[食记] 台南新化区 目镜虾仁饭

楼主: rabbit77610 (goodless)   2017-11-19 20:32:42
餐厅名称:目镜虾仁饭
消费时间:2017年/11月
地址:台南市新化区中正路569号
电话:06-5981088
营业时间:06:40~19:30(每周日、一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45481071
今天我们来到了新化区半日游,骑车过来已经接近中午用餐时间了,就在网上找到一间在
地的虾仁饭店家且还没有招牌,只有帆布飘扬在店门口而已,但店家客人还不少,所以我
们就停好车马上入内用餐。
店家有纸本菜单可以直接勾选,然后除了饭类,还有贩卖粥品面食,选择性蛮多的。另外
店内一角有调味料和餐具需自行取用。
油豆腐,内里很白皙,外皮则是味道十足,整体口味偏咸,口感挺绵密的。
鱼松肉燥饭(小),肉燥以肥肉居多,吃起来咸香略甜,虽然少了点胶质感,但还是属于好
吃肉燥饭一员,另外鱼松和脆瓜仅是辅助效果。
煎鸭蛋和煎葱鸭蛋,原来两者的区别是一个整颗蛋下去煎煮,另一个则是打成散蛋加入葱
花再去煎的。且鸭蛋蛋黄颇为浓郁,吃整颗的鸭蛋最能了解那个味道,葱蛋就普通了点,
跟鸡蛋煎的没两样。
虾仁肉丝饭(小),我们点了小碗的,但是虾仁和肉丝却给了整碗都是,尤其虾仁更高达六
只居多,第一次看到店家虾仁饭用料这么大方。然后饭粒是湿润的且略为咸甜一点,而肉
丝有煎过的香气,软嫩不柴口,另外虾仁咬起来些微紧实,还不错吃。
鲜虾馄饨汤,汤头放了冬菜在里面,但喝起来有点过咸,不合我们的口味。然后店家给了
少见的地瓜叶当配菜,可能跟新化出产地瓜有关吧。而馄饨皮薄馅鲜,还放了一整只虾仁
在里头,算是可圈可点。
作者: Dennyshen   2017-11-19 20:54:00
好吃

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