餐厅名称：周记手工家常面
消费时间：2017/10
地址：台北市中正区汉口街一段80巷12之5号
电话：(02) 2371-8008
营业时间：11:00 ~ 19:00; 11:00 ~ 15:00 (Sun)
每人平均价位：80 ~ 150
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223860470
最近在城中附近找午餐时偶尔会吃盘炒面，结果听到朋友说了这间周记手工面，尤其他们
家的炒面更是推荐，查了一下发现这家还上过日本旅游书的推荐名单，说他们家牛肉面也
很独特，因此这就来试试看，不过结论先说在这，还是点部分的品项就好了，好比肉丝炒
面加辣。
他们家的面确实很有劲道，越嚼越能感受到香气跟甜度，也是这附近少数较有特色的手工
面体，不过个人尝试之后发现他们家的面只适合作干的，像泡在汤里口感变得滑软，说实
在跟特别宽的白面条没什么两样，还是吃干面就好。
炒面是这里个人唯一推荐的品项，而且还一定要肉丝炒面加辣，这边的加辣是要跟店家说
的才会加辣椒去炒，跟摆放在面前的辣油就香气截然不同，要是没加辣的话口味实在偏淡
，像牛肉炒面的沙茶香气实在略逊，这样还要价如此倒不如点肉丝炒面即可。
炸酱面其实表现一般般，调味不算特别好，不过炸酱里头混了些许的猪杂所以还不至于太
单调，就是吃面的劲道而已。而日本旅游书推荐的牛肉面就真的别点了，汤还算温润所以
还可以，但肉块实在干硬又老，简直像把牛肉干拿去煮汤泡著了，再加上面泡再汤里又显
不出劲道，附近牛肉面的选择实在太多了别在这点，顶多点牛肉汤面就算，说真的不如点
肉丝炒面加个味噌豆腐汤。
网络上有提到店家的态度比较不耐，其实这点个人觉得还好，店里本来就比较长型，不用
喊的几乎听不到，可能这样容易引起误会吧，不然我每次造访都还蛮亲切的。唯一不太满
意的是大碗的份量，第一次造访时牛肉炒面的份量实在不像大份，简直跟旁边的小盘一样
，但后来的肉丝炒面就正常许多，到了炸酱面时那面量又多了一堆差点吃不完，感觉份量
拿捏蛮不稳定的。建议来这就只吃肉丝炒面加辣，配碗味噌蛋花汤即可。