餐厅名称:长浜ナンバーワン (长浜No.1)
消费时间:2017年/10月
地址:博多站共构 2F博多麺街道
营业时间:11:00~22:30(L.O.22:15)
每人平均价位:~¥999
网志图文版:https://biglegsrabbit.blogspot.jp/2017/10/3-no1-next-release.html
九州是豚骨拉面的起源地,在福冈长浜地区一带的拉面也是盛名远播。长浜ナンバーワン
(长浜No.1) 起源于屋台,可见在当地的人气一定也是NO.1。
我们今天到博多站内DEITOS面街道里的长浜ナンバーワン(长浜No.1)来品尝。长浜ナンバ
ーワン总店在祇园站附近的巷子口,总店的座位都是吧台的位子,相较之下,面街道分店
的空间比较宽敞一点。
店内用餐环境整洁。在用餐时段有时候需要排队。但翻桌率快,通常不需要等太久。
长浜拉面在店外也有摆放盒装面条贩售。图中店员站的位置是食券机的摆放处,我们点了
一碗叉烧拉面,半碗炒饭和八个饺子,把食券交给服务生就可以入座了。
大约五分钟面就送来,叉烧拉面是肉片最多的,喜欢吃肉的就要点这碗,要加蛋要另外点
煮玉子,日币100元。拉面的汤头感觉和一般的泡系拉面比起来较为清爽,可以看到图中
的汤颜色比较轻透,非浓稠的汤底。叉烧肥瘦部位平均,份量也不少 。
这是半碗炒饭的份量,乍看之下感觉有点油,配料有加入粉色的鱼板下去炒,调味不咸,
里头夹杂着些许微小肉末,吃起来不会很油,搭配着拉面吃很快就有饱足感。
手作饺子内馅剁得很细碎,也是店内标榜的功夫之一。
饺子一份八个,份量不算多,但一口咬下感觉少了一点嚼劲,不像台湾水饺还可看出切块
的高丽菜。饺子调味不重,沾酱油一起吃可以增加风味,饺子的酱油味道偏酸,不会太咸
。