餐厅名称：台北市西门町打狗霸 德立庄店
消费时间：2017年/11月
地址：台北市中正区延平南路110号
电话：02 2311 1577
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这家位于西门町的个人涮涮锅餐厅～打狗霸，是海霸王集团旗下的餐饮品牌之一，为什么
取名叫打狗霸？原来是因为海霸王发源于高雄，而高雄旧名为打狗，而霸字应该就是撷取
海霸王的中间字之意。这家餐厅在写这篇食记分享时，才发现原来它在去年就已经开始营
业了。打狗霸在西门町有两家分店，一家在昆明街，另一家就是这次所去位于延平南路
110号的德立庄店。
讲延平南路或许大家没有太多印象，或许说就是之前在西门町中山堂旁的力霸百货旧址，
可能大家就有大概的印象了。（谜之音：应该是你那年代的人才知道力霸百货吧，两手摊
），其实就是西门町钱柜ＫＴＶ的后面啦！（这样讲多明了啊啊啊），而为什么这家分店
叫德立庄店，原因就在它旁边就是标榜四星级的德立庄酒店，也属同集团的经营项目。
在它的大门入口处旁的餐厅同属在一个区域内，但它不卖锅卖的是冰品。一进门首先看到
的就是日式定食料理的餐食平台，所以打狗霸不仅只有卖火锅类，也有日式定食和冰品，
善于利用空间啊。打狗霸餐厅采自助式的结帐方式，如下图的结帐柜台。一进入餐厅后，
由服务人员领位入座，选好餐食后，再自行至柜台先结帐。
我还蛮喜欢它的装潢氛围，明亮雅致的元素和日式风格的相互结合，让用餐环境更显舒适
，有别于我对既往涮涮锅店的印象。有组合式的套餐可供选择，也有吃到饱的大胃王套餐
。当然也有个人非套餐式的单锅。这次我和朋友选的是海陆焱（ㄧㄢˋ）豪华双人套餐。
不过下次再来的话应该会点单人非套餐式的锅类，?原因在于菜盘菜盘菜盘啊啊啊，因为
我爱吃菜，而这双人套餐的菜盘只有一份，虽然是二人份，但感觉没有吃的很爽的满足感
。
豪华双人餐的锅底有麻辣及和风可供选择。肉类也是可选２种，还有附上生鱼片及海鲜盘
和综合火锅丸饺拼盘。锅物的调料沾酱自取。也有无限畅饮的绿茶和醋饮。不过它的酱
油调料很死咸，而辣椒也不辣，还好我是点麻辣锅底，就不沾酱了。以炉火加热的方式
，有别电磁炉的加温。加热速度比电磁炉快多了，跟铁锅也有关系吧。
四川麻辣锅的汤底浮油看来很多，原本以为那是辣油，但实际上的辣度真的还好，连不
太吃辣的朋友都能接受。麻辣香气颇足，算是麻而不辣的典型，汤头口味还不错，喝了感
觉不会口干舌燥。和朋友点的和风锅汤头相比，我这麻辣锅有味多了。朋友点的和风锅汤
头，真的是清清如水，清淡无味啊啊啊。是要让人加入那死咸的酱油调味吗，哈。不过也
不知道这是否才是所谓的天然原味汤头，没有过多的人工甘味剂的化学调料。汤头若要加
汤，除了可至调酱区自取倒入，也可请服务人员主动桌边服务。
二人份的菜盘。还蛮丰盛。但因为我们俩人都爱吃菜，所以不太过瘾。（再叫一盘菜盘就
好啦，省钱省钱省钱啊）在点菜时，我并没有细看菜单，所以当这生鱼片上桌时，我还想
说哇，居然除了海鲜拼盘外，也有再额外提供这一份的鱼片。直到朋友说他不吃生鱼片，
我才惊觉这不是拿来下锅的，哈。其实这下锅也行的，是吧。梅花猪肉片和培根猪肉片
，两者的肉质不差，嫩度还不错。
我的四川麻辣锅底仅有一块的鸭血，很珍贵啊啊啊，要一口一口慢食，鸭血吸足了麻辣
的汤汁，味道很好。吃完后的饱足感是有的，但美味的爽度少了一些，但也还算不错
啦，至少没有失望。若是和其它涮涮锅店相比，在打狗霸请客聚餐，环境氛围是适合的，
算体面喔。食材的新鲜度也佳，但我认为汤头和调酱的部份若能再加强其各自该有的风味
，会让人更满意！