餐厅名称：博多新风
消费时间：2017年/10月
地址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 博多めん街道 2F
营业时间：10:30～22:30（L.O.22:00）
每人平均价位：～￥999
网志图文版：http://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/10/11.html
今天我们要攻掠的是博多站内DEITOS面街道里的另一间豚骨拉面店，博多新风。博多新风
标榜著自家制面，味道好，配料也给的很实在。
面街道的新风就位在Shin-Shin的隔壁，店门口相较其他间拉面店不算大，要先在入口的
食券机直接投币点餐，再把餐券给服务员即可，服务员会直接带位并装好茶水，有点面的
话会问面的软硬度，我们两碗都是普通硬度。
店内口味主要分为白豚骨与黑豚骨，白豚骨是原味的豚骨汤头，黑豚骨则是新风的特色拉
面，店里有特别介绍麻油是用烤蒜制成，可与豚骨汤完美结合。决定口味后再来选择要单
点或是套餐的方式。我们点了一碗白豚骨玉子拉面，日币780元，和一碗白豚骨的全部の
せ拉面，日币950元。全部のせ拉面就是叉烧和葱比较多，并加入一颗半熟蛋，全部装满
满的意思，我们还另外单点一份黑豚饺子五个，日币200元。
店内座位只有20席，空间偏狭小，感觉师傅在窄小的厨房煮面很辛苦。
先上桌的是我的白豚骨拉面，内容物有两片叉烧肉、半熟蛋(玉子)、青葱和木耳丝，份量
算普通的，食量不大的女生一人吃刚好。豚骨汤头不像博多一幸舍的那么浓郁，每片叉烧
肉都肥瘦各半，带点厚度的口感提升味觉的层次。新风的玉子不像鲁蛋有点弹性的质地，
而是像半熟水煮蛋般的软滑，尤其是蛋白的部分非常嫩。
他的拉面配料都跟我相同，但是有六片叉烧肉，青葱也给的比较多，份量大的朋友可
以选这碗。如果要吃口味比较重的拉面，可以换成黑豚骨的全部のせ。我觉得他的这
碗吃起来味道较香，因为多了很多青葱在汤里，增加一些汤头的刺激感。
黑豚饺子一份五个，搭配的沾酱已经放在桌上，沾酱微酸，可以先试一点点再沾全部。饺
子有一点点锅巴，内馅不咸，饺子皮的底部煎得微脆，而饺子皮富有弹性，真的很好吃！
只是太小一个吃不过瘾！