※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1Q3QbF0C ]
作者: noma () 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 食在岐阜：らーめん 玉宫鶏白汤 鶏神
时间: Thu Nov 16 23:05:47 2017
有图无音乐网志版
http://jenniferhu1104.pixnet.net/blog/post/224087435
店 名：らーめん 玉宫鶏白汤 鶏神
消费时间：2017年/06月
地 址：岐阜県岐阜市玉宫町2-4
营业时间：一~四 17:00~翌1:00(LO 翌0:30)
五&六&假日前夕 17:00~翌2:00(LO 翌1:30)
休 日：周日
官 网：http://styleplus.jp/ramen_tamamiya.html
看完鹈饲回到岐阜站前的玉宫饮食街
虽然晚餐吃了美味的飞驒牛
但既然来到日本
还是吃碗拉面当消夜才不虚此行XD
去年曾经路过这间らーめん 玉宫鶏白汤 鶏神
因偏好鸡汤头的拉面
所以就记在心里
这次再来就列入想吃的名单~
店内装潢明亮清爽
可惜的是一坐下又发现隔壁是菸枪
实在是不太开心
还好上餐前菸枪就买单离开
不然一边吃一边闻菸味我会有点受不了
几乎所有拉面均以鸡汤为底
差别在是否浓厚、味噌、辣度等
考虑了很久我点了最基本的鶏白汤らーめん(780元日币)
如果基本款的拉面做得好
相信变化款的应该也会不错
高中生以下的年纪
可以免费加一球面
女性来店
则是赠送溏心蛋一颗
虽然有公告
店员还是会礼貌性的问一下是否需要
免费的当然是要啦XD
墙上贴著拉面的四种吃法
第一种是先不要把配料加进去
直接喝汤吃面
汤头咸淡适中
喝起来有点甘醇的味道
是清爽型的汤头
溏心蛋熟度刚好
葱也给得不少
我还满喜欢这样的拉面
第二种是将配料加入一起吃
叉烧很软嫩
可是完全没味道
如果有些咸味会比较好吃
笋干跟一般见到的不太一样
反而比较像台湾做法
稍微咸了点但相当鲜嫩
第三种是加入炸洋葱跟柚子胡椒
炸洋葱增加了汤头的甜味
柚子胡椒让口感变得比较重
汤的味道更有风味层次
第四种是加入有机玄米醋
加之前我犹豫很久
因为我不喜欢醋的酸味
很难想像加入汤头会变成怎样
可是不加又觉得没试过拉面四吃好像少一味
最后斟酌著加了二、三滴进去
奇妙的是汤头变得较浓厚的感觉
可我想再多加几滴应该醋味就会变明显吧XD
吃完这碗美味鸡汤拉面后心满意足
这间店还有台湾鶏白汤らーめん
实在有点好奇到底冠上台湾二字会有什么不同
就留待下回再到岐阜时来试试看吧~