餐厅名称：雅室牛排Steak Inn
消费时间：2017年/7月
地址：台北市大安区安和路一段49巷10号1楼
电话：(02)2775-3011；(02)2775-3013
营业时间：早上08:00~早上10:00
早上11:30~下午02:00
晚上05:30~晚上10:00
好读网志图文版:
http://blog.triccsegg.com/2017/11/taipei-steak-inn.html
======== 本文 ========
雅室牛排创立于西元1994年，是台北老字号的牛排店。 店址位于台北东区安和路一段的
小巷之中，离台北捷运忠孝敦化站3号出口约10分钟的步行距离。
▼雅室牛排-位于安和路一段的小巷子里，近捷运忠孝敦化站。
https://goo.gl/LwGe1b
雅室服务人员的服装是传统西餐厅黑白相间的制服，态度热忱且带有温度，给人宾至如归
的感觉。 餐厅以牛排、龙虾闻名，一进门后马上会看到一个大大的龙虾招牌和一缸活龙
虾水族箱。
▼餐厅内部
https://goo.gl/QbNz3e
▼活龙虾水族箱
https://goo.gl/odVUJr
https://goo.gl/na4rnf
▼座位区-除了一般公众座位区外，雅室另有独立包厢可预订(包厢有最低消费限制)。 值
得一提的是，餐桌上摆设的花都是鲜花，虽然会占去一点桌面的空间，但这是店家的用心
哦！
https://goo.gl/2oCXbh
https://goo.gl/woxQ9x
https://goo.gl/4bjKDK
牛排和龙虾是雅室的两大招牌料理。 牛排都是经过湿式熟成(静置发酵)处理，肉质较为
软嫩、多汁，而且更具风味；龙虾是来自加拿大的龙虾，重量约1.5磅(约680克)，据说要
等7年才可长到如此大小。 两者的价位大都在1000元以上。
我们这次吃的是商务超值午餐，价格较为亲民。 另外，还加点了一只龙虾。 商务超值午
餐限平日中午供应。
▼部分菜单-这里仅列出我们有点的餐点，完整菜单请见文末。
https://goo.gl/Se2a4t
商务超值午餐含:沙拉、面包、汤品(招牌酥皮蘑菇汤/法式坚果南瓜汤/经典番茄罗宋牛肉
汤/牛排馆起司面包洋葱汤，四选一)、主菜、饮料。 此外，可以1780元的价格加点龙虾
一只，以及150元的价格加点主厨推荐特制甜点一份。 商务超值午餐限平日中午供应。
▼今日餐点-我们点了一份雅室舒肥美国牛小排商务超值午餐、一份炉烤美国沙朗牛排商
务超值午餐，并额外加点一只龙虾，以及一份主厨推荐特制甜点。
https://goo.gl/ES4F9x
雅室舒肥美国牛小排8oz商务超值午餐(NT$750)
雅室舒肥美国牛小排套餐含:沙拉、面包、汤品、主菜、饮料。 商务超值午餐限平日中午
供应。
雅室舒肥美国牛小排套餐:沙拉
▼沙拉-生菜叶配上番茄、坚果、小黄瓜、葡萄干...等配料。 沙拉酱是咸甜清爽的和风
酱。
https://goo.gl/QNC4hr
雅室舒肥美国牛小排套餐:面包
▼面包-每份套餐会附上2块面包。 面包有些许的柑橘味，表皮烤得热热酥酥的，抹上奶
油更好吃。
https://goo.gl/ywtqLT
https://goo.gl/RcGYAs
▼奶油
https://goo.gl/EPzdiX
雅室舒肥美国牛小排套餐:汤品
▼法式坚果南瓜汤-南瓜的滋味很重，适合喜爱南瓜的朋友。
https://goo.gl/sg5ikL
雅室舒肥美国牛小排套餐:主菜
▼舒肥美国牛小排8oz-熟成后的牛小排先经过舒肥烹调，再煎至7分熟。 肉无筋，十分软
嫩多汁，表皮微焦却不会烫口，好吃！
https://goo.gl/1rQpNT
https://goo.gl/HRxWUd
https://goo.gl/j1K1Sp
注:
舒肥牛排(Sous Vide)料理法是先将牛肉经过长时间真空、低温的烹调之后，再用高温煎
烤。 这种烹调法能使牛排均匀受热并且保持水分，因此肉质会呈现出一下刀即可轻易切
开的软嫩状态。
雅室舒肥美国牛小排套餐:饮料
▼西瓜芭乐汁-饮料是现打的西瓜芭乐汁。
https://goo.gl/5dvkBW
甜点(套餐加点价NT$150)
套餐加点甜点只有一种选择。
▼岩浆巧克力甘纳许佐香草冰淇淋-甘纳许(Ganache)是指由巧克力和奶油调和出来的柔顺
巧克力馅。 热腾腾的岩浆巧克力甘纳许的流动，不仅赏心悦目，与舌头相触的那一刹那
，滋味更是迷人。
https://goo.gl/2dJbRn
https://goo.gl/q8L6bu
炉烤美国沙朗牛排6oz商务超值午餐(NT$550)
炉烤美国沙朗牛排套餐含:沙拉、面包、汤品、主菜、饮料。 沙拉、面包、饮料的部分和
雅室舒肥美国牛小排套餐相同，这里就不重复列出了。 商务超值午餐限平日中午供应。
炉烤美国沙朗牛排套餐:汤品
▼招牌酥皮蘑菇汤-浓汤本身奶味很浓郁，而切至细碎的蘑菇丁不仅煮到软透、吸饱汤汁
，滋味也溶入了汤里，好喝！
https://goo.gl/zBeSdK
▼蘑菇汤与酥皮-汤上桌后，服务人员会将酥皮和浓汤分开，方便客人食用。
https://goo.gl/EMGdAw
https://goo.gl/4Y3fP7
炉烤美国沙朗牛排套餐:主餐
▼炉烤美国沙朗牛排6oz-熟成后的沙朗牛排，煎至7分熟。 沙朗的肉较为结实但不会老、
硬，表皮同样是焦香可口，好吃！
https://goo.gl/Ju6vJr
https://goo.gl/XuQStL
https://goo.gl/ZY5XD9
加拿大龙虾(套餐加点价NT$1780)
原本并没有要点龙虾，但是打从一进门就有一缸活龙虾水族箱的诱惑，然后邻桌也点龙虾
，最终还是败了一只。 雅室的龙虾是加拿大龙虾，重量约1.5磅。 龙虾上桌时，会附上
专用虾叉、一张纸质围兜兜，与一碗洗手水，设想的非常周到。
▼纸质围兜兜-有了它以后，剥虾壳就不怕会有碎屑喷出来弄脏衣服。
https://goo.gl/BhHN3v
▼洗手水-剥完虾壳后的去腥救星。
https://goo.gl/UMtFWi
▼加拿大龙虾-加拿大龙虾体型虽然不是很大只，但壳内扎扎实实的全都是肉和虾膏，整
只份量比一般波士顿龙虾还多。 因为新鲜的关系，料理只需经过简单的奶油调味就很好
吃了。
https://goo.gl/UbajQr
https://goo.gl/SFcdy3
https://goo.gl/ziiDzC
https://goo.gl/HN4evN
▼奶油
https://goo.gl/cKqebr
总评:
原本这次只是要来吃商务超值牛排午餐，没想到后来手滑加点了加拿大龙虾，荷包多瘦了
一点，不过肚子表示完全不会后悔。 总结来说，雅室的餐点不错，环境舒适，服务细心
，用餐体验令人愉悦。 下次会再来尝尝它们较高价位的牛排。
参考资料:
1.雅室牛排官网
附录:完整菜单
▼商务超值牛排午餐(限平日中午供应)
https://goo.gl/Se2a4t
▼商务经典套餐(限平日中午供应)
https://goo.gl/rGfqWv
▼经典畅销豪华套餐
https://goo.gl/jAsfop
https://goo.gl/vUK5sS
▼加拿大鲜活龙虾&美国牛排双人套餐
https://goo.gl/7sdyzh
https://goo.gl/oCzUXm
▼美国厚切牛排&三人龙虾餐
https://goo.gl/t5NYBu
▼极致厚切美国牛排分享餐
https://goo.gl/XfJcjL
▼饮料
https://goo.gl/U2obLE
▼甜点
https://goo.gl/mxKxw1
▼酒类&气泡饮料
(饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒)
https://goo.gl/UoYHw9