餐厅名称：瞒着爹 内湖面店
消费时间：2017年/7月
地址：台北市内湖区江南街112巷2号
电话：02-77286588#207
营业时间：11:30 am ~ 08:00 pm
每人平均价位：$220
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(图一)店面门口
礼拜一下班以后艾力克斯跟吉娜娜还在犹豫晚餐要吃什么，于是跑到了江南街来觅食，逛
著逛著忽然发现江南街上又开了一家瞒着爹！有吃过瞒着爹系列的人应该都知道老板瞒着
爹开了一堆餐厅，而且每间主打料理都不同，之前有吃过他们的丼饭，印象还不错。这次
来吃的分店主打的是“日式柚子汤面，汤头清甜面条Q弹，搭配新鲜特制海陆配料，口味
多元独特”。
(图二)店内环境
店内空间严格说起来并不大，十多个座位上下而已，但是有一个超大的开放式厨房和整片
的落地窗，让人感觉窗明几净，空间感也不至于太过狭小。
(图三)菜单(点图放大)
餐点主要是以各式拉面为主，加上各式小菜和饮料、酒水，每人低消为160元，不用10%服
务费。点餐方式和日本的拉面店一样，先在店外的点餐机(大灯笼旁边)完成点餐和付款，
服务生就会来帮忙带位。
(图四)叉烧豚面 $160
这天艾力克斯跟吉娜娜很有默契都点了基本款的叉烧豚面，叉烧豚面上面会放上些许的柚
子盐，柚子盐融入汤头以后豚骨汤头喝起来不会太重咸，是走清爽的口味，面条是属于细
面、偏软，吉娜娜觉得还蛮刚好的，但是艾力克斯喜欢偏硬的面条，叉烧的部分一份有三
块，吃起来会让人联想到烧腊店的叉烧，表现算是中规中矩。
(图五)唐扬炸鸡$120
由于拉面的份量并不多，担心没吃饱的艾力克斯又加点了一份唐扬炸鸡，肉质软嫩加上酥
脆的外皮，会让人想要一口接一口，旁边的蜂蜜芥末酱也有起到画龙点睛的作用。
总结:
整体来说， 不难看出这间店想要跟日本的 AFURI 拉面致敬的意味，从柚子口味的汤头、
中央开放式厨房，大片落地窗等等，都让人联想到 AFURI，但是实际吃起来还是会让人想
念 AFURI 甜咸适中的汤头和有弹性的面条。目前内湖还没有道地的日本拉面店进驻，瞒
著爹拉面的确满足了内湖人想一尝拉面又不想跑太远时的瘾。