楼主:
uwxuwx (P币能买美食吗?!)
2017-10-24 14:05:20图文网志：http://uwxuwx.pixnet.net/blog/post/47556723
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新庄典华婚宴会馆(华亭聚)
地址：新北市新庄区中央路469号2楼(捷运新庄副都心站)
电话：02-85229555
营业时间：11:00~21:30
官方fb：https://www.facebook.com/Gathering.tw
备注：窑烤樱桃鸭需事先预订，茶资30元/人，加收10%服务费
消费时间：2017.10
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上网查询"新庄行政院联合办公大楼"附近的“典华新庄会馆之华亭聚”有提供我们要的烤
鸭+港点。
典华主要是做婚宴办桌，经营起中式餐厅，个人是抱持-不要过度期待就不会有伤害，看
在开放式窑烤樱桃鸭的份上，就热血冲一次吧!
华亭聚在新庄典华婚宴会馆的2楼，用餐环境有独立包厢&半开放式包厢(低消洽询餐厅)、
沙发式座椅、四方桌、大圆桌，装潢兼顾传统与时尚。
在餐厅中央的开放式窑烤鸭炉，本以为会让室内温度提高，或是明显有木碳味烟味，实际
上并没有耶~好神奇!
烤樱桃鸭，需事先电话预订，不然没得吃!
我们点了烤鸭四人组合套餐：前菜+樱桃鸭三吃+主菜+蔬菜+3样港式点心+季节水果盘
=2880元+10%。
每人茶资30元另计，四人茶资=120+10%。
还另外加点二样港式点心：丝瓜海鲜卷(98元+10%)、鲍汁蒸凤爪(78元+10%)。
茶有香片、铁观音、普洱三种可选，我们选香片，顺口不涩，挺ok。
前菜-冰镇鸭翅，大量冰块用碗公装，摆放五只鸭翅(只选前肢再对切)，有淡淡的酒香没
有酒味，饱水细致，好吃好啃。
主菜-海鲜豆腐煲，用料丰富，调味重而不死咸，很想叫碗白饭来搭。
蔬菜-蠔油芥兰，选用的芥兰菜算有细嫩，表现中规中矩，没什么记忆点。
主菜-窑烤樱桃鸭，整只端到桌边，会先上演解说秀，再分切做握寿司和烤鸭夹饼。
我没仔细听内容，毕竟这秀看多了。
重点大概就是这鸭品种是樱桃鸭，用龙眼木和荔枝木窑烤，既能烤出鲜美香气又能将细嫩
的鸭肉封存在酥脆的鸭皮里。
师傅桌边现切的窑烤樱桃鸭，皮脆肉细，鸭的油脂度控制得刚刚好，不会太油或太柴，单
吃就很好吃!
做成8贯握寿司和8个烤鸭卷饼，其实是在吃个花样。
端上握寿司和卷饼之后，师傅留下二只被初肉过的鸭腿，剩下的烤鸭就会被送回厨房做粥
我们之中有肉控，表示比较喜欢龙都烤鸭的吃法-整盘片皮鸭+甜面酱+饼皮，鸭肉吃个爽
去骨鸭粥，份量挺多，舀起来浓稠，吃起来很清雅。
鸭粥里头有大量的去骨鸭肉块，可依喜好加入酥脆油条。
是不错吃啦!总觉有点单调，来点胡椒粉，来点皮蛋，应该不错。
港式点心：晶萤鲜虾饺、鱼子酱烧卖、丝瓜海鲜卷、鲍汁蒸凤爪，表现可圈可点，有一定
水准。
值得一提是凤爪，用整只鸡爪下去做，跟一般茶楼色泽红口味重肉软烂不一样，着重品尝
鲍汁鲜味。
餐后的季节水果有西瓜凤梨芭乐各四片，凤梨不好吃，其他还算不错。