餐厅名称：台北市 法国的秘密甜点
消费时间：2017年/7月
地址： 106台北市大安区大安路一段16巷2号
电话： 02 2772 2885
每人平均价位：160
图文版
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走在忠孝东路附近的巷子里，忽然看到有间甜点店里面有位主厨正在装饰蛋糕。顾不德才
刚吃过晚餐，马上就要进去看看。
进去之后马上就是扑鼻的奶油香味。再看一下蛋糕柜，里面的起士蛋糕不太一样。"丹麦
蓝起士芒果蛋糕"，"丹麦蓝起士草莓蛋糕"，都是加了蓝起士blue cheese吗？再看一下品
项下面的法文名称，看起来似乎的确是blue cheese，那就来一块丹麦蓝起士芒果蛋糕吧
。我很好奇blue cheese跟起士蛋糕会有怎么样的组合。
这个起士蛋糕看起来就不太一样。底部是奶油派皮，接着是加入blue cheese的起士层，
再上面是比较标准的起士蛋糕，再加上一些鲜奶油挤花，之后最上面就是芒果了。说实在
，blue cheese的味道真的颇淡，如果不说破，一般人大概很难吃出blue cheese的味道。
对我来说，这似乎有些可惜，因为我很好奇主厨打算怎么把拥有强烈味道的blue cheese
融入蛋糕里。结果方法加的淡淡的，尽量盖过blue cheese的特殊香气。当然不能说这个
方法不好，只是跟我想像的正面对决不太一样。
除去blue cheese味道较不明显之外，这个起士蛋糕的确满好吃的。派皮酥脆充满奶油香
气，起士蛋糕内馅滑顺，鲜奶油轻盈松软，芒果香软甜兼具，是相当好吃的组合。
下次如果再经过，我会再来吃吃看其他种类的蛋糕。说不定再来看看主厨有没有正面对决
blue cheese。
丹麦蓝起士芒果蛋糕 159
法国的秘密甜点 大安店
106台北市大安区大安路一段16巷2号
02 2772 2885