‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
餐厅名称：WINE-derful葡萄酒餐厅
消费时间：2017年/8月
地址：台北市中山区民生东路三段27号1楼
电话：( 02 ) 2518 - 2122
营业时间：每日 12 : 00 – 22 : 00
https://imgur.com/M38c3ai
部落格图文连结：https://goo.gl/XVtQgK
WINE-derful葡萄酒餐厅据说是台北市最大的葡萄酒主题餐厅，
位于民生东路上，在建国高架桥旁，
如果搭乘捷运的话，文湖线可以搭到中山国中站；中和线可以搭到行天宫站，两者步行时
间都大约十一、二分钟。
其实满显眼的，地标的话，民生东路上有一家汎德，就在他们对面。
该店另外还有一千五以及两千的主厨套餐，
详细菜单请洽官方网站，请点此。
今天用的是商业午餐的方案，
价格以主餐为准，
基本上就是主餐免额外费用直接升级成套餐的方案。
配餐 + 主餐 +甜点 以及一份饮料。
一楼的部分主要是区分为贩售一些料理杂货，
有起士、面包以及酒品等等；
另外一块则是以及烘培坊，可以从窗外看到师傅在制作面包。
毕竟叫酒窖餐厅，美酒藏酒窖，那当然是在地下室囉。
墙上挂满了酒。
一下楼梯就会看到这棵玻璃杯树，
有种想要把它弄倒的冲动
用餐区满大的噢！
占地三百坪，
大致上可以分成用餐区、品酒区、开放式包厢以及会议包厢区这四个区域，
环境气氛营造得不错。
简单看个环境吧！
除了一楼摆满了酒，
这边也是有无数之酒款让顾客挑选。
（开车不喝酒，喝酒不开车。）
吧台区，想喝点酒不吃餐点也是可以坐在这边享受微醺。
价格上有以杯计价或是以支计费的，
给不想喝太多酒，或是想品尝各种不同酒的顾客更多选择。
这里的酒单品项非常多，
也由于红白酒是娇贵的酒种，
店家也会依照酒款的不同，选用各种不同的酒杯。
除了吧台能够小酌外，旁边还有一块品酒区，
能坐在单人沙发上与伙伴相对举杯，
欸......，
不过我怎么没拍到照片。
用餐区。
这一区块的长桌的四周布景是葡萄园。
另外店里还有数间包厢，看起来相当高档。
环境大致绕完了，回到座位上吧。
海鲜百雅饭商业午餐 N.T 580
配菜 - 海胆慕斯沙拉
有我爱的芝麻叶，我喜欢芝麻叶略苦中又带点爽脆清甜。
他们的沙拉主要是淋上少许和风酱，四周洒的红色颗粒我一开始以为是莓果之类的，
结果是花椒，所以整个沙拉在咀嚼中会带一点点麻口，
也多了一些香气。
藏在芝麻叶底下的是海胆慕斯，
质地略硬，
我不确定是不是马士卡彭起士做的，但我觉得味道主体很像马士卡彭起士；
海胆倒是不甚明显。
核桃面包佐凤梨地瓜酱
他们家的面包都是自制的，
标榜手工烘培，不添加任何香精。
面包有稍微的烤过，
外壳带点些微酥脆，里头核桃、小茴香经过烘烤，香气很足，
咀嚼中淡淡的麦香会渐渐出来，是块好面包。
不过商业午餐的面包不能免费续。
地瓜凤梨酱
这种组合满特别的欸，没有吃过这种味觉搭配。
这款鲜奶油味道也是清清淡淡的，
所以不会腻口，仅带点相当细微的凤梨味跟地瓜香，
小小的甜。
海鲜百雅饭
百雅饭paella源自瓦伦西亚，paella语源拉丁文，
在西班牙语的原意是锅的意思，是一道西班牙的家常料理，简单讲是一种当地平民煮的大
锅饭，
他的其中一种型态比较广受大众知悉，也就是西班牙海鲜饭。
百雅饭既然叫做百雅，传统上的配料做法也就相当多元，
可能山林打猎的就会投入山产；海边捕鱼的会加入海鲜；耕作的会放蜗牛、野兔等。
好啦，历史课跳过。
这里的海鲜百雅饭料其实满丰富的，
三颗淡菜、两颗大干贝以及一只斑节虾。
上菜时店员会一并送上一个小白盘，可以拿来放海鲜的壳。
这边的做法比较红酱了一点，端上桌就闻得到浓浓的番茄香。
吸饱浓郁海未及红酱汤汁的米饭，
可惜没有锅巴。
已经去壳、开背略为炸过的斑节虾。
满大只的，
由于轻炸过，肉质更显紧实。
淡菜虽然经过炖煮，多数的风味已经融入饭里，
但入口还是颇鲜美。
这里的海鲜料给得都颇大气，两颗干贝没记错的话表面有略微煎过，
再下去炖煮，
熟度把握得不错，干贝肉还软嫩软嫩的。
主厨手工甜点 - 费南雪
费南雪是法式的经典甜点，法文有金融家、富豪之意，又因它外形的关系，
又叫做金砖蛋糕。
费南雪的传统配方上由于杏仁粉会大于面粉，所以质地略硬，
烤出来的口感会比棒蛋糕扎实一些，口感上也多了一些些的颗粒感。
旁边佐著巧克力酱以及野莓酱。
他们家的费南雪点缀几颗蓝莓，撒上糖粉，
看起来相当梦幻。
味道中规中矩囉。
红茶
阿就红茶。
另外会附上糖以及新鲜热牛奶给顾客做添加，
热牛奶这边比较特别，有稍微打发过，
很贴心阿！
用餐完后服务生带我参观了一下他们家的酒窖。
地面铺上小石子，酒窖里头有设定恒温恒湿。
锁放著店家自家的酒品以及顾客的寄酒存放，
详细的存酒价格要洽店家，我记得一个月好像一两千。
酒窖内有一个小门，
即使非营业时间顾客也能自由取酒，
店家的想法是：“自己的酒当然有自己想喝就喝得到的权利，不需要迁就他人的营业时间
！”
满酷的。
WINE-derful葡萄酒餐厅，
号称台北市最大的葡萄酒主题餐厅。
由于本次用餐没有喝到酒，在酒上面没办法说出感想，
但在服务品质上却是让人真的印象深刻，
完美地诠释欧式管家、侍者的感觉，
令人宾至如归。
虽然价格偏高，但如果把装潢跟服务算进去的话，
我觉得倒也差不多。
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