消费时间：2017年/10月
餐厅名称：大黑の店
店址：高雄市复兴三路29号
平均消费：190-250
电话：07-333-3356
营业时间：11:00-14:00，17:30-20:00 周六跟周日休息
脸书资讯：https://www.facebook.com/ooohguro/
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图文好读版：http://amingkitchen.pixnet.net/blog/post/188904849
首先，这是一家不折不扣的大黑店，没有人讲的话，你永远都不会走进去，“最好你都不
要来吃，不要来订位子，因为可能会害我下次吃不到”能够让消费者说出这句话，真的需
要很大的能耐才有办法。
现在餐厅玩的花招太多了，一直在出奇招吸引客人，但是这些很虚而不实的店家对于消费
者来讲真的都属于可以射后不理了，因为第一不是有钱人想一圆餐厅梦砸钱请人来做，那
也知道请来的厨师就是不会多好，以现在人做事的态度来说，就是可交差，有领到薪水就
好，再不然第二就是半桶师仔(技术优于学徒，但又没真正的师傅那么好)出来开，好不容
易想当老板，却又因为技术不到，或不够认真交出来的作品也不会太优。总归以上的店家
，一句话可以概括全部，那就是难吃死了。所以那些业配文的一次店不会出现在这，阿明
仔只推荐能吃的店。
这间铁皮搭建起来的屋子，想必就是在玩桌游的店 ，你看里面还有小朋友在玩牌的样子(
麦闹阿)。
这是吧台跟厨房的部分。上面有放一些日本酒，看样子店家对日本有深厚的感情喔!!
一楼有六人位，但感觉不大，建议坐四人就好。
通往二楼的通道，墙上放许多店家自己喜爱风格的摆饰，就是相当居家风格，而且这种风
格的装潢要搭接下来要介绍的餐点真的没问题吗XD?
楼上已经有一堆饕客在用餐了，而且有一票刚离开，这一看就是吃好道相报，懂?
菜单前面序的部分，让人想到以前在阅读纯情涮涮锅或是总裁你好坏之类的小说才会出现
的引言，但是也道尽餐饮业一些黑心的内幕。
介绍一些使用的食材，虽然菜单阳春，但来源交待的非常清楚唷。
嫩肩里肌牛排以及鸡腿排就是主餐(皆附牛肉汤)，对，主餐的部分就是这两个，没有了。
其他的部分有沙拉跟比司吉等等甜点，等等我一定要点比司吉，我超爱!!!
饮料的部分看样子是咖啡好手冲泡，而且都不贵耶，比金矿还便宜。
其他的饮品。
桌上也有一些基本的调味品及餐具。
沙拉-清甜的爽口简单沙拉
里面有萝蔓叶子，烫过的玉米笋以及小番茄还有黑橄榄，上面还磨了MOZZARELLA起司以及
凯撒沙拉酱。罗蔓叶都是青嫩叶的部分这一点相当不错，因为这样才嫩又不刮口，而且越
绿的部分就越老。
随餐都有附上牛肉汤，不吃牛的人可以询问店家做换购饮料折价，因为阿明最近不吃牛的
原因，据同行的姐姐描述，汤相当的清爽，而且真的吃的到肉块耶。
小盎司的-5-6Oz牛排-多汁香嫩(250元)
薯泥的部分有惊艳到，超级滑顺的口感，应该是有拌上一些奶油做处理，这样才会香而不
腻口，旁边的佛卡夏面包也是单纯的面包香，而且部会过油，整个面包是松软的，有别于
一般排餐附上的台式餐包油腻感。因为阿明最近不吃牛排，所以交由同行的超级饕客姐姐
阿月来解说，让我们来欢迎她出场。
(为保护当事人有做马赛克及变声处理)
阿月:“基本上这个250元的价格，在外面应该吃不太到这样子的东西，肉质的嫩是很欧乐
的，你看我吃遍高雄的牛排，以同等级或是比他高级价位的牛排馆来讲几乎做不到，尤其
是酱汁的部分给了Wasabi哇沙比山葵酱油及西式的巴沙米可醋两种，刚好是做日式跟西式
的结合，却又搭的巧妙，看到刚刚入口吧台上的日式清酒，以及简单的装潢也让人有日本
巷子里面才知道的名店那种错觉。”
鸡腿排-没有鸡肉羶味的多汁嫩排(190元)
鸡皮的部分煎的介于脆皮及软之间，而且几乎没有肉腥味，因为它是属于没有用重的香辛
料去醃的腿肉，有些餐厅的腿肉如果有相同的做法，会吃到鸡肉腥味，
肉的部分是多汁的，而且不柴，这点让我煎鸡肉时也要多加学习，沾上哇沙比山葵酱油真
的又呛又好吃呀。
比司吉-好吃死了
至少在高雄还吃不到这么好吃的比司吉，一般的比司吉都会过油，这里的比司吉却不会，
做法应该是趁奶油融化之前跟粉做结合，没有过度的搅拌加上液体做出来的，
所以吃的时候很酥，又不会太干，搭上蜂蜜跟果酱真的很好吃，因为是店内唯一的糕点，
所以舍弃一般比司吉的咸味，做成微甜口感，我认为很棒。
莓的冒泡-汽水加上大量的莓果及Espreeso
这杯算是蛮趣咪的饮料，喝之前要用汤匙搅拌一番就会像火山一样爆发(别太猛，不然真
的会喷发)，很有实验性的作品，重点是也好喝。
焦糖玛其雅朵-咖啡不苦不涩，口味不是开玩笑的
说真的，咖啡豆的成本真的很低，但是外面都卖的特贵，要认真做出一杯咖啡，也不是容
易的事，即使是饮料而已也不马虎，一连串的咖啡饮品也证明老板对咖啡是情有独钟的，
也喝得出来它的认真。
阿芙加朵-好吃到欲罢不能
Espreeso搭上单纯香草冰淇淋怎会这么好吃，我一个人可以吃完一组没问题，咖啡液的部
分是真的不错，不是酸味很重的，也不是苦的，但就是很醇，搭冰淇淋也太好吃了，这才
50元耶，有没有赔钱啦。
如同老板在菜单的序一样，不论什么都令人不安的年代，只有利用他的小餐馆做出认真跟
良心才能对这社会带来一点帮助，毕竟人在吃到美食时，那时的心灵也会有被抚慰的感觉
(吃到难吃的东西就会有人心情差一样)，这也算积功德啦。(东西太少?好吃只要几样就够
了)
最后来张拍摄set侧拍照， 请问是在半蹲吗?(三天内去两次)
阿明仔食记短评论:千万记得要先订位,告知订位主餐的种类,这样相信会让您的出餐速度
快一些,并且订几位务必确实到，多出来的要吸收唷。学会等待餐点的到来以及感受店家
用心,其他的部分留给各位去体验。(而且它周休二日)