餐厅名称：鱼庄
消费时间：2017年11月02日
地址：台北市中山区中山北路一段83巷24号
电话：02-25318611
营业时间：11:30–14:00, 17:30–21:30
此次消费：1400元
可否刷卡：yes
有无包厢：yes
推荐菜色：鳗重
部落格：http://malai19820907.pixnet.net/blog/post/95647725-台北中山区鱼庄鳗
鱼饭鳗料理%7e食记
夏天都过了不知多久，才突然想起今年夏天没吃到鳗鱼，本来想找小邱皮去我喜欢的京都
屋一解鳗鱼相思之苦，但小邱皮说.....
"要鼻要去一间人气很高的鳗鱼饭吃吃看，试一下啊!!!!" 她满怀期待地说著
"ㄜ....不用了，鳗鱼饭我觉得还是吃熟悉的店家比较好......"
"去一下马(微笑着捏碎手中的肉松御饭团)"
于是我们就在前往鱼庄的路上了。
鳗鱼在台湾算是产地，成鳗在太平洋产卵后幼鱼孵化会顺着黑潮往北游，经过台湾后到日
本然后入河过活，所以之前在宜兰兰阳溪出海口常有渔民用弓形网捕捞鳗苗，1990年左右
台湾曾经是世界上最大产鳗国，那时养殖鳗鱼也为台湾带来一笔不小的收入，但鳗鱼幼苗
这几年由于大量捕捞所以产量急速下滑，从过去的数十吨起跳变成现在的不到一吨，所以
还是要和大家宣导一下，偶而吃吃就好，不要对鳗鱼太执著。
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言归正传，鱼庄一入门和一般的鳗鱼料理店不同，雅致的装潢配上接待穿着日式服装感觉
就是日式料亭的感觉，我捏捏皮包心情忐忑到这时候也不能退缩了，店面相当干净，空气
中并无厨房的味道，不管是桌面或是地板用具都相当清洁给人一种好心情。
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菜单和一般的鳗鱼料理店相比价位是稍微高一些，但也没有原先预想的高，我理所当然点
了鳗重(上)，小邱皮说你等等鳗鱼要分我喔边点了天重....
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这是餐厅附上的前菜，类似手作鱼丸后淋上芡汁，很日式的一道料理，鱼肉并非磨细而是
保留一块一块的口感，入口调味感觉相当好。
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这是天重，料多实在，有三尾大虾(非拉长虾)、蟹肉、鱼肉和香菇蔬菜，分量相当足够，
炸的手法也颇为道地，并无残留过多油脂，在此要特别提到鱼庄附上的醃菜，一共有三种
，难得的是三种都各有特色且好吃，在吃这种味道浓厚或是炸物时很需要这样的小菜来转
换口味。
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接着我的鳗鱼饭来了，打开盖子后香气扑鼻而来胃口大开，一试鳗鱼肥而不腻，上下烤的
焦糖化恰到好处，细刺我是没什么感觉到，尤其是鱼腹面脂肪烤得相当诱人，配上花椒和
白饭一口接一口并不感到油腻。
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在此要特别提到鱼庄的白饭是我吃过台湾鳗鱼店中最好吃的，粒粒分明颗粒完整口感弹牙
，即便碰到酱汁也不发胀变软，可见不管是选米或是煮饭技巧都是在水准以上。
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附上的汤品是鳗肝清汤，清汤和鳗鱼饭是绝配，因烤鳗鱼口味较重故需要清爽点的汤品来
搭配，如用味增汤则口味稍嫌过重较不适合，鱼庄的高汤熬得相当优雅，配上鳗鱼饭算是
合适的搭配。
鱼庄在台湾算是高价位的鳗鱼店，而他端出的料理品质也和他的价钱相符，是间用心的餐
厅。中山林森七条通向来是鳗鱼店的中心，在肥前屋盛况已过的今日或许鱼庄和京都屋会
是我想吃鳗鱼时会考虑的餐厅。
评价 7.8/10分 CP值 物有所值 钱包厚一点会多来几次
本次花费两人1400元