餐厅名称:和纬虾仁饭
消费时间:2017年/11月
地址:台南市北区文贤路626号
电话:06-2584669
营业时间:06:30~13:30(每周日公休)
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这间是之前来好市多购物时所看到的,一直以为店家没开,原来是营业早餐和午餐时段,
难怪每次来好市多买东西时都吃不到,因为我大都是晚上去居多,所以今天放假特地起了
个大早赶过来尝试看看。
店家内用的需要填写纸本菜单,除了上头所列的小菜之外,摊位前面还有几样菜色能挑选
。
虾仁饭(小),从外观来看虾仁给的很少量,可以忽略不计,而配菜则是醃渍姜片,稍带点
提味效果。然后今天白饭粒粒分明,每颗都吸满了汤汁精华,但吃起来却显得干硬,酱汁
味道也不重,走的是清爽路线,只是我比较偏爱矮仔成虾仁饭的料理手法。
肉燥饭(小),首先肉燥大块又肥,几乎都是肥肉居多。但重点来了,这碗调味的鲜咸香甜
四种元素都来自于那油亮的肉燥丁,卤汁反倒成为辅助的配角,每一小丁肥肉能让我多扒
了几口饭,不油腻又有胶质感,非常好吃,完全把店家的虾仁饭给比拼下去了,店家要是
改名叫和纬肉燥饭一点也不违和,且若是不习惯吃肥肉的客人,适时地咬个几口醃渍姜片
有良好的功效。
卤肉(小),瘦肉软而不柴,咬起来有嚼感,肥皮则是软Q弹牙,且卤汁咸香入味,并有焦糖
化的趋势,吃起来别有一番滋味,建议可以点来尝鲜看看。
卤肠(小),同样有把卤汁的咸度给带进去肠子里,配着虾仁饭吃可以替代想要的咸度来源
。而肠子吃起来软脆有咬劲,份量也不少,虽然不是我喜欢的肥腴饱满感,但还不错吃。
味增汤,一碗15元,汤料给了油条和豆腐,算是物美价廉,然后味增颇为浓厚,加上价格
的考量来讲CP值挺高。