎是吃到最原始味道的“起司蛋糕”，一口就可以定生死
而‘嗜甜’对于原物料的高品质把关及蛋糕绵密又浓厚的口感（我更爱生乳酪如冰淇淋般的口感）
马上荣耀至我心中数一数二推荐的隐藏版起司蛋糕，希望你们也会喜欢
野莓生乳酪 Nt. 85 (激推！！)
‘野莓生乳酪’是我超激推款式，喔～天阿！这真的超好吃的！
‘生乳酪’其实也算是起司蛋糕的一种，只是成分及烘培方式不同
不需要加入面粉，也没加蛋，使用冷藏的方式，让整个生乳酪的口感就像是冰淇淋一样的浓厚，入口即化
而店家在生乳酪的内层放入颗粒的野莓，表层也涂上一层薄薄野莓酱
除了有浓厚的起司奶香之外，多了味觉强烈的野莓酸味，让生乳酪蛋糕变得不腻口
生乳酪底层的饼干底也让口感更加的丰富
中秋节的时候，我还特别和店家订了一个八寸的蛋糕回南部给家人品尝一番
广受大家好评啊！！！
连我乡下的阿嬷一口接一口吃到笑嗨嗨，让身为孙女的我看得好窝心（因为当时的阿嬷身体欠安，变得不怎么吃东西）
提拉米苏生乳酪 （嗜甜的当家花旦） Nt. 95
提拉米苏的由新鲜乳酪制成，上面再洒上过筛的可可粉
绵密的口感，真的就像吃冰淇淋一样，吃一口就会在嘴里化开，浓厚的奶油香气随之散开
提拉米苏一直都是大家喜欢的蛋糕种类之一，而嗜甜的提拉米苏比较没有酒味，是个连小朋友都会喜欢的味道
不过对于我而言，觉得应该要配一杯茶或是黑咖啡，不然吃到最后会有一些腻口
百香果生乳酪 Nt. 85
酸味控的朋友，你应该会很喜欢这个蛋糕
其实生乳酪蛋糕真的比较容易会腻口，店家很聪明，制作了这个百香果口味的蛋糕解腻
这个蛋糕是直接把”新鲜百香果“加入，采用的是小农的自产百香果，味道特别的浓厚
光用闻的就可以闻到百香果的香气，吃一口酸酸甜，
伯爵起司 Nt. 95
茶类的起司蛋糕有伯爵起司及焙茶起司
上图图中的为伯爵起司蛋糕，茶类的起司蛋糕口味上比较不会有那么重的奶味，适合喜欢较淡口味蛋糕的朋友
伯爵的香气，完整地留在蛋糕内，也不会那么的甜，配一杯喝咖啡刚刚好！
焦糖海盐戚风 Nt.100
焦糖海盐戚风，是在戚风蛋糕内加入一些海盐，外层的鲜奶油上再淋上一些焦糖果酱，顶端的杏仁片增加了不同的口感
戚风蛋糕的蓬松口感，轻轻用叉子一碰就知道
巨大的蛋糕，小小咬了一口，绵密的口感多了一些咸味，若是搭配着红茶品尝，会有着更深一层的口味
蛋糕似乎变得更甜，有点像是海绵蛋糕的口感，鸡蛋的香气也带一点咸味
自己私心爱嗜甜到连婚纱照都….
太喜欢这间充满温暖的工作室
想当初我拍婚纱的时候，还特别问老板，是否可以租借此场地
殊不知，老板立马答应，还特别制作了一个超美的‘双层巧克力结婚蛋糕’给我，也太幸福！
这次的食记介绍很多内容，请大家放宽心，绝对不是业配文（笑）
看我都端出婚纱照了，表示我真的很喜欢这间店面，有着不输高级甜点店的好吃蛋糕、熟悉的求学环境及友谊深厚的好友，满满的回忆在此涌现！
嗜甜
地址：251新北市淡水区北新路184巷142弄23号 （近淡江大学）
《 Google定位连结 请点我 》
嗜甜脸书粉丝团：请点我
营业时间：
周一至周五：13:00 – 21:00
周六至周日：14:30 – 21:00
原则上是比照以上时间，但是寒暑假及春节可能会有所调整，详情请参考脸书粉丝团公告
特色： 每一天的蛋糕品项都不太一样，依照老板的心情而定（笑），小小一间一目了然的工作室，有着轻松的环境，还可以现场看豪爽的老板做蛋糕，之后可以到邻近的淡江大学散步游校园
开车：虽然比邻淡江大学，但是“请勿”开进淡江大学，会被警卫拦住的。建议至邻近的‘北新停车场’停车，然后步行3分钟前往
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