店名：Matches餐酒馆
地址：台中市西区东兴路三段238号2楼
电话：(04)2310-1968
试吃日期：2017/10月
完整食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/460572485
MATCHES餐酒馆位于东兴路上，
靠近大业路口，长月烧肉旁，
餐厅外观低调，带有几分神秘感，
从一楼是看不出端倪的。
宽阔的阶梯，
照映出MATCHES餐厅logo，
走在上方，心中扬起了尊荣感，
觉得自己好像巨星走红毯XD
还引发朋友们的热烈讨论，
堪称黄金店面的一楼，
就拿来做楼梯和洗手间，
空间运用实在大气阿！
走上二楼，右手边是餐厅入口，
环境宽敞，富质感的装潢布置，
都会时尚且不失精致。
色彩热烈的红墙与雕花画框，
带出一丝欧洲古典味道。
有威士忌、调酒、红酒、白酒、啤酒等，
并且是Suntory三得利A级店，
能取得有年份的日本威士忌，
提供的威士忌选择也是全台中最多。
下班后或周末，想要轻松喝一杯，
餐酒馆的气氛非常好，
选择坐在吧台边，
和Bartender闲聊几句。
餐厅内还设有吸菸区，
大片透明玻璃的独立隔间，
为瘾君子的贴心设计。
MATCHES 菜单与酒单
低消为一杯饮料或一份餐点，
并酌收一成服务费。
价位没有想像中高，是可接受的范围。
要注意餐点供应时间，除了千层面外，
十点后的宵夜时段，不供应主餐类。
慢烤西班牙生火腿鸡肉凯萨沙拉 320元
新鲜清爽的小农萝蔓生菜，
豪迈地撒上起司，
蒜味面包片香酥薄脆，
以慢烤生火腿来取代常见的培根，
薄脆且咸香浓郁，
自制凯萨酱也为生菜加了很多分，
就不会觉得像在吃草。
鸡胸肉给的份量颇多，
低温烹调再香煎上色，
肉质软嫩，不干不涩，
完全颠覆对鸡胸肉的印象，
会想问说你真的是鸡胸肉吗XD
老实说我们每次用餐剩最多的就是生菜，
但这一盘被迅速空盘，就知道味道很好！
香料中卷 220元
以小铸铁锅装盘，
有满满的基隆透抽，
以辛香料拌炒新鲜中卷，
口感保持新鲜Q弹，
虽看来不大份，但是滋味很好。
西班牙红辣椒带出开胃辣香，
同时又有多种香草味，
我觉得迷迭香气最为突出。
推荐挤上柠檬汁，
能够稍微中和辣度，
也更提衬出海鲜的甜味。
水牛城辣鸡翅 220元
鸡翅以配方醃制入味，裹上啤酒面糊酥炸，
酱料酸甜带辣，提香不抢味。
虽是餐酒馆必出现的菜色，
但外层面衣非常酥脆这点，让我印象深刻，
没有因为酱料而显得软烂，
且鸡翅肉也很香嫩多汁，还不赖！
海鲜披萨 330元
10吋大pizza，
配料是生食级的海鲜食材，
有白虾仁、基隆透抽、自制醃渍鲑鱼，
并放上小农芝麻菜和香浓起司粉。
面团加入香草，更添风味，
披萨饼皮蓬松有厚度，
能吃到面团份量，
同时又烤得很酥脆，特别是边边，
好想把披萨先啃掉一圈XD
披萨送入口中，迎上满满的鱼香，
盐渍熟成的鲑鱼，
半生熟口感，咸香带甜，
Q弹鲜香的虾仁和透抽，
海鲜种类不算多，但海味十足，
点来大家一起share，
我努力克制才没有吃到第四片XD
经典肉酱千层面 320元
唯一从开店到关店都有提供的主餐类，
千层面皮堆叠出立体感，
搭配波隆那肉酱、奶油白酱，
覆蓋上邪恶的起司酱与起司粉，
起司焗烤融化的视觉感，
也顺带把我给融化了。
弹性有嚼劲的面皮，
肉酱绞肉扎实，带着番茄的新鲜酸甜，
奶油白酱让千层面更为滑顺，
上头放了番茄和墨西哥辣椒解腻，
朋友单吃到整块辣椒，直喊超辣XD
更特别的是，
中间夹入了季节蔬菜，
有吃到杏鲍菇、筊白笋和栉瓜，
呈现出多重口感，滋味浓郁丰富，
因为时蔬更多了分清爽感。
番茄辣味墨鱼炖饭 320元
这道超经典，必点招牌菜！
黑得发亮的炖饭，
还能吃到整只的透抽，
搭配风干番茄，轻薄香脆的起司饼。
以纯蛤蛎高汤炖煮的炖饭，
墨鱼汁收汁入味，
饭粒软硬适中略带嚼劲，
里头还有切成米粒大小的透抽，
隐藏在炖饭里，主厨的小心机
简直鲜味大爆发，很鲜很甜，
吃到满口黑牙都不管啦~
香煎油封樱桃鸭腿 480元
排餐价格也不会贵到吃手手，
清新和谐的摆盘，
有清炒季节蔬菜、薯泥、
焦糖洋葱、炉烤蒜球等。
我爱马铃薯泥，绵密口感，
结合奶油的香甜滑顺。
花椰菜、芦笋、玉米笋、栉瓜，
蔬菜种类多，爽脆保有水份，
佐酱有第戎芥末酱，
以及豆腐乳+奶油 ((很特别吧
樱桃鸭腿经过香料醃制，
放入鸭油，费时低温油封，
鸭皮香煎酥脆，肉质细致，
带出鸭肉的油脂香气，
没有腥味，更满足了吃肉的快感。
威士忌 300元
山崎单一麦芽威士忌，
据说价格年年水涨船高！
杯中放入大冰块，融化速度缓慢，
让威士忌不被过度稀释而影响风味。
日本威士忌有着纤细的香味，圆润清雅，
较不那么豪迈浓烈，香醇余韵，
搭配坚果很对味。
讽刺剧的女爵 350元
店内的人气调酒，
琴酒、莱姆、黄菊香艾酒，
以及接骨木花糖等调制，
我喜欢小口缀饮，
入口先感受到莱姆的酸气，
带有花香与草本风味，
滑顺不苦涩，女生喝过都满爱的。
New York Sour大苹果酸酒 350元
以波本威士忌为基底，
加入香蕉、柠檬、红酒、蛋白，
并点缀些许爆米花，很有老美风格。
刚入口的蛋白，让酒体喝来更为绵密，
不会那么锐利，
中段冲上波本威士忌的醇厚劲味，
尾劲带甜香，味道富有层次变化，
不用想太多，大口喝就对了！
杨桃星星气泡饮 160元
如果不喝酒，也有无酒精饮品。
在地古早味的咸杨桃汁，
加入气泡水，稍微稀释稠度，
微刺喉的快感，更为清爽。
初到Matches餐酒馆，真有种惊艳连连的感觉，
先是一楼低调奢华的外观，
入内则见酒款丰富的吧台酒墙，
用餐饮酒的空间环境，伴随轻松乐声顿感舒适自在，
光是身在其中，就感到一种都会夜色的浪漫迷醉感。
好的餐酒馆要同时兼备高质量的餐与酒，
喜爱美食与美酒的饕客来这儿，感觉超麻吉的。
除了有威士忌专区外，调酒也颇具品酒等级，
酒饮的整体风味与口味，适合真正爱酒人士的品味。
特别值得一提的是餐点的表现，选择多样都很好吃，
价位也挺合理，正餐、下酒菜、甚至甜点一应俱全。
是一间很用心，让人吃喝很开心的特色餐酒馆，值得一试！