餐厅名称：马旦马须法国馆
消费时间：2017年/10月
地址：台北市松山区敦化北路165巷9号
电话：02 2545 1001
营业时间：12:00-15:00/18:00-23:00
有无包厢：无
官网：http://www.mdms.com.tw
-图文好读版-
https://wp.me/p6BES2-1K9
许多人对法国菜的印象就是价格高攀不起、一餐要吃很久、盘子大食物少等等，但法国菜
其实可以是家常、平易近人的（当然价格还是依食材和烹饪技术而定）
巷弄里的马旦马须法国馆就是一间供应法国家常料理的小餐馆，在口袋名单中躺了很久，
终于趁爸爸来台北观光的时候一偿宿愿
暖暖热红酒 NT$280
热红酒在冬天的欧洲是很常见的饮料，尤其在圣诞市集几乎人手一杯，不过每个摊位的作
法不尽相同，味道也明显不同，买到的是不是喜欢的口味只能靠运气
根据服务生的说法，马旦马须的热红酒是以红酒和柠檬皮一起加热，再依个人喜好用肉桂
棒搅拌增添风味
对不太喝酒但不会不敢喝的我而言味道还算顺口，喝完全身暖呼呼，只是份量太多差点醉
倒在店里（太夸张了）
盐之花热巧克力 NT$200
浓浓热巧克力，打上奶泡再洒点盐之花，口感比起单纯的热可可丰富一些，热热喝很不错
不过偷偷觉得以上饮料风味都满浓厚，比较适合单喝作为下午茶或点心，佐餐还是适合清
爽一点的饮品
尼斯拼盘—南法海港风味小点 NT$680
在爸爸想吃海鲜的坚持下点了尼斯拼盘（在尼斯的时候只吃过很雷的观光客餐厅因此不知
道尼斯是不是真有此料理）
拼盘有三道小点：
酪梨莎莎鲜虾小塔
酪梨酱的美乃滋味很重，有点抢掉酪梨的风采（好想吃到满满的酪梨啊）不过酸酸香香的
配上脆饼皮满开胃，虾子戏份则不太多
整碗酪梨酱以蕃茄丁点缀，塞进加了小虾的脆饼杯真是可爱XD
（服务生建议可以挖大匙一点不必怕酪梨酱份量不够，因为酱料单吃的话会太咸）
经典咸鳕鱼薯泥
薯泥和旁边的面包是一组的 ↓
还保有温度的薯泥打得很细，淡淡的奶油香、脆脆的鱼皮丁与绵绵的蒜头瓣让平实的薯泥
多了层次感，单吃也很好吃
辣炒花枝与水波蛋
有水波蛋的料理总是特别迷人，半熟的蛋黄是好蛋象征的橘黄色；蛋黄温润、洋葱爽口、
花枝新鲜，在嘴里的味道相当平衡
不过辣度比小辣再辣一点，不吃辣的话可能可以请店家不要加辣
快吃完前菜拼盘主菜便上桌
慢炖澳洲谷饲牛颊 NT$780
勃根地红酒酱汁厚厚的裹着牛颊，牛颊的肉炖得非常非常软嫩！好好吃噢！（忘记拍下诱
人的切面图）
旁边一样炖得软烂的红萝卜和底下衬著的通心粉虽然不是主角，却也让这道菜更添口感
烤虾炖饭 NT$580
炖饭上头黑压压的圆形是墨鱼汁加面粉煎成，像是艺术品一样竖立在三只倒插的虾虾中间
，吃的时候要压碎拌入炖饭
用虾高汤熬的炖饭一入口就爆出满满的虾味，真是虾味鲜！
炖饭的米偏硬但不会硬到不合台人口味，旁边的虾肉微脆不软烂，完全没用不新鲜的虾蒙
混，喜欢海味的人一定要试试
法国第戎芥末酱细扁面 NT$540
很喜欢源自法国第戎的芥末籽酱，不像日本绿油油的哇沙米那样呛辣，反倒咸中带有酸香
，与硬度适中的细扁面相伴格外提味
面里有澎湖青蚵与炙烧日本生食级干贝，干贝新鲜不腥，炙烧后更添焦香；上头卤大肠看
起来走错棚，吃起来却意外合拍
香煎油封樱桃鸭腿 NT$580
三年前在法国吃到过一次便念念不忘油封鸭腿这道家常菜，煎得脆脆的鸭皮与咸香柔嫩的
鸭肉形成美好的对比，超爱这个味道
底下的凤梨花椒酱汁想必是为了平衡油封鸭腿的咸，搭配起来满好吃，但我还是偏爱原味
配菜的酥炸朝鲜蓟微酸，是台湾罕见的料理，小马铃薯煎过再以盐和仿佛玫瑰花瓣的红胡
椒提味，松软美味～
原本很想吃吃看甜点，但肚子已经差不多满了只好作罢
马旦马须的餐点不是精致到不行的那种，但每一道菜的细节都能感觉到店家的用心搭配和
安排，也不会守着一成不变的菜色，让人默默的期待着下次的新菜单
附上本季菜单