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作者: seagreen2005 (对的时间，对的人。) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北文华东方酒店 文华CAFÉ
时间: Fri Nov 3 20:19:50 2017
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　　餐厅名称：台北文华东方酒店 文华CAFÉ/CAFÉ UN DEUX TROIS 晚间飨．吃．吧
　　消费日期：2017 年10月
　　地　　址：台北市敦化北路 158 号
　　电　　话：+886 2 2715 6688
单人限制：不确定
　　
　　价　　位：TWD 1,880+10% 国泰世华卡享八折优惠，单人约1692元。
　　营业时间：
早餐
早上 6 时30分 – 上午 10 时30分
午餐
下午 12 时至下午 2时30分
晚餐
下午 6 时至 10 时 / 9时30分（星期日及国定假日）
茶点
下午 3 时至 5 时
　　可否刷卡：可
　　优惠资讯：2017/11/30前国泰世华卡享八折
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有图有真相，大推牛排、干贝、甜点网志版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/460532525
这顿是老公揪的，因为有聚餐需求，加上有信用卡优惠，
觉得用国泰世华卡打八折颇有吸引力，所以就订了。
结果订完看到PTT食板出现了勇者心得文，评价不是很好，
雷到让我们二个有点剉，不过订都订了，摸摸鼻子还是去吃了。
因为我太散漫，出门前草草看过饭店官方新闻稿，大致上了解有啥餐点菜色，
结果连餐厅正式名称都没记住，仅凭印象记错楼层跟名称还跑错餐厅囧rz
乱逛的印象就是东方文华酒店真的好贵气好漂亮，气氛一级棒，
饭店工作人员服务都好好，果然是真五星级饭店!!!
虽然有点小迷路，但是我还是比预约时间早到，
所以在餐厅外的侯位区稍坐了一下等老公及友人，
顺便偷听了服务人员跟客人的对话，客人比我想像的多，
除了预约外也有一些临时用餐的客人，
亲子或家庭用餐也不少，好像当晚餐厅有举办餐酒会，
老公说里头靠取餐区那儿有一区好像是单点的@@
去洗手间正好遇到打扫人员巡逻，还会亲切问好，笑容非常真摰!!!
只是相遇在洗手间不好意思有点尴尬>///<
餐厅色调走淡色系，高雅整洁，设计时尚中带有质感，也有送上擦手小毛巾，贴心。
除了自取餐食外，饭店有提供几款现点现作的热食及甜点。
本来还担心点了会吃不下自助餐，
结果上桌一看，份量还真的是很精致(很小)，
几乎可说是单人份2、3口的份量~
炖澳洲和牛脸颊
肉质偏瘦纹理分明，柔软而不柴，很好入口，下方的薯泥细滑绵密，很香很好吃~
这道老公点了二轮以上，满推荐的。我自己还是喜欢吃烤牛排@@~
辣味龙虾海鲜细扁面
奇怪了我吃到的龙虾肉比相片小块啊……囧
为啥照片看来比较大，莫非老公先偷吃只留小块的给我=__=
算了，有比没有好，因为我吃的龙虾肉偏小块所以尝不出什么特别口感，
面条软硬适中，值得一提的是酱汁味道很浓，虾味十足，
似乎是连壳炖煮才有这么浓郁的味道。
只是号称辣味嘛……吃不出有辣味欸@@aaa
佛跳墙真的普普，汤头表现中规中距，食材软烂入味但不特出，
唯一的记忆点是芋头很大块，口感绵密，后来我满后悔把芋头吃完占胃，失算QQ
接下来介绍自取餐区，餐点种类的确不多，走的是精致路线。
以下依我个人心得大约分成海鲜吧、炉烤牛排区、甜点区、(以上三区个人最推)
现煎肉品汤品区、沙拉凉菜区、蒸笼面包起司冰品区、熟食水果区。(这几区觉得还好)
海鲜吧
其中最抢眼的就是生蠔，据说是从法国进口的芬蒂克雷生蠔，
大约上了三盘后就没再补了，有点可惜，
不过也还好，因为吃来滋味够鲜，可惜肉质不够饱满偏瘦，
甜度也不足，偏咸，我完全没加酱，只简单加了几滴柠檬汁尝原味。
其中个人最推的是干贝，个头不小，都有超过50元硬币大，
应该是烫熟后放凉，熟度正好，软嫩鲜甜，不用沾酱都好吃，我大概吃了快十个吧~
九孔鲍鱼(?)个头小巧，已经去壳了，方便食用，
肉质满厚实的，口感较为Q弹扎实。
三点蟹跟旭蟹我没拿，老公拿了分我一半，二者都挺新鲜，
旭蟹蟹黄多，很鲜美，三点的肉质较细，算是满肥美的。
花枝偏硬，常见的兰花蚌、蛤蛎跟鲜虾直接跳过。
炉烤牛排区
在我埋头与海鲜奋斗时，先是有厨师很帅的送了一盘带肉大骨过来，
我还想说现点的菜色哪有这道，
原来东方文华用的是U.S. Prime等级的现切美国带骨肋眼牛排(官方文宣资料)
等级我不太懂，不过晃过去看真的是带骨像战斧一样……可惜老公没拍到+_+
他看到有大骨就跟厨师要了。
值得一提的是厨师修肉修得很精细不手软，像我之前在晶华吃过单点的炉烤肋眼，
切片送上桌是连带一堆肥油、筋络等等，文华可是大方切掉，卖相跟口感差很多~
搭配的酱汁有蘑菇酱及红酒酱(?)，辣根酱、芥末籽酱、海盐，
我觉得沾点海盐就挺好了。
老公跟厨师要求要大骨，厨师很专业的将带肉大骨回烤后再送上桌…
带骨牛排微焦又香味十足，肉有弹性，筋膜有嚼劲，吃起来挺过瘾的。
又过了一下，老公笑容满面，开心到不行的端了一盘牛排回来，
很开心的跟我说有不同部位的肉，我一看还真的…而且一吃肉质味道略有差异，有趣。
原来他大概跟厨师聊开了，厨师跟他介绍肋眼牛排一大块中各部位的肉质差异，
分别切给他试试。
里头居然还有上盖肉，
最特别的有一小处，因为没运动到，所以口感近乎菲力的三角肉(?)。
烤牛排我们觉得不错，但是有个问题，因为好像是分二次烤，先高温再低温，
端出来切片时温度偏低，习惯吃现煎现烤热呼呼牛排的朋友可能觉得不合口味XDXD
现煎肉品汤品区
提供的肉类有鸡肉、羊肉、鲑鱼、牛肉区。
这区我只拿了块鸡排试试，觉得表现中规中距。
老公说鲑鱼不错，羊排也就普普通通。
这区有提供现煮的海鲜汤，
汤料其实就是海鲜吧的小九孔鲍鱼、干贝、虾等，
汤头呈深色，走浓郁风，网友形容像罗宋汤，的确是满像的。
沙拉凉菜区
沙拉蔬菜种类不算多，但基本该有的都有。
冷食类从中式口味的醉鸡(?)、凉拼海蜇皮。
西式的燻鲑鱼、鸭胸沙拉、蕃茄起司沙拉等都有~也有一些冷肉等。
蒸笼面包起司冰品区
这区我只吃了蒸蔬菜(荾角、玉米笋、荸荠、菇类)及起司面包等。
红盖盘里印象是炒面(?)、蒸笼里头有2~3款烧卖及香菇包。
熟食水果区
老公忘了拍到中间一区熟食区，只照到水果这个部份囧
印象中有一些熟食，像是月亮虾饼、焗烤蔬菜、焗烤通心面之类的…
以下简单分享一下吃的熟食，老公说有种花姑造型的包子还满好吃的~
可惜我没看到@@不过也吃不下了，造型很有趣，真像花姑，实际上好像是芝麻包~
蒸蔬菜跟干贝是我吃到最后去拿了一盘，
玉米笋很甜，荸荠又甜又脆~菱角倒是有点干。
干贝真的好吃~我总共拿了三轮~
虽然有些网友觉得自助餐没生鱼片不合需求，
我自己倒是不介意，对我而言，有这种大干贝就可以囉~
喜欢生鱼片的建议可以去吃国宾明园西餐厅，
现切生鱼片加现点现做的少量寿司，十月中午去了一趟，
十一月底又订了晚餐，届时再来分享。
最后来到甜点部份，种类多寡我觉得算是合理，
自取的加现点现做的约有十多种，好吃最重要。
先来介绍单点二款甜品的心得。
现烤舒芙蕾
这款舒芙蕾很漂亮啊~蓬蓬松松的。
外层香酥，内里松软绵细，的确有舒芙蕾该有的云朵般轻柔口感，
中间是有如熔岩般的溼润浓稠巧克力浆液，我跟老公都觉得做得很精致细腻，
甜度我觉得不算甜，巧克力苦味满明显的，够水准，好吃，点了二次以上。
热苹果脆饼
切丁的苹果跟饼干碎屑混合，热呼呼，
口感又香又酥，散发清新自然的苹果酸甜，好吃~
这道我点了二次，个人大推。
甜点据官方文宣说是由酒店法籍行政西点主厨
贵格瑞‧铎彦（Gregory Doyen）领军制作，
对这位不熟，不过柠檬塔的确有法式风情，鲜明清爽又自然的棒檬香气及酸味都很棒，
算是近年来在台湾吃到，最接近我在法国吃过的柠檬塔口味的上等佳作，
小巧精致，一口解决，让人意犹未尽。
苹果派跟核桃派也很棒，核桃派香酥脆口，
主推的红丝绒蛋糕忘了拿，后来吃不下，同行的友人说不错，满推的。
不过老公说很可惜没有马卡龙，希望下次再访时能尝到~
因为吃太饱冰淇淋完全pass，同行朋友倒是吃冰棒跟盒冰满开心的XDXD
饮料真的很少……这应该是我看到饮料种类最少的自助餐囧
提供自取的只有水、三款果汁-蔬果汁、葡萄柚汁、柳橙汁，
这三款果汁标示为新鲜果汁，我主攻葡萄柚，\
偏酸，苦味倒还好，满解腻的，个人很喜欢。
试了一下柳橙汁，也是偏酸，这二款喝起来香气跟味道都满自然~
其他茶饮跟咖啡都是跟服务人员点选，茶类有红茶、茉莉绿茶、
同行友人好像有点苹果茶。
茶饮上桌是一整壶，茶壶杯具都满精致的，也可以请服务人员再加热水。
咖啡我喝了美式，很香很醇厚，好喝。同行友人有点卡布奇诺跟拿铁，可以选择冷热。
简单来说，我个人很喜欢文华CAFÉ/CAFÉ UN DEUX TROIS 晚间飨．吃．吧。
觉得以打完折的价格来说物有所值，虽然菜色种类不多，但是贵精不贵多，
有几道会让我想一吃再吃，像是干贝、牛排、苹果塔、核桃塔、苹果脆饼等。
想再回访，但是价格真的不便宜，国泰世华信用卡优惠好像只到今年11月底，
建议有兴趣的朋友先冲吧~
原价的话，个人觉得也是可以接受，希望餐点品质维持，
我要求不多，牛排/生蠔/干贝，甜点水准稳住就好。
东方文华饭店真的很美，从外观到大厅，
每一个楼层摆设布置，优雅、华贵，很有格调。
中庭的露天座位区充满欧式情怀，加上仿意大利的小型雕像出水孔(虽然没有水)，
真的让我跟老公觉得有种重返欧洲的错觉，
这是个美丽的夜晚，可惜肚子吃太饱~下次要节制点了，呜呜QQ