店名：月之庐食堂
地址：花莲县寿丰乡寿丰村中华路一段36号
电话： 03 865 0588
试吃日期：2017/10
‘资讯揭露：本篇为无酬邀约文，内容为真实体验心得’
月之庐食堂-碳烤梅子桶子鸡,花莲寿丰乡的中式合菜餐厅
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全图文网志版: http://blog.andrewplus.com/2017/11/month-of-the-house.html
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月之庐食堂，开车或骑车的朋友，走9号省道往寿丰火车站方向，转进中华路就可抵达。
距离寿丰火车站步行大约13分钟可以抵达，从花莲火车站出发搭乘区间车，也可以搭乘台
湾好行-纵谷花莲线的低底盘电动公共汽车。
月之庐食堂的外墙，涂上了蓝色，用白色的线条画出3D透视图，很像是台南的蓝晒图。但
说起月之庐食堂就要提一下它的前身-月庐餐厅!在2017年1月的结束营业
三月底，前月庐餐厅的主厨与大部分的厨房员工在靠近寿丰车站的花莲县寿丰
乡农学苑园区，开了这间月之庐食堂
走进月之庐食堂，正面是结帐柜台，木质的墙壁上挂著月之庐御膳大厨，有承袭自月庐餐
厅的意象
除了有原木四人桌、八人桌、可容纳十人的长木桌、长板凳外，另外一个用餐区还有大圆
桌，可供一大家子或公司聚会聚餐使用，装潢虽然走文创风，但也带有中国传统艺术的元
素
碳烤梅子桶子鸡 680元
以往为了这只桶子鸡跋山涉水，现在这道菜依旧是月之庐食堂的招牌，焦糖
色的外皮让人一看就觉得食指大动，鸡肉吃起来软嫩不柴而且多汁，鸡肚子里面塞了九层
塔、梅子、蒜头、辣椒在里头，有梅子的淡淡香气，蒜头和九层塔的气味，微微的辣度，
难怪这一只鸡一上桌，几乎是瞬间就被秒杀! 大家都抢著吃
双色饭一桶里面有白米饭以及当地栽种的紫米煮成饭，软Q口感，增加饱足感
萌味山猪皮
吃起来脆脆的山猪皮，还一度被同桌的友人误认为是海蜇皮，完全吃不到猪皮的腥味，用
酱汁与凉拌的方式，让山猪皮吃起来清爽而且调味刚刚好!相当开胃的一道菜~
招牌砂锅鱼头
砂锅鱼头也是店内的招牌必点名菜之一，里面有腐皮、过炸的大块鱼肉、南瓜、葱段、辣
椒段、高丽菜与火锅料等，一同在甘甜的汤头里熬煮
锅子内的每样食材都吸收了汤头的鲜甜，不会像传统砂锅鱼头那样的油腻，吃起来清爽，
最适合天气冷的时候大家一起围炉的时候吃!
野生碧玉笋
口感软脆的碧玉笋是金针花的茎，切成段后和香菇、红萝卜、木耳下去大火快炒，吃起来
来是清爽滑顺的口感!
养生什锦菇
多种的菇类和荷兰豆一起下去炒，在上一点芡汁，口感滑顺还有不同种菇类的香气与软脆
交织一起
金莎豆腐(左下)，芙蓉豆腐的表层裹上了一层咸蛋黄，撒上些葱花与辣椒丁，咬下去的时
候先是咸蛋黄的香，再来是芙蓉豆腐的嫩，咸香咸香的很下饭唷!
梅子山苦瓜(中)，凉拌的山苦瓜撒上梅子粉，吃起来苦中有香甜
季节炒时蔬
今天的时蔬是高丽菜，加上些许的木耳和红萝卜片，吃起来有脆度、甘甜味!
三杯肥肠煲
好大一圈的肥肠， 咬起来软中带Q，外层裹上酱汁在搭配上洋葱的甜与九层塔的香，吃起
来超过瘾!
酥炸越式春卷
外皮吃起来有类似炸米粉的口感，内馅丰富，咬起来卡滋卡滋的!沾上特调的酸甜酱料更
香!
梅子烧子排
过炸的排骨裹上了一层梅子酱，咬起来肉软嫩，而且散发著梅子的香气，口味是甜甜咸咸
又带点微微的酸，超级下饭!
蒜茸蒸鲜虾
这道蒸鲜虾，吃起来爽口肉质又Q弹，特别是那蒜蓉的香味已经走进了虾肉里面，每一口
吃起来都有蒜香味!
盐烤山泉雕 400元
这一道菜是另外单点的，鱼皮上有大量的盐巴覆蓋著，然后在下去烤，山泉雕的肉质软但
有厚实感，吃起来没有腥味或臭土味，要吃的时候要先把鱼皮和上层的盐先拨掉，只吃里
面的肉，不然会太咸啦!
我们今天吃得是一份3500元的合菜，但是更换了部分的菜色，并多点了一条鱼
饭后出来散步一下，花莲县寿丰乡农学苑园区，打算引进文创品牌，所以这里
面的其他几家店也挺特别的! 下次可以来冒险看看唷!
全图文网志版: http://blog.andrewplus.com/2017/11/month-of-the-house.html