餐厅名称：面家 胜八
消费时间：2017/09
地址：林口A8 长庚医院旁
有图有真相网志:
http://robbenfoodhunting.blogspot.tw/2017/10/blog-post.html
在林口龟山工作已经超过三年。拜今年年初机场捷运通车，林口A8站附近商圈真的是越来
越繁荣，让我下班后可以多待在长庚医院附近吃些美食，饱餐之后再搭捷运回家。
这家面家胜八就坐落在A8 长庚医院站旁边。老实说这家店非常不醒目，可以说是被熙熙
攘攘的人潮淹没。但这间店蛮有个性，每餐是有限量几碗拉面(记得好像是40碗，我真的
忘了)，就中午十二点与傍晚六点开卖，卖光了就收摊。
所以我常常扑空!
这次我终于下定决心五点半就去排队。在我前面也就五个人，店门一拉开就可以进去吃。
坐上吧台，老板很热心地递给我一张字迹潦草的菜单，字迹乱到有点随便。震惊之余我真
的忘了拍，于是我点了辣味増加了一颗蛋。拉面180块加糖心蛋30块。
在料理的地方，看到老板正在处里叉烧。感觉这个部分应该是瘦肉。就看到老板拿着一片
一片的瘦肉抹上酱油，然后用喷枪炙烧。旁边占板上躺着一块肥肉，一胖一瘦应该就是他
们的搭配吧!
突然!我忘了跟老板说面要硬一点，汤可以浓一点，口味重一点没关系。
就这样一闪神，老板很快就将面送上桌了。
不知道为什么第一眼看起来有点像是切仔面的感觉...躺着两个一半的糖心蛋，看起来还
蛮可口的。
只是说，这蛋白入味只有入到一半，这样看其实可以很清楚，有点可惜。
这是胜八主打的自家细面。我觉得还蛮耐煮的，吃起来Q度是有维持到，然而真的不太有
特色捏。如果肚子饿的话加个30块可以加一球面。
这个汤头是偏清淡的(好啦，我的口味真的被养坏了)汤头的口感不够厚，我觉得辣味把味
增的香气压制，也因为口感不够厚，汤跟面吃起来是分开的。真的是好可惜呀。
叉烧如果可以含一点油脂的话可以更棒，就可以从汤脱颖而出。不然这片肉全部都是瘦的
。
捷运通车以后，我相信长庚医院有很大的潜力。面家 胜八作为这附近第一家自家面店，
以附近人的消费力道，还有很强的推广空间。听说将来还有自豪的沾面提供，我相当期待
喔!