餐厅名称：季乐 涮涮锅
消费时间：2017年09月
店家地址：高雄市左营区安吉街468号
店家电话：07 556 1101
营业时间：日式锅物 11：00～23：00
日本料理 11：00～14：00／17：00～21：30
每人价位：烤波士顿螯龙虾（399元）开幕特惠
美国choice沙朗牛（488元）常态供应
可否刷卡：可以
有无包厢：二楼应该有包厢
推荐菜色：蔬菜盘
邻近捷运：高雄巨蛋站
图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/344341456
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这一间的前身，是川喜日本料理，之前有写过一篇食记，
不过，不久之后就听到川喜要歇业的消息，不免心中有所遗憾，
但是就在某天浏览脸书的时候，
发现北高开了一间新的日式锅物，地点看起来很熟悉，
一查之后才发现是原本川喜所在的位置，
抱着尝试新店家的心情，找了某一天的中午去吃吃看，
除了，想再看看这间之前不错的日本料理店的后继店家之外，
另外一个原因，是因为有看到开幕初期，
季乐有在做优惠的活动，波士顿螯龙虾一只399元，
算是一个满合算的价格，就打算在优惠结束之前，去吃吃看。
跟以前的川喜一样，
季乐一旁的空地是停车场的部分，
对于需要停汽车的客人来说，这是一个很贴心的考虑，
因为附近离捷运巨蛋站也不会太远，
所以搭捷运再用走的也算是很方便的一件事情，
机车的话，季乐的门口还算可以停车，
对于前来用餐的交通方面来说，应该不会是太大的问题。
走进季乐涮涮锅之后，看到两个很熟悉的人，
一个是板前的师傅，不是之前食记文中阿寿师傅，
而是，原本川喜日本料理的老板本人。
另一个是之前在Hotel Dùa藏旬日本料理的服务人员，
虽然叫不出名字来，但是因为之前去藏旬的次数不少，
所以寿司羊也有被该位服务人员认出来。
最后结帐前跟该位服务人员闲聊时，
才发现，虽然季乐的老板跟之前的川喜是同一位，
但是，服务人员跟内场的厨师都已经全部换过，
虽然不知道这样的用意是什么，
不过就当作是新店新尝试吧～～～
不过...偷偷说，内装跟之前的感觉其实没有差很多XDD
～～～讲古结束～～～
当天寿司羊点的是烤波士顿螯龙虾（399元），
个人锅物 美国choice沙朗牛（488元）配昆布高汤。
板前的位置上多嵌了一个电磁炉，
还有简单的一些餐具与器具，
不过如果可以再给一个小碗装汤应该会比较好，
但是，说真的，因为桌面篇幅有限，这样已经有点挤了...
桌面上有两种沾酱，
深色的是和风酱吃起来酸酸咸咸甜甜的，
白色的沾酱因为没有用到几次，
所以印象不是很深刻，若不是腐乳酱应该就是胡麻酱吧...
((谜之声：这样不是很负责任啊～～～
附餐饮料：乌梅汁
中规中矩，算是开胃与解腻用的好物。
综合蔬菜盘
感觉起来蔬菜的份量还满多的，种类也满丰富的，
而且不会出现很多的火锅料充数，
算是颇有诚意的地方，
不过，对于爱吃火锅料的朋友就比较不好意思了XDD
个人锅的大小不大，蔬菜盘放一半就差不多了，
加热的速度很不错，
不会像是有一次跟家人去老四川吃宵夜的时候，
锅子爱理不理，爱滚不滚的样子，等的让人心烦，
虽然锅子的大小不同，做为对比可能不是很恰当，
但是，这里只是要表示，
季乐对于锅子的大小与相对应火力的选择来说，是合宜的。
汤的味道很清甜，算是有来煮什么都可以吃到原本味道的汤头，
做为第一次尝试来说，昆布汤应该是不错的选择。
美国choice沙朗牛
虽然看起来很大一片，不过只有四片吃起来会有点偏少的感觉，
但是，看着这一份个人锅丰富的蔬菜盘，与有握寿司的份上，
就不是要太苛求肉品的份量了～～～
一片沙朗牛下去，也差不多占了整个锅子的一半了，
该说是锅子太小还是肉片太大的呢XDD
季乐的沙朗牛算是还不错吃的，
吃起来满嫩的，不会有柴柴的感觉，可能是因为油花满丰富的缘故，
不过，虽然油花很丰富，吃起来并不会有满嘴油腻的感觉，
接着，就这份沙朗牛的味道上来说，算是OK的，
不过跟寿司羊记忆中，差不多价格下，
最好吃的翰品寿喜烧（两个人980元吃到饱，需买餐券）一比，仍是略逊一筹，
不光是牛肉入口的感觉、以及在咀嚼中所感受到的味道、更是肉品份量，
对于纯粹要吃牛肉不吃海鲜的人来说，
翰品的寿喜烧是一个更好的选择，
但是如果不只想要吃肉，也希望可以来点海鲜，
那季乐可能会比翰品好一些。
不过也必须公平的说，
上次吃翰品的时间，距今已经超过两年的了，
所以不知道现在的翰品会不会跟上次去吃的感觉不同，
但是近期推坑翰品，朋友的感觉是还不错，还没有被骂的XDDD
不过，虽然翰品没有海鲜类可以点，
但是，翰品还有有握寿司吃到饱，所以也算是可以吃到海鲜类的餐点，
另外，除了寿喜烧之外，翰品也有涮涮锅的选项可以选。
接下来是本日的重点，烤波士顿螯龙虾（399元）
因为之前POCAPTAIN LOBSTER龙虾堡的时候，
PTT高雄板的乡民都会提醒波士顿龙虾不是龙虾，
所以附上的简单说明：
美洲螯龙虾（学名:Homarus americanus），就是俗称波士顿龙虾，
并不是真正的龙虾，在分类上来说算是螯龙虾属，
这一点，为了避免有人误会，也并不是要帮店家打广告，
所以在打字的时候都会多加上一个"螯"字。
不过，虽然说今日是为了这个螯龙虾来的，
但是，不知道是价钱比较低的心理影响，
还是店家用的真的比较有小只，
这只波士顿螯龙虾应该是寿司羊吃过的螯龙虾中，最小的一只吧，
虾螯的部分有帮忙敲裂，所以不算太难剥，
螯肉的部分味道还不错，吃起来Q弹Q弹的，
虾头中虾膏很甜，而且量也不少，吃起来很满足，
比较失望的是螯龙虾的虾尾，
不知道为什么，肉吃起来比较不鲜甜之外，
接近尾巴的部分还有点淡淡的腥味，
导致吃完一半的时候，就默默的把另外一半拿下锅去煮，
被板前师傅看到后，还被问说，是不是没有煮熟...
不过因为不知道是不是寿司羊个人感觉的问题，
就没有当下跟师傅说有腥味了...
所以最后还是要说，这个腥味，
可能只是寿司羊自己多余的感觉，又或是只是这一尾龙虾的问题，
因为没有太多的数据可以佐证，所以也只能当作是纯参考。
握寿司两贯，不想吃的人也可以换白饭一碗，
不过吃完这两贯之后，真心觉得，
还是吃白饭就好，还比较配火锅的感觉。
旗鱼握寿司的味道真的有点怪怪的，
不是说吃过广泽或是鮨二七的白旗鱼之后，
就忘记一般旗鱼的味道，毕竟在津天丼地也有吃到很好吃的旗鱼，
但是吃的当下真的会有种怪味...
炙烧鲑鱼握寿司吃起来偏甜，
撇开对于鲑鱼的不爱，对于这样的调味也不是很喜欢，
总之，下次如果有机会，还是配碗白饭就好了。
不过就像之前网友的回文说，
只要进门看到鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、海鲡、红甘等五宝为主的店家，
就不能以太高的要求去看，
因为这些只是一般的日本料理店标配的鱼料，
所以这样想想也没错，既然不是以握寿司为主的日本料理店，
就不是这么苛求了，顶多就是下次不吃握寿司而已。
感想：
如果以一只399元的螯龙虾来说，
店家应该是为了尽快累积知名度，不惜赔本才会这样卖的，
不过如果以最近看到螯龙虾的原价一只就要980元来说，
这应该不是一个会让寿司羊心动的价钱，
更何况吃起来的感觉并没有自己买螯龙虾回来蒸的感觉好，
虽然自己处理真的麻烦许多，但是也便宜许多，
所以可能就暂时跟季乐的螯龙虾无缘了。
对于涮涮锅的部分，
就会感觉是一个中规中矩的日式火锅，
并不会让让人感觉到惊艳，
但是也不会让人感觉到有什么太大的失望，
以个人锅的价钱来说，不算太贵，
蔬菜盘感觉比沙朗牛肉的份量还有诚意，
不过因为附近还有开很多有趣的新店，
（所谓的新店只是寿司羊没去过的店家统称）
所以短期内，即使经过，要再访的机会大概也不高。
不过，还是要为季乐涮涮锅说点公平的话，
因为寿司羊对于火锅方面涉略不深，
所以要怎么样才算是好吃的的火锅，
老实说很难界定，
因为对于火锅还没有到寿司或是日本料理一样，
会自己买书来看的程度。
所以会对于这次的握寿司失望，
有很大一部份的原因是因为之前，在川喜吃到的握寿司很棒，
另外一部份，
可能是因为季乐已经转换成是日式涮涮锅，而非日本料理了，
所以对于握寿司的要求来说，
已经没有之前这么高，种类也没有这么多了。
所以，就像是要求一只猴子游泳技术多好，
好到超过一只鱼是不可能一样，
对于想专吃握寿司的人来说，
季乐不会是一个很好的选择，
但是对于想吃吃火锅的人，兼吃点简单的日本料理来说，
季乐应该是可以列入考虑一下的。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～