餐厅名称：TIMBER藏薪法餐酒馆
消费时间：2017年/9月
地址：台北市大安区仁爱路四段105巷3号
电话： 02 2731 9265
营业时间：? 12:00–14:30, 18:00–22:00
每人平均价位：999
可否刷卡：不确定
有无包厢：Y
推荐菜色：“法国乡村风慢炖蔬菜小羊肉”和“猎人式香蕈烩山野珍珠半鸡”
官网：https://www.facebook.com/timberbistro/
短网址请见：https://goo.gl/8YPz1F
先说结论好了：食物很美味，整体口味我都很喜欢，但是餐厅在时间与食材控管上做得不
好，用餐过程中与客人之间充满微妙的尴尬感。
再访意愿？外带好了。
我们一向会在七夕时简单吃个饭，这次幸运获得EZtable的优惠序号（FB留言抽奖）能折
抵部分用餐金额，又遇上他们今年的“台北餐厅周”活动，各家为了餐厅周所设计的餐点
都公开在EZ官网上，每道菜名听起来都 很 吸 引 人！！
最后我们的选择是，藏薪法餐酒馆
▲餐厅外观
当天中午抵达餐厅时，只看到两组客人，但另一边传来的喧闹声，可以推测那包厢内应该
是好几对亲子组成的团体用餐。因为这个原因，心里已经有建设：今天的服务可能会受到
些影响。
干坐了一会，好不容易终于和唯一的服务生对到眼（一位专责包厢，我们这几组客人只能
麻烦的只有一位外场），并且表示我们要加水以及点餐
从此刻开始，瑕疵就开始一一浮现……
服务生没有带上水瓶走了过来，问我们“要先加水还是先点餐？”这个问句让我们当下有
点错愕，不是可以接连完成的事吗？或者，客人入座之后就能先加水了呀。
点菜时，又被告知部份的前菜、主菜、甜点品项“没有了。”
可是瑞凡，明明今年的餐厅周才刚起跑，又是周末第一时段（午餐），食材就准备不齐，
这就让人有些不快了。但是，预订时餐费已结清，其他菜色看起来也还不赖，只好选择第
二顺位餐点。
面包大概10分钟后上桌，热腾腾的。搭配的三种沾酱分别是松露油醋、橄榄鳀鱼、大蒜奶
油，味道都不错，尤其是油醋
上面包的时候，我的前菜也送来了。原以为终于可以大快朵颐，毕竟从进餐厅到食物上桌
已经半小时过去，肚子是真的觉得饿了。结果，另一道前菜上桌已经又是15分钟后。这个
状况当然不是个案，左右的客人也不断观望，引颈期盼餐点到来。
终于，把主菜盼来了。我们点的是“法国乡村风慢炖蔬菜小羊肉”和“猎人式香蕈烩山野
珍珠半鸡”，名字听起来很复杂，口味吃起来也不简单。新鲜度自然不在话下，肉质也炖
的相当软嫩，即使带着牙套都能轻松咬断。羊肉没有臊味，倒是有点筋；完全入味的鸡肉
，连鸡胸部位都不柴。两道都份量十足，是这次用餐经验之中最好的部份。
当初用餐结束在主菜吃完就好了，餐后甜点的提拉米苏根本不该上桌，口感就像鲜奶油上
撒可可粉而已。而且原先甜点菜单中没有提拉米苏，是否也代表着这道是不受欢迎或不纯
熟的呢？有着浮夸的外观，口味却令人失望
12:30的订位准时入座，15:00才踏出餐厅，花了许多时间等待。各个小细节的不周到，也
让我觉得不能完全放松享用。想提出意见，又不知找谁从何说起。
尴尬病发作。