餐厅名称：家．温度 汤专门店（公正店）
消费时间：2017年/8月
地址：台中市西区公正路222号
电话：（04）2301-0802
营业时间：11:30~21:00
每人平均价位：150~250
官网：https://www.facebook.com/soupstockstore/
图文版：http://hya100423.pixnet.net/blog/post/59157810
利用周末到台中找朋友，在晚餐时间一起到了这间他推荐的汤品店，
一开始觉得稀奇，因为在高雄、嘉义较少看到专卖汤品的餐馆。
家．温度已经在台中3年了，目前共有三间分店，
在台中的公正店、草悟店；去年更在台北开了三店（光复店），
让用心炖煮的温暖高汤能带给更多的人。
家．温度隐身在公正路上，由外向内望，
厨房内成排堆叠的白色汤碗，像极了传统小面摊；
用餐时刻熙来攘往的人潮，让人更加期待品尝到它的滋味。
菜单上清楚介绍店家对食物的坚持，
在食安问题频传、化学添加物成为常态的现在，
家．温度坚持无添加的理念，保留食物原味，
让人能像在家一样吃得安心。
菜单上虽胪列出多达30种汤品，
但店内每日提供7~8种口味，后来发现店家会每日在脸书公布，
也会因实际贩售状况改变，像当日到访是晚餐时间，
可能部分汤品已售完，仅剩菜单内打勾的4种。
单点是大碗（360cc），
套餐则是小碗（180cc）两碗再加上一份主食（饭or面包or贝壳面）。
但如果套餐选择两碗90元的汤品，单点会比较划算。
我们这次共点了一份套餐、单点一碗汤、一样主食及开胃小菜。
⊙家温度套餐（NT$230）-俄罗斯牛肉炖汤、甜咖哩碎猪肉炖汤、台湾米饭
俄罗斯牛肉炖汤，以蕃茄为基底炖煮，
有一定的浓稠度，并保有蕃茄自然的甜味，
汤内配料丰富，除牛肉外，有芦笋、橄榄、秀珍菇及红萝卜等多样蔬菜。
些许带筋的牛肉，炖煮到软烂，
没有过多的调味，保留肉本身的鲜甜。
汤内有一小块起司，在热汤中慢慢融化变软，口感滑嫩。
甜咖哩碎猪肉炖汤，颜色乍看之下像极了南瓜浓汤，
没有咖哩浓厚的辛辣味，相反的，是淡淡的清甜。
一样内含丰富配料，有猪绞肉、芦笋、茄子、洋葱及马铃薯。
唯一美中不足之处可能就是马铃薯块了，
可能因切块较大，无法充分入味，
其余配料都饱满吸附了汤汁。
最后，在套餐主食部分，我选择的是白饭，
份量算多，吃完很有饱足感，
特别的是，不仅仅是白饭，还混合了松子，
最上头铺着醃萝卜及小黄瓜，让整体白米饭吃起来更多层次。
白米饭虽然粒粒分明，但仍偏软，醃萝卜微酸下饭，
原以为小黄瓜也有醃渍处理，但却是生的，
害怕小黄瓜生味的人应该不会喜欢。
私心建议如果白饭能换成糙米饭，
对于整体的口感、配色或许更加分，也更养生。
⊙海盐巫婆汤（素）（NT$90）
这碗是朋友单点的，是今天所有汤品中最清淡的，也是素食，
用多种菇类熬成的汤底，内含芋头、芦笋、高丽菜及毛豆等蔬菜，
很适合当减肥餐。
⊙花生酱玉子烧豆腐（NT$50）
这道开胃菜CP值很高，滑嫩的白豆腐铺上日式鸡蛋卷，
淋上浓郁花生酱，最后撒上小黄瓜丝及海苔，
是很特别的组合，但搭配起来却很爽口。
店内位置颇多，长型桌椅可容纳更多的人，不至于凌乱拥挤，
木制桌椅及吊灯及店内暖色调灯光，带来一种家的温馨感。
店内采取半自助式，每桌都摆有一壶水。
餐具、水杯、调味料可自行取用。
选好餐点后，直接到柜台点餐结帐。
点餐柜台上头挂著一个可爱的大黑板，画上面包种类。
厨房摆设像极了传统的小面摊。
餐厅外观朴实，没有华丽的装设摆饰，
由内透出的温暖光线，更能让人感受到家的温度。
公正路并不宽敞，店家在门口特别提醒用餐的人，
汽机车勿随意停放，以免造成通行不便。
现代饮食走向越来越精致化的同时，
家．温度秉持朴实简单、不譁众取宠的新鲜汤品，
提供外食族们另外一种选择。
下次有机会来台中，一定要再次来访，
享受幸福温暖的汤品！