店名：大初铁板烧Teppanyaki
地址：台北市忠孝东路四段553巷6弄16号
电话：0909 718 787
试吃日期：2017/11月
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/460787234
今年的生日玛姬特别安排来捷运市政府站附近的【大初铁板烧Teppanyaki】品尝
无菜单料理铁板烧，等着我的将是龙虾大餐，在预约后就一直等待这天的到来～
【大初铁板烧Teppanyaki】是采预约制无菜单?板料理，从捷运市政府站１号出
口走过来约5分钟，木质大门有着相当大气的感觉，周一至周五仅中午一个时段
加上晚间二个时段，周末假日则是中午和晚间各二个时段，仅接受电话预约。
店里有二个大型工作?，因为采预约制，所以经常是满席的状态。
简约的环境倒也舒适
还有一处是多人长桌，有团体聚餐时就可以围成一桌，由专人送餐
备好的餐具，有筷子有刀叉，看起来今天要使用的工具还不少
佐餐的热茶，服务人员不断添加，当然若有需要酒精或非酒精饮料也可另外加点
开胃的小菜凉拌洋葱丁，另一边是黄芥末酱
戴着绅士帽的形男大主厨是今天为我们服务的重要人物
看着砖块吐司由白变黄金的过程，在开始之前先来个小食垫垫底
“蒜香吐司”由炙热铁板煎过后的蒜味吐司香气迷人，吐司本身很松软，加上蒜
香风味，果然让人味口大开！
“洋葱汤”份量蛮多的，送上桌后服务人员会一个一个询问是否要添加起司粉，
爱吃起司的我自然是不能错过。而中间一小块的面包丁上也放了起司，增加汤品
的口感。
而洋葱汤主身口味颇重，以黑胡椒为基底，还看得到一丝丝的洋葱
一边喝汤也一边看着主厨在忙些什么，铁板上一块又一块的鲈鱼和超大干贝，看
起来也煎得差不多了
下一道菜干贝已经煎好在摆盘了，忍不住想大快朵颐
“香煎干贝”成色颇佳上面还放了新鲑鱼卵，店内使用的是日本产地直送越户三
特鲑鱼卵呢！
干贝底下衬著大量的健康海藻再搭配酸甜的紫苏梅酱
切开弹嫩的干贝，里面水份十足，一丝一丝的肉质十分鲜甜美味
“香煎鲈鱼”底下以细嫩娃娃菜衬底，再佐上松露奶酱，看看这鱼块挺厚的，美
味当前，食指大动啊！
店里的餐刀很可爱的半月型状，轻轻一划开细致的鱼肉就能轻松放入口中了，鲈
鱼非常新鲜无刺，外层煎得焦香，里面的鱼肉还是保有水份。
我们今天的主菜正在料理中，店里以海鲜为主的二种套餐，有分为明虾1000元
套餐、龙虾1200元套餐，肉品则是牛小排、松阪猪、土鸡腿，另外也有几种单
点的肉品或海鲜可加点，目前店内以现金消费，无刷卡服务哟！
大只的波士顿龙虾就成堆的在我眼前，顾不得还在吃的鱼，一整个目光就被吸引
过去，没办法我太爱龙虾这味了。
一支又一支红通通的虾鳌，直让人口水直流啊！
仅以简单薄盐调味，香煎的波士顿龙虾大功告成，半只的虾身和虾鳌，再搭配花
青菜和香菇，佐上蜂蜜芥末酱，原汁原味的呈现在眼前。
虾鳌是我最喜欢的部位了，肉多吃起来就是爽快！这也是波士顿龙虾的一大特色。
简单去壳后就这样大口塞进嘴里，咀嚼鲜甜的滋味，魅力无法挡！
虾身的肉也不少哦！光半只就肉多多了，若给我一大只我肯定更开心！
“田园沙拉”在龙虾料理之后来个收心的清爽沙拉，里面有秋葵、紫包心菜、生
菜、黄瓜、蕃茄、甜玉米粒和葡萄干，丰富的食材搭配清爽酱汁，让我全部吃光光。
海鲜之后再来是肉类了，姪子选了松阪猪，我则是选了安格斯牛小排
“松阪猪”香煎后搭配煎炒过的蒜末和胡椒盐，蒜末炒香后没有辛辣的呛味，吃
起来香香又像马铃薯的松软口感，和肉品一起搭著起，一直是我的最爱。
松阪猪十分Q弹，尤其是煎过后的香气让它更迷人
“美国安格斯牛小排”在许多肉品中对牛肉还是很钟情，弹嫩可口油脂细致，搭
配主厨控制的火候，让牛肉的甜味释放且十分好咀嚼入口。
“樱花虾炒饭”是我超爱的一道副食，主厨先把樱花虾炒香后，再接着快炒蛋炒
饭，炒到粒粒分明后，再放入樱花虾和辣萝卜，口味咸淡适中，也是最后补足胃
少许空隙的一道料理。
看着主厨拿出面糊开始制作，我就猜到是甜点要上场了
“红豆铜锣烧”是最后一道甜点，吃铁板烧最期待甜点，因为直接在铁板上做的
甜点，热热的特别好吃。
大片的铜锣烧饼皮有着香浓的乳香味，香煎过后舖上松软红豆泥再洒上糖霜，红
豆泥煮得十分松软又带着些微颗粒，甜度适中，和饼皮的超完美搭配真是可口。
喜欢吃铁板料理，因为少油、少盐，料理的工法很纯粹，能吃到食物的原味，不
会有过多的调味，还蛮符合我个人喜欢简单料理的饮食习惯，推荐给大家。