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◎介绍店铺：[合榭精致铁板料理 忠孝夜市│南区]
◎地址：台中市南区忠孝路187号(夜夜见来蛋包饭对面)
◎电话：04-22853537
◎营业时间：11:30Am-02:00Pm+05:00Pm-10:00Pm
◎消费时间：106年9月
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●图文网志版→https://goo.gl/3fSY54
【合榭精致铁板料理】位置不难找，毕竟整个忠孝夜市就它一家在卖铁板烧，
在小吃云集的忠孝夜市里，【合榭精致铁板料理】看起来其实是相当显眼的精致餐厅，
夜幕低垂招牌灯点亮以后，其实看起来更加漂亮，可能感觉不会是太便宜的铁板烧料理，
但其实用餐尖峰时间走进里面，人多是一回事，其实里面的用餐氛围是相当轻松舒服的，
一来整个重新装潢过变得新颖干净，设计感相当俐落，空气中也少有料理油烟气味，
二来是用餐的客群其实家庭客相当多，而且连年纪稍长的阿公阿嬷也会来这边吃饭，
餐厅的气氛感觉是相当有亲切感的，而铁板烧餐厅这点其实也是相当重要的啊！
店内有张大理石铁板台，座位还挺多的，毕竟这个桌台一向是铁板烧必备道具，
后台备料的店员也有三位，只能说整个是忙得不可开交，煎台滋滋声响不绝于耳，
总是等著自己的餐点，看着别人的食材，不知不觉又加点，回过神来却已经吃得太撑了XD
以合榭来说，不会因为走CP值就一定要平价，从商业午餐199元到千元以上套餐都有，
完全能满足不同需求客群的要求，想吃平价想吃龙虾干贝这边都点得到，一定都吃得饱！
MENU内容可以稍微看一下，其实合榭每份套餐的内容一点都不会马虎，
从最优惠的199元商业午餐开始，不管各种价位都有双人及单人套餐的设计，
一般餐厅也很少去设计这么多菜单内容会相当麻烦，这就是合榭贴心的地方。
最贵是1680双人龙虾套餐，甚至如果制式化套餐内容不喜欢，也有自由选的搭配选择！
而且每份套餐的‘香草橄榄油拌饭’和‘饮料’都是可以无限续的(这样怎么还能不吃饱)
今天来吃的就是【960元个人独享龙虾套餐】。
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先介绍【960元个人独享龙虾套餐】，会有含附餐前菜、主菜四选一加龙虾盘，
主菜四种有英国樱桃谷鸭胸、法式羊肩排、美国安格斯牛小排和新西兰PS级原味菲力，
另外就是香草橄榄油拌饭、季节时蔬、冰沙和甜点，龙虾当然是附上整只虾身肉。
在合榭铁板烧的套餐餐点中，一定都会附上的就是这个前菜
【前菜│主厨汤品 法国面包佐蒜味橄榄油 精选特制沙拉】，汤品会有两种选择，
这天有蕃茄清汤跟蘑菇浓汤两种选择，蕃茄汤酸爽开胃，里面不少蔬菜食料，
蘑菇浓汤香浓暖胃刚好搭著烤过的法国面包一起吃很适合，香酥软法也可以沾橄榄油吃，
另外还会附上一盅优格酱水果沙拉，不会那么单调只能吃青菜，前菜就算是小小丰盛了。
【主菜四选一│美国安格斯牛小排】
牛小排原本就好吃，这道用的是美国安格斯牛，如果以澳牛跟美牛比起来，
特别是油花多的部位我更喜欢美国牛，吃起来感觉肉质嫩油脂更丰腴，香气也更足，
而且以单人享用来说份量相当够，七分熟后直接切成块状大小，非常好吃！
煎烤还相当贴心分为两个部份，油脂较多的部份煎久一些逼出更多油脂让它更不腻。
【主餐│美国岩龙虾加美国干贝】
单人独享整只龙虾虾身肉上铁板煎烤，再帮忙分切为小块方便入口食用，佐搭栉瓜地瓜，
美国干贝其实还蛮大一块的，煎到两面焦脆后装盘，它们家就是连摆盘都相当用心，
龙虾肉没有煎到全熟，依然保有水份与弹牙肉质，但外层有份焦香，肉质也相当鲜甜！
干贝焦香但里面也是软Q保有水份与甜度，吃完樱桃鸭再接着吃龙虾独享真的很享受。
【季节时蔬│蒜香高丽菜+香草橄榄油拌饭】
这边的特色是虽然走平价，但也不会用像一般平价铁板烧用豆芽菜，
新鲜高丽菜炒得爽脆好吃，带点蒜香，又不会炒得太油腻。
一般铁板烧最多提供白饭，不过合榭的香草橄榄油拌饭除了能免费续饭以外，
其实也相当多好评，吃起来不单调，咸香下饭又有饱足感，配肉更刚好！
【饮品│葡萄丹荔冰沙或爽健美茶│可免费续】
我当然是都会选冰的饮料，这次的莓果冰沙很不一样，酸甜解腻还能免费续杯，
一装就是一大杯，也不会要你用免洗纸杯少量少量很可怜的喝，直接大杯招待！
【甜点│奶盖茶冻或自制奶酪】
每季甜点也都会研发不同品项，这次奶盖茶冻还蛮特别的，上层就是像奶盖茶那样，
一层鲜奶油加上海盐咸香，搭著茶冻其实也蛮好吃的，另一个奶酪上面是巧克力粉，
有浓郁奶香，但两个比起来我觉得茶冻比较特别，在饱餐后吃起来也比较不会有腻感。
【免费招待│热咖啡】
当然不会是手冲咖啡，是店家咖啡机泡的，毕竟这边是铁板烧不是咖啡店啊，
不过吃完整份套餐后，店家会询问再送上，喝完想续杯也是可以的喔！
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就这一年的景气来说，餐饮业的生意并不好做，但合榭却依旧能维持在热门盛况，
不外乎就是在价钱与质量上都有相当为自己也为消费者精打细算，各种需求都能满足，
而且开业几年水准一直维持得很不错，我自己住西区也都偶尔会特地跑到忠孝夜市去吃，
单人用餐却一点也不会尴尬，一样有丰盛套餐可以尽情享用，非常推荐可以来试试！